燒烤所帶來的感覺是什么樣的呢？應(yīng)該每個(gè)人都是熱愛的吧，對于有些人來說它就是一種表現(xiàn)了幸福感、興奮感、獲得感的標(biāo)志。在生活中，就是需要這樣的沖劑來調(diào)個(gè)味道。也是不容忽視的存在，它所給予我們的是一種力量、一種習(xí)慣、一種體驗(yàn)。戶外燒烤是一個(gè)全新的概念，隨著人們生活水平和不斷物質(zhì)和精神要求的提高，人們已經(jīng)慢慢開始悄然的轉(zhuǎn)變，在大家團(tuán)坐一起烹制美食、無限暢談之時(shí)，增進(jìn)同事之間的情誼，增加凝聚力。經(jīng)過這段時(shí)間的忙碌，值此秋高氣爽時(shí)節(jié)，大家在一起輕松一翻，休息一翻，以更加飽滿的精神投入到工作中去。燒烤這個(gè)詞源于西方。浙江露營燒烤策劃

燒烤怎么烤？方法步驟是什么？1、生火：先將烤爐用流動水清理干凈放好，然后加入木炭（或粟炭）點(diǎn)燃。待木炭充分燃燒后，再把炭火用火鉗刨開，鋪成厚度為1.5~2厘米的火層。還有一種是，在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，再點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條，放進(jìn)爐中，待木炭充分燃燒。2、加網(wǎng)：木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙，此時(shí)再放上烤網(wǎng)。10～15分鐘后，木炭的明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已達(dá)到理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，如果感覺到帶點(diǎn)炙熱感，意味著時(shí)機(jī)已到，可以將需要燒烤的食物放在烤網(wǎng)上面進(jìn)行烤制。浙江露營燒烤策劃燒烤是我們?nèi)祟愖嫦日莆盏囊环N熟食方法。

燒烤可以有多種選擇，葷素皆宜，是很多小伙伴們的夜宵選擇，在熱辣的夏季晚上，約上三五好友，再加上幾瓶啤酒，簡直就是人間的一大樂事。在戶外燒烤時(shí)，烤爐的固定條件比較差，所以千萬不要在燒烤區(qū)打鬧嬉戲。烤爐本身溫度很高，千萬不要觸摸，隨身準(zhǔn)備一些防燙傷的藥品也是必要的。注意食品衛(wèi)生，沒有烤數(shù)的食品不要吃。烤熟的食品溫度會很高，吃的時(shí)候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。加碳時(shí)要注意應(yīng)等到新加的碳完全燃燒后再燒烤，因?yàn)樘荚跊]完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。

燒烤主要的配料是什么？基本調(diào)料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選不同口味的燒烤醬。各種果醬：可以用來烤面包，烤小饅頭等等。腌制用調(diào)料：醬油，姜汁，紅酒，黃酒，白酒，葡萄酒，姜茸，蒜茸，檸檬汁，嫩肉粉，蜜糖，紅糖。其實(shí)烤肉的話都要腌制的．腌時(shí)只要放一點(diǎn)鹽就可以了，不要放味精，因?yàn)檎{(diào)味料里有很多．之后就要看調(diào)料了。調(diào)料：鮮辣椒粉、辣椒粉、孜然粉、調(diào)和油、椒鹽、白胡椒粉、生抽 （海鮮粉）。戶外燒烤對于成年人來說有著極好的放松作用。

燒烤前需要準(zhǔn)備什么？燒烤前的準(zhǔn)備是很關(guān)鍵的，直接決定著燒烤的質(zhì)量，下列物品一定要準(zhǔn)備妥當(dāng)了。燒烤不可或缺的當(dāng)然是燒烤爐，人多可以帶兩種燒烤爐，烤串類的燒烤爐和烤盤烤肉類的燒烤爐，這種配制很適合人多的戶外聚餐。一般需要帶的有幾類，炭火、爐子、鐵絲網(wǎng)、燒烤叉、餐具、調(diào)料、蔬菜、肉類、飲料和水，餐具主要有：打火機(jī)、牙簽盒、筷子、一次性盤子、水杯、紙巾、垃圾袋；調(diào)料有：孜然粉、雞精粉、辣椒粉、油、鹽、燒烤汁等；肉類有：羊肉串、雞翅、雞胗、雞腎、牛肉串、火腿腸等；蔬菜主要有：土豆、白菜、青菜、茄子、玉米燈，另外喜歡吃饅頭的可以帶點(diǎn)饅頭。戶外燒烤時(shí)一定要遵循環(huán)保的原則。浙江露營燒烤策劃

燒烤的方法不僅適用于肉、禽、魚等動物性原料，還可適用于植物性原料及米、面等原料。浙江露營燒烤策劃

吃燒烤的注意事項(xiàng)有哪些？1、燒烤烤肉時(shí)要避免肉類食品與明火接觸，并且不要讓油脂滴到明火里燃燒。因?yàn)橛团c明火接觸燃燒后產(chǎn)生的煙里含有苯并芘，苯并芘隨煙霧穿過肉類時(shí)會附著在肉上或菜上，對身體健康不利。建議給食物制作“保護(hù)罩”用錫紙將食物包起來，這樣既不會造成油脂下滴，也不會讓被烤的食物收到“煙熏火燎”。2、在燒烤前對要烤的食物用大量的蔥姜蒜進(jìn)行腌制。因?yàn)殡s環(huán)胺的產(chǎn)生需要自由基的參與，而腌肉時(shí)加入蔥姜蒜則會減少自由基的產(chǎn)生，進(jìn)而減少烤肉時(shí)雜環(huán)胺的產(chǎn)生。浙江露營燒烤策劃