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科技賦能+生態(tài)循環(huán) 安徽鮮蛋從“田間”走向“全國(guó)餐桌“
近日，隨著一批批帶著皖北鄉(xiāng)土氣息的鮮蛋通過(guò)冷鏈物流發(fā)往滬蘇浙等品質(zhì)市場(chǎng)，安徽鮮蛋產(chǎn)業(yè)憑借“科技養(yǎng)殖、生態(tài)循環(huán)、品牌賦能”的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)從“散養(yǎng)粗放”到“集約化精品化”的轉(zhuǎn)型，一枚枚“小雞蛋”正變身鄉(xiāng)村振興的“金蛋”，成為安徽特色農(nóng)產(chǎn)品的新名片。
安徽地處江淮平原，氣候適宜、水草豐美，北緯33°-34°的黃金養(yǎng)殖帶為蛋雞養(yǎng)殖提供了天然優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，安徽摒棄傳統(tǒng)散養(yǎng)模式，以科技為翼推動(dòng)蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在靈璧縣馮廟鎮(zhèn)黃家村的智能養(yǎng)殖基地，鋼結(jié)構(gòu)雞舍內(nèi)干凈無(wú)異味，蛋雞享受著“公寓式”居住環(huán)境，聽(tīng)著舒緩音樂(lè)、飲用深井活水。養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人輕點(diǎn)鼠標(biāo)，即可通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備調(diào)節(jié)雞舍溫濕度，大數(shù)據(jù)系統(tǒng)會(huì)根據(jù)蛋雞日齡精細(xì)配比飼料，自動(dòng)化設(shè)備完成投喂、清糞等流程，徹底改變了“天不亮拌飼料、靠經(jīng)驗(yàn)防疫”的傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(chǎng)景。如今，這里6人能完成過(guò)去10人的工作量，產(chǎn)蛋率從85%提升至97%，飼料損耗降低15%，綜合效益大幅提升。
在品質(zhì)把控上，安徽鮮蛋產(chǎn)業(yè)建立全鏈條溯源體系。雞蛋產(chǎn)下后，經(jīng)紫外線消殺、激光溯源打碼、智能篩選等8道工序，掃描蛋殼上的二維碼即可查看養(yǎng)殖批次、檢疫信息等詳情。太和縣高欣牧業(yè)、江南茶海禽業(yè)等先鋒企業(yè)率先推進(jìn)無(wú)抗養(yǎng)殖，制定《無(wú)抗雞蛋技術(shù)規(guī)程》，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作研發(fā)瞬時(shí)鎖鮮技術(shù)，使鮮蛋保質(zhì)期較普通雞蛋延長(zhǎng)10天以上，產(chǎn)品通過(guò)ISO9001、ISO22000體系雙認(rèn)證，三度蟬聯(lián)上海農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)。
生態(tài)循環(huán)發(fā)展讓安徽鮮蛋產(chǎn)業(yè)更具可持續(xù)性。靈璧縣構(gòu)建“糧飼種植—科學(xué)養(yǎng)殖—糞污制肥—有機(jī)還田”的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，雞糞通過(guò)密閉傳送帶輸送至有機(jī)肥廠，加工后優(yōu)惠供給種植戶，帶動(dòng)訂單玉米種植6萬(wàn)噸；黃家村創(chuàng)新“艾草種植—飼料添加—糞污制肥”模式，用艾草下腳料喂養(yǎng)蛋雞，有機(jī)肥反哺艾草生長(zhǎng)，研發(fā)的“艾草雞蛋”市場(chǎng)前景廣闊。太和縣高欣牧業(yè)、靈璧綠饗園等企業(yè)建成有機(jī)肥廠，實(shí)現(xiàn)糞污資源化利用率100%，年碳減排達(dá)3000噸，既解決了養(yǎng)殖污染難題，又降低了種植成本。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紅利正惠及更多農(nóng)戶。安徽推廣“六統(tǒng)二分一扶持”模式，由先鋒企業(yè)統(tǒng)一提供雞苗、飼料、技術(shù)，統(tǒng)一回收蛋品，為農(nóng)戶兜底市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。靈璧縣130多戶農(nóng)戶入股養(yǎng)殖企業(yè)，每年分紅超40萬(wàn)元；歙縣黎明養(yǎng)殖協(xié)會(huì)帶動(dòng)443名會(huì)員養(yǎng)殖蛋雞46萬(wàn)羽，年產(chǎn)鮮蛋6440多噸，會(huì)員人均增收2000余元。潁上縣謝橋鎮(zhèn)蛋雞存欄量超300萬(wàn)只，鮮蛋年產(chǎn)值突破4億元；太和縣高欣牧業(yè)的“高欣”牌雞蛋，2024年在長(zhǎng)三角地區(qū)銷售收入達(dá)6800萬(wàn)元。
從皖北平原到皖南山區(qū)，安徽鮮蛋憑借過(guò)硬品質(zhì)、生態(tài)理念和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，不僅走進(jìn)全國(guó)千家萬(wàn)戶的餐桌，更成為推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。未來(lái)，安徽將持續(xù)延伸蛋品深加工產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)鹵蛋、蛋酥等產(chǎn)品，提升附加值，讓這枚“皖字號(hào)”鮮蛋煥發(fā)更大活力。
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