五種海鮮餃子拼成一朵花的形狀，中間放著一小碟醋，像花蕊。吃的時候從花瓣開始，一個口味一個口味地嘗，仿佛在品味一朵會開花的海鮮，每一口都是不同的芬芳。海鮮餃子煮好后放在冰塊上鎮(zhèn)一鎮(zhèn)，做成冷餃。冰鎮(zhèn)后的面皮更筋道，餡料的鮮被鎖住，吃起來像在吃道冷盤海鮮，卻又有著餃子的形態(tài)。蘸點芥末醬油，像在吃日式刺身，卻又更有飽腹感。五種海鮮餃子各取一個，放在竹筒里蒸，竹筒的清香滲進餃子里，五種海鮮的鮮混著竹香，像在竹林里舉辦了場海鮮盛宴。打開竹筒的瞬間，香氣四溢，仿佛置身大自然，吃著大海的饋贈，心里滿是感恩與滿足。清晨包好魚餃，早餐一碗活力滿。上海懶人水餃特色吃法

煮餃子的水要寬，水沸后加少許鹽，這樣煮出的餃子不易粘皮。下餃子時要沿著鍋邊輕輕推，防止沉底粘鍋。等餃子浮起后再加半碗涼水，如此反復三次，餃子才能熟透，面皮也更筋道，這是老一輩傳下來的訣竅。撈餃子要用漏勺輕輕顛動，瀝掉多余的水分。盛在青花盤里，餃子一個個飽滿挺立，褶子清晰可見。剛出鍋時**是誘人，熱氣騰騰中，海鮮的香氣爭先恐后地往外冒，讓人忍不住想立刻夾起一個嘗嘗。配餃子的蘸料很簡單，就是香醋和少許香油。香醋的酸能解海鮮的膩，香油的香則能提鮮。夾一個餃子在醋里滾一圈，讓每個褶子都裹上醋汁，入口時酸、香、鮮、咸交織在一起，滋味瞬間豐富了許多。江南手工水餃品牌推薦帶魚去骨做魚餃，鮮濃滋味難忘懷。

墨魚餃子煎到兩面金黃，墨色的皮邊緣焦脆，咬下去先嘗到焦香，再爆出鮮汁。墨魚肉的彈牙混著焦脆的面皮，像在嘴里放了場脆與彈的二重奏，滋味妙不可言。黃魚餃子做成長條形，像條小海魚。煮好后盛在荷葉碗里，荷葉的清香鉆進餃子里，魚肉的鮮甜中多了點草木的清新，吃起來像在荷塘邊吹著海風，愜意又舒爽。扇貝餃子里加了點碎瑤柱，兩種貝類的鮮相互疊加，鮮得人眉毛都要掉下來。瑤柱的醇厚與扇貝的清雅完美融合，吃一口，仿佛把整片貝類養(yǎng)殖場都裝進了嘴里。蝦仁餃子用玉米皮包著蒸，玉米皮的甜香滲進面皮里，咬下去麥香中帶著玉米的清甜，與蝦仁的鮮形成奇妙的呼應(yīng)。蒸好的餃子帶著玉米皮的紋路，像穿了件天然的外衣，樸素又美味。鲅魚餃子冷凍后煎著吃**香，凍過的鲅魚肉更緊實，煎到外皮金黃，內(nèi)里卻依然多汁。咬開時油脂的香氣混著焦香，鲅魚肉的醇厚在口中慢慢散開，配杯冰啤酒，夏日的暑氣瞬間消散。

黃魚餃子的面皮里加了少許南瓜泥，搟出的面皮呈淡淡的金黃色，與黃魚餡的顏色相互呼應(yīng)。南瓜的清甜讓面皮多了層溫柔的滋味，煮好后咬開，南瓜的甜、面粉的香與黃魚的鮮在口中匯成一股暖流，像在吃道甜品，卻又有著海鮮的咸鮮。給孩子吃的時候，不用蘸任何調(diào)料，單是這天然的鮮甜就足夠讓他們胃口大開。蝦仁餃子用全麥面粉做皮，里面摻了少許麩皮，面皮帶著粗糙的顆粒感，卻格外筋道。包好的餃子煮好后，麩皮的微苦與蝦仁的鮮甜形成奇妙的對比，讓蝦仁的鮮更加突出。吃起來像在吃道健康的健身餐，卻又有著不輸任何美味的滋味，連注重養(yǎng)生的老人都贊不絕口，說比精面做的更有嚼頭。白魚做餡包魚餃，清蒸過后味更純。

墨魚餃子的墨汁里摻了點紫薯泥，搟出的面皮呈深紫色，透著點神秘的美感。煮好后咬開，墨魚肉的鮮混著紫薯的甜，咸甜交織，像在吃道精致的甜點，卻又帶著海鮮的咸鮮。黃魚餃子餡里加了切碎的嫩豌豆，綠色的豌豆粒藏在白嫩嫩的魚肉里，像撒了把春天的種子。咬到豌豆時，清甜的汁水爆開，與魚肉的鮮相互映襯，吃起來滿口都是春天的清新與大海的饋贈。扇貝餃子用全麥面包粉做皮，粗糙的面皮帶著谷物的顆粒感，與扇貝的滑嫩形成鮮明對比。全麥的微苦讓扇貝的鮮更突出，吃起來健康又美味，仿佛在吃道低卡的海鮮料理。蝦仁餃子里加了點芒果丁，芒果的甜酸與蝦仁的鮮碰撞出熱帶風情。咬到芒果丁時，甜酸的汁水混著鮮美的湯汁，像在海邊吃了口芒果味的海鮮沙拉，新奇又美味。鲅魚餃子里加了點紫蘇葉碎，紫蘇的獨特香氣像把鑰匙，打開了鲅魚肉更深層的鮮味。吃起來鮮中帶點紫蘇的辛香，像在吃道日式料理，卻又有著中式餃子的溫暖。魚餃蘸醋增風味，酸鮮交織層次豐。江蘇水餃安全食品

黃魚魚泡切小塊，入餃爆汁鮮滿口。上海懶人水餃特色吃法

包墨魚餃子時，特意留了幾個不加墨汁的，只取墨魚肉。雪白的餡料包在白面皮里，煮好后像一個個白玉元寶，咬開才發(fā)現(xiàn)里面藏著墨魚肉的驚喜。墨汁則被收集起來，和在另一份面里，搟出灰黑色的面皮，包上其他餡料，黑白相間的餃子格外有趣。黃魚剔下來的魚骨沒有浪費，加姜片煮成奶白的魚湯，用來點餃子再合適不過。盛一碗餃子，澆兩勺魚湯，撒把蔥花，湯的醇厚與餃子的鮮美相互滲透，吃餃子喝湯，暖得從胃里一直熱到心里，連帶著冬日的寒意都驅(qū)散了不少。上海懶人水餃特色吃法