上海半片云環保科技有限公司2025-09-10

酸奶銷毀企業對銷毀過程的記錄需遵循 “真實、完整、可追溯” 原則，以滿足監管要求并留存合規證據。以下是具體記錄規范及操作要點： 一、記錄內容：全流程信息覆蓋 基礎信息記錄 酸奶詳情：包括品牌、規格、批次、數量（重量 / 體積）、保質期、過期原因（如超過保質期、包裝破損等）、生產或進貨日期。 來源信息：酸奶的提供方（如生產企業、經銷商）名稱、聯系方式、地址，以及接收日期和交接人信息。 銷毀操作記錄 銷毀時間：具體到年月日時分，若分批次銷毀需注明各批次時間。 銷毀地點：詳細地址（如企業自有銷毀場地、委托的第三方處理場所），若涉及運輸，需記錄運輸路線和運輸單位信息。 銷毀方式：明確采用的具體方法（如高溫焚燒、生物降解、填埋等），若為焚燒，需記錄焚燒爐型號、溫度、時長等參數；若為生物處理，需記錄處理工藝和設備信息。 參與人員：銷毀操作人、監督人、記錄人的姓名、職位及簽字，確保責任可追溯。 監管與證明文件 **報備記錄：向市場監管部門或環保部門報備的時間、方式（如書面報告、線上系統申報）及備案編號。 監督記錄：若有**部門、第三方機構或客戶**現場監督，需記錄監督人姓名、單位、監督意見及簽字。 銷毀證明：銷毀完成后，需出具《銷毀確認單》，注明 “已按規定完成銷毀”，并附參與人員和監督人員簽字。 二、記錄留存與管理 保存期限 根據《食品安全法》要求，銷毀記錄需至少保存 2 年，若涉及危險廢物處理，需按環保法規延長保存期限（通常為 5 年以上）。 電子記錄需定期備份（如云端存儲），防止數據丟失；紙質記錄需歸檔存放于防潮、防火的檔案室，標注 “過期食品銷毀記錄” 標簽。 追溯與審計 建立記錄檢索機制，可通過批次號、時間、處理方式等關鍵詞快速查詢歷史記錄，便于監管部門突擊檢查或企業內部審計。 定期對記錄進行自查，核對信息一致性（如數量與銷毀方式匹配性、人員簽字完整性），發現問題及時整改。 四、特殊情況處理 委托第三方銷毀：若企業將銷毀業務外包給第三方機構，需在記錄中注明受托方名稱、資質編號、合同編號，并要求第三方提供完整的銷毀記錄（含操作視頻、處理證明等），企業需對受托方記錄進行審核并歸檔。 突發情況記錄：如銷毀過程中設備故障、環保指標超標等，需立即停止操作，記錄故障時間、原因及應急處理措施，并及時向監管部門報告，相關記錄需單獨歸檔。

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