上海匯知園新材料科技有限公司2025-10-14
選擇時需重點關注其乳化穩定性,確保在面團攪拌和后續加工中不易發生油水分離;其次是與配方中其他成分的相容性,避免影響面筋形成或帶來異味;此外,還需考慮其在不同工藝條件下的表現,例如其耐凍融性、對熱加工的響應等,以確保其在特定產品中能穩定發揮預期功能。
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