樂安縣登仙橋食品發展有限公司2025-11-18
按季節劃分 冬筍 冬季地下嫩莖,色嫩黃,肉厚質脆,味清鮮,品質比較好。毛竹冬季生于地下的嫩筍,白色,質嫩,味美。
春筍 春季破土而出的毛筍,色黃,質嫩味美,質量次于冬筍。
鞭筍 夏秋間鞭梢前端幼嫩部分,筍體瘦長、色白質脆、味鮮。狀如馬鞭,色白,質脆,味微苦而鮮
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