成都百年冷凍工程設備有限公司2025-11-29

海鮮類食材分兩類存儲：鮮活海鮮（蝦、蟹）放 0-2℃冷藏區，用充氧水箱暫養（每日換水 1 次）；冷凍海鮮（帶魚、魷魚）放 - 18℃至 - 22℃冷凍區，密封包裝避免風干。鮮活海鮮溫度低于 0℃易凍壞，冷凍海鮮溫度高于 - 15℃易變質。成都百年冷凍為餐館建造的 6㎡冷庫，海鮮存儲 7 天仍新鮮，無凍壞、變質現象。

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