上海匯知園新材料科技有限公司2025-10-24

在食品保鮮領域，植物基抑菌劑的應用形式多樣。一是直接添加，將植物提取物粉末或液體如茶多酚、肉桂精油等，在食品加工過程中混入，用于肉制品、乳制品、烘焙食品的防腐。二是制成保鮮膜或涂膜，將抑菌成分負載在可食性膜（如殼聚糖膜）上，包裝或涂抹于新鮮果蔬、水產品表面，形成保護層，延緩壞掉。三是利用其抗氧化性，雙效合一地延緩油脂氧化和微生物**，明顯延長食品貨架期。

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