白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干凈，甜度高。白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到螨蟲的污染。據實驗，從500克白糖中竟檢出1.5萬只螨蟲。人若吃了被螨蟲污染的白糖，螨蟲及其排泄物就進入消化道，極易引起、腹瀉等癥狀，有的甚至引起過敏性反應。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被污染的生白糖，可因嗆咳等使螨蟲的殘肢或糞便進入肺內誘發或咯血，且容易并發氣管炎或肺炎。類似表現的還有砂糖，紅糖等等，由于發生過敏反應的是螨蟲及其糞便本身，所以即使是經過熱加工也會導致同樣的病例反應。新昌常見蔗糖創造輝煌

科學家的研究表明：蔗糖是維生素A的一種很而又實用的增強劑，蔗糖對鐵吸收有明顯的增強作用。2010年10月，日本東京農業大學的科學家通過對小白鼠進行的實驗發現：將蔗糖與鈣片混合一起喂與單喂鈣片不加糖進行比較實驗，結果前者較后者對鈣片的吸收率提高10倍。蔗糖對鈣有促進吸收作用，這已引起一些國家科學家的重視。蔗糖在食品及工業中的應用，蔗糖是食品中有營養的甜味劑，它不但以化學合成甜味劑所不具備的特性成為食品中重要的添加劑，而且由于蔗糖具有獨特的功能，有利于食品的加工和品質的提高。蔗糖的甜味穩定，易于溶解和調色，還能從飽和溶液中迅速結晶出來，這些性能對糖果的生產是十分有利的。新昌質量蔗糖廠家現貨

根據國家相關標準分類，蔗糖一般分為：白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、單晶體冰糖、多晶體冰糖、紅糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液體糖漿等，其中純度的應該是單晶體冰糖，而使用的應該是白砂糖。紅糖為甘蔗的莖經壓榨取汁煉制帶蜜成型的蔗糖。有豐富的糖份、礦物質及甘醇酸。紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好。它具有、緩中、助脾化食、破淤等功效，還兼具散寒止痛作用。所以，婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些紅糖水往往效果。黑糖是一種沒有經過高度精煉的帶蜜成型的顏色比較深的帶焦香味的蔗糖，甘蔗中天然營養成分得到保留，并經過較長時間的煉制使其更加利于人體的吸收，其含多酚類物質且含鐵元素，顏色偏深近似黑色，故被稱為黑糖。黑糖的國家輕行業標準是QB/T 4567，產品包裝上的產品標準號寫的是QB/T 4567的才是符合國家行業標準的黑糖。黑糖的叫法早是流行在中國臺灣地區、日本。

冰糖是砂糖的結晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。中國在漢時已有生產。冰糖以透明者質量好，純凈，雜質少，口味清甜，半透明者次之。可作藥用，也可作糖果食用。制糖為中國，早在三千多年前中國就有用谷物制作飴糖的記載。根據《齊民要術》的記載可知后漢時中國已經生產蔗糖和冰糖了。唐貞觀年間中國自印度傳入熬糖法后，改進了工藝，蔗糖質量有所提高。描述：1．冰糖以白砂糖為原料，經過再溶，清凈，重結晶而制成。2．一種大的、透明的冰塊狀水合蔗糖晶體。一般用白砂糖、水、蛋清等，經加熱、過濾、濃縮結晶、干燥而成，質地堅硬透明。3．成大塊結晶在細繩上的煮糖，尤指用于硬糖果或黑麥威士忌酒。

蔗糖的甜味給人以愉悅的感覺，而且它的甜味、穩定、回味良好。蔗糖是一種天然有機物，人食用后分解的終產物是二氧化碳和水。經過幾百年人類的食用證明，蔗糖是安全的食品。20世紀80年代蔗糖被美國食品藥物管理局（FDA）認為是安全的食品而編入目錄。與糖精等無營養、不產生熱量的化學甜味劑比較，1g蔗糖可以產生17kJ的熱量，而長期食用或超標食用糖精可使人中毒，并能引起人的精神和視力障礙。動物實驗表明：糖精還可以引起膀胱等。美國FDA早在20世紀70年代就明令禁止在一切食品中使用糖精，還有很多國家，一些化學合成的甜味劑也都禁止使用或者限制使用。因此，可以說蔗糖是安全的營養型甜味劑。南潯區家居蔗糖設計

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方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀（即立方體的一半）的高級糖產品，在國外已有多年的歷史。它的消費量會隨著人們生活水平提高而迅速增大。國內現有數家小型的工廠用購回的精幼砂糖來生產，但只有很少的糖廠制造方糖。方糖的特點是質量純凈，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當的堅牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。它的理化成份和精糖基本相同，密度0.95～1.04，孔隙率0.40～0.35。它用防潮的紙盒包裝，每盒100塊，凈重500g或454g（一英鎊）。方糖的生產是用晶體尺寸粒度適當的精糖，與少量的精糖濃溶液（或結晶水）混合，成為含水分1.5～2.5%的濕糖，然后用成型機制成半方塊狀，再經干燥機干燥到水分0.5%以下，冷卻后包裝。新昌常見蔗糖創造輝煌

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