借助物聯網技術，管理者可以隨時隨地通過手機或電腦查看庫存情況，實時掌握食材的動態信息。在食品安全管理方面，明廚亮灶 AI 識別技術發揮著重要作用。它通過攝像頭對廚房操作區域進行實時監控，利用 AI 算法識別廚師的操作行為是否符合食品安全規范，如是否戴口罩、手套，是否生熟分開等，一旦發現違規操作，系統及時提醒并記錄。對于日常衛生操作管理，系統同樣制定了詳細的標準和流程，要求員工按照規定進行清潔、消毒等工作，并記錄相關操作信息。在農殘檢測管理上，除了采購環節的檢測，系統還會定期對庫存食材進行抽檢，確保食材在整個庫存周期內的安全性。后廚管家團餐食品安全與數字供應鏈解決方案提供商。貴陽后廚管家打造智能后廚

“后廚管家” 智慧廚房食材管理系統是專門針對后廚食品安全管理與食材進銷存問題而精心研發的智能物聯網管理系統，具有極高的創新性和實用性。該系統以食材采購與庫存管理全流程為主線，巧妙地將智能可視秤、農殘檢測、明廚亮灶 AI 識別等智能物聯網硬件有機結合，形成了一個完整的食材管理生態鏈。在食材采購環節，智能可視秤能夠精確測量食材的重量，并將數據實時傳輸至系統，同時拍攝食材的照片留存，確保采購信息的準確性和可追溯性。農殘檢測設備對采購的食材進行快速、精細的檢測，一旦檢測到農殘超標，系統立即發出警報，阻止問題食材進入庫存。進入庫存管理階段，系統根據食材的種類、數量、保質期等信息，自動規劃庫存布局，優化存儲條件，如溫度、濕度控制等。企業后廚管家致力于解決團餐后廚各種痛點餐廳食堂容易出現信息化程度低、管理漏洞多、損耗管控弱、食安管理難，解決管理難題，就找“后廚管家”。

后廚管家包含SaaS產品矩陣，落地AI、物聯網、大數據等新技術產品，以餐飲業后端管理信息化為目標，秉承“讓餐飲行業安全高效”的使命，致力于解決餐飲企業的供應鏈管理、食材成本分析管控、日常管理、食品安全管理等“痛點”，廣泛應用于學校、機關、企業等餐飲管理單位。后廚管家利用云平臺+設備端數據一體化，將所有的環節形成“智能化，數字化，定向化”管理，每一個環節都能夠留下影像和臺賬進行溯源回查，從根源開始保障食品安全，降低食品安全事故的發生。

后廚管家利用大數據的優勢，建立后廚管理運營的完整流程鏈。提供可視化分析，集中處理食堂的進銷存、單品管理和日經營管理信息，幫助廚師和內部工作人員整理出食堂的材料準備和挑選方案，有效避免庫存積壓浪費，信息錯亂增加不必要的食材浪費。同時，也能按照消費者對菜品的喜愛程度，定制滿意貼心的菜單，減少糧食浪費。利用人工智能設備售賣菜品，在做到菜品豐富多樣的同時，精確測量，在節儉環保的基礎上，滿足食客多樣化需求，避免不必要的浪費。后廚管家合理安排菜品制作流程，優化生產資源配置。

后廚管家對于食材成本分析管控，系統通過對海量采購數據的深度挖掘與智能分析，能夠清晰地呈現成本結構的變化趨勢，為企業提供精細的成本優化策略。在日常管理中，從員工排班到菜品規劃，從設備維護到客戶反饋處理，后廚管家都能實現精細化的數字化管理，極大地提升了管理效率和決策的科學性。而在食品安全管理上，更是構建起了一道堅不可摧的防線。借助物聯網設備，對食材的儲存環境如溫度、濕度等進行實時監測，一旦出現異常立即預警；利用 AI 識別技術，對廚房操作規范進行實時監督，確保每一個環節都符合食品安全標準。在學校、機關、企業等各類餐飲管理單位，后廚管家都已成為提升管理水平、保障食品安全的得力助手，其應用不僅提升了單位內部餐飲服務的質量和效率，也為整個餐飲行業的信息化管理樹立了典范。后廚管家可以減少庫存積壓和浪費現象的發生，還可以降低采購成本并提高運營效率。銅仁后廚管家一站式服務

后廚管家使食堂管理者可以通過手機及大屏隨時隨地遠程了解操作完成情況，確保管理制度得到有效落地執行。貴陽后廚管家打造智能后廚

后廚管家通過智能化的營養分析功能，為餐飲企業提供了新的服務亮點。它能夠對菜品中的營養成分進行精確測定和分析，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等各類營養素的含量。在學校食堂或企事業單位餐廳，這一功能尤為重要。系統可以根據就餐人群的健康需求和營養標準，智能推薦營養均衡的菜單組合。例如，為學生設計富含鈣、鐵、鋅等微量元素且熱量適宜的套餐，滿足其生長發育需求；為健身愛好者提供高蛋白、低脂肪的菜品搭配建議，助力他們達成健身目標。這不僅提升了顧客的健康飲食體驗，還使餐飲企業在注重食品安全的基礎上，進一步拓展到營養健康領域，增強了市場競爭力，吸引更多追求健康生活方式的消費者。貴陽后廚管家打造智能后廚