咖啡在中國的發展歷史：

2014年1月底，隨著國際咖啡期貨價格回暖，云南咖啡價格也快速提升。“剛過去的2月份，國際咖啡價格創造了20年來的單月比較大漲幅度，從1月28日的114美分每磅漲至2月28日的180美分每磅。”造成咖啡價格快速上漲的原因大概有三方面：一是世界大咖啡生產國巴西2013年底以來氣候干旱，預計會影響到咖啡產量；二是中南美洲一些咖啡生產國遭遇咖啡銹病影響，咖啡產量預計會減少；三是咖啡期貨長期低迷，咖啡期貨炒家有意拉升咖啡價格，活躍咖啡期貨市場等。 電動式咖啡機：一般市面上常見的有美式咖啡滴漏機、意大利式蒸汽咖啡機。鳳城咖啡飲品培訓公司

八大創業支持：

一、資金規劃：

根據學員選定店面大小及啟動資金多少，合理規劃投入和具體實施方案；

二、創業意識和可規避風險培訓：

教授學員切實的創業意識，和風險意識，保證學員在創業過程中，能夠盡量規避風險，并具備良好的創業心態；

三、技術支持：

學員在創業過程中，遇到技術難題，聯系學校，學校會核查學員身份是否學校畢業，學校畢業生享有**技術支持服務；

四、開業支持：

畢業生在創業開業時，學校會為畢業生提供一系列開業支持；

五、資源支持：

畢業生創業后，學校可利用相關優勢為畢業生提供、行業資源，為學員解決資源等相關問題；

六、創業模擬實踐：

為學員提供創業型實踐模擬機會，了解店鋪運營流程，培養市場運營能力；

七、經營支持：

對于學員在經營中遇到的各種困難，學校將在一定范圍內予以支持和解決；

八、人員支持：

畢業學員創業后，可向學校申請，創就業老師來店指導，在校生實習支持等服務。 元寶區咖啡飲品培訓哪家好咖啡自1898年引進中國海南文昌邁號鎮種植以來，經過了一百多年，咖啡進入高速發展時期。

常見的三種咖啡樹種：阿拉比卡、羅布斯塔和利比利卡。

在高海拔地區，阿拉比卡種咖啡生長得比較好，這種咖啡的風味比其它咖啡要精致得多，這種咖啡中的含量只占咖啡全部重量的1%。其全球產量約80-85%。羅布斯塔種咖啡滋味醇厚，抵抗病蟲害的能力強，單株產量也很高。該種咖啡生長在低海拔地區，因其能夠萃取出豐富且穩定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。其全球產量約15-20%。利比里卡liberica種在中國極罕見，我國在海南省文昌邁號鎮有少量種植。該地區早于1898年從國外引種種植至今，仍然保留著利比里卡liberica品種。該品種有較強的焦糖風味，甜感強烈，且有較明顯的菠蘿蜜干風味。由于產量低、濃度高，難以商業化，市場幾乎看不到其產品。其全球產量約1~2%。

什么時候的咖啡香？

不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但比較好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的比較好飲用期為炒后一周后，此時的咖啡新鮮，香味口感的表現比較好。

此外，咖啡豆的風味也是另一個考慮因素。內行人選咖啡豆，倒不見得是看顆粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亞豆的特性大小不一屬于正常現象。其次是色澤，日曬豆在顏色上不論生豆或是熟豆都會存在顏色不一，是正常現象，切勿單方面自行解讀書中或是資料中的淺見，將所有咖啡豆都一概而論。相對來說，中深烘的咖啡豆相比淺烘豆更易出油，淺烘豆則不出油或少量出油。總之在選購咖啡時應注意其新鮮度、香味和有陳味。 選購咖啡豆的色澤，日曬豆在顏色上會存在顏色不一，是正常現象。

當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，那些即將出征的戰士享用。直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡作為飲料。13世紀時，埃塞俄比亞入侵也門，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因為教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認為這種飲料刺激神經，違反教義，曾一度禁止并關閉咖啡店，但埃及蘇丹認為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開來。咖啡Coffee這個詞，就是來源于阿拉伯語“????（qahwa）”，意思是“植物飲料”，后來傳到土耳其，成為歐洲語言中這個詞的來源。咖啡種植，制作的方法也被阿拉伯人不斷地改進而逐漸完善。孕婦大量飲用咖啡后，會出現惡心、嘔吐、心跳加快等癥狀，咖啡還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。西市區咖啡飲品培訓公司

可根據水量的多少來加減咖啡的濃度，在糖分的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。鳳城咖啡飲品培訓公司

在公元15世紀以前，咖啡的種植和生產一直為阿拉伯人所壟斷。當時主要被使用在醫學和宗教上，醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效；15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式，并且在此時期融入宗教儀式中，同時也在民間作為日常飲品。因教嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。

1683年，土耳其圍攻維也納，失敗撤退時， [1]  有人在土耳其的營房中發現一口袋黑色的種子，誰也不知道是什么東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了家咖啡店。 鳳城咖啡飲品培訓公司

米淇林（沈陽）西點西餐學院，隸屬于米淇林集團。立志于創辦專業適應市場的法式甜品、歐包、韓式裱花、英式翻糖、網紅蛋糕、巧克力、咖啡、飲品培訓學校。

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