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好吃到連湯都不剩的玉米排骨湯
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發布時間：2025-10-24
天一轉涼，就饞這口熱乎乎的玉米排骨湯！金黃的玉米吸飽了肉香，排骨燉得酥爛脫骨，連湯都帶著清甜，喝上一碗渾身暖融融的，做法還超簡單，新手也能零失敗！
準備食材：排骨500克、玉米2根、胡蘿卜1根、生姜3片、蔥段、料酒1勺、鹽適量、白胡椒粉少許。
第一步，處理排骨。排骨冷水下鍋，加1片姜和半勺料酒，大火煮開撇去浮沫，這一步是去腥味的關鍵！浮沫撇干凈后，把排骨撈出用溫水沖洗干凈，千萬別用冷水，不然肉質會變柴。
第二步，準備配菜。玉米切成段，胡蘿卜滾刀塊，這樣既好看又入味。生姜切片，蔥段備好，食材處理起來超省心，十分鐘就能搞定。
第三步，燉煮精髓。砂鍋里加足量清水，放入排骨、姜片和蔥段，大火燒開后轉小火慢燉40分鐘。別嫌麻煩，小火慢燉才能讓排骨的鮮味完全釋放出來，湯汁也會更濃郁。
第四步，加入靈魂配菜。燉夠時間后，放入玉米和胡蘿卜，繼續小火燉20分鐘。這時候廚房已經飄滿香味了，玉米的甜香混合著肉香，聞著就讓人流口水！
Z后一步，調味出鍋。加適量鹽和少許白胡椒粉調味，攪拌均勻后再煮2分鐘就能關火。撒上一把蔥花點綴，金黃的玉米、橙紅的胡蘿卜、酥爛的排骨，湯色清亮，看著就有食欲！
想讓湯更鮮甜，可以加幾顆紅棗；喜歡喝湯的姐妹可以多加點水，煮好的湯泡米飯也超絕！
盛一碗端上桌，先喝一口湯，清甜不油膩，暖到心里。排骨輕輕一咬就脫骨，肉香十足；玉米吸滿了湯汁，咬下去爆汁的感覺太滿足；胡蘿卜也燉得軟軟糯糯，連不愛吃菜的小朋友都搶著吃！
這樣一鍋好喝到連湯都不剩的玉米排骨湯，做法簡單又營養，不管是工作日晚餐還是周mo加餐都合適。天冷了，趕緊給家人安排上，暖身又暖心，喝完整個人都舒服了！
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