廣東省傳稻食品有限公司2025-10-17
傳稻速凍蛋黃酥無需提前解凍,可直接從冷凍狀態放入180℃烤箱復烤8-10分鐘。解凍反而可能導致雪媚娘層吸水變軟,影響拉絲口感。復烤后外皮酥香、紅豆沙綿密、蛋黃咸香沙松,四重層次完整呈現。該操作方式已驗證適用于茶館、酒店及家庭場景,省時高效,確保每一份出品都接近現做水準。
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