分子蒸餾是一種在高真空下操作的蒸餾方法，這時蒸氣分子的平均自由程大于蒸發表面與冷凝表面之間的距離，從而可利用料液中各組分蒸發速率的差異，對液體混合物進行分離。分子蒸餾是一種特殊的液--液分離技術，它不同于傳統蒸餾依靠沸點差分離原理，而是靠不同物質分子運動平均自由程的差別實現分離。
當液體混合物沿加熱板流動并被加熱，輕、重分子會逸出液面而進入氣相，由于輕、重分子的自由程不同，因此，不同物質的分子從液面逸出后移動距離不同，若能恰當地設置一塊冷凝板，則輕分子達到冷凝板被冷凝排出，而重分子達不到冷凝板沿混合液排出。這樣，達到物質分離的目的。
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分子蒸餾的優勢
從分子蒸餾技術以上的特點可知,它在實際工業化的應用中比常規蒸餾技術具有以下明顯的優勢:
(1)對于高沸點、熱敏及易氧化物料的分離,分子蒸餾提供了比較好分離方法。因為分子蒸餾在遠低于物料沸點的溫度下操作,而且物料停留時間短;
(2)分子蒸餾可極有效地脫除液體中的物質如有機溶劑、臭味等,這對于采用溶劑萃取后液體的脫溶是非常有效的方法;
(3)分子蒸餾可有選擇地蒸出目的產物,去除其它雜質,通過多級分離可同時分離2種以上的物質;
(4)分子蒸餾的分餾過程是物理過程,因而可很好地保護被分離物質不受污染和侵害。
浙江短程分子蒸餾價格信息短程分子蒸餾過程與傳統的蒸餾過程不同。
分子蒸餾(Molecular Distillation)又叫短程蒸餾(Shortpath- distillation),分子蒸餾技術屬于一種高新技術。它是一項較新的尚未廣泛應用于工業化生產的液—液分離技術,特別適用于高沸點、熱敏性及易氧化物系的分離,其應用能解決大量常規蒸餾技術所不能解決的問題。由于其具有蒸餾溫度低于物料的沸點、蒸餾壓強低、受熱時間短、分離程度高等特點,因而能降低高沸點物料的分離成本,極好地保護了熱敏物料的特點品質。分子蒸餾技術的應用領域十分廣闊,目前可應用分子蒸餾生產的產品有數百種。分子蒸餾技術具有操作溫度較低、蒸餾壓強低、物料受熱時間短、物料分離效率高的有點，但由于分子蒸餾要求在高真空下進行分離,所需要的設備成本過高,結構復雜,設計技術要求高,相應的配套設備也多,投資過大,國內尚未見大規模運用，并且分子蒸餾受設備結構和加熱面積的限制,設備體積比常規蒸餾設備體積大,在大規模生產應用中有不少困難。
分子蒸餾是一種特殊的液--液分離技術，它不同于傳統蒸餾依靠沸點差分離原理，而是靠不同物質分子運動平均自由程的差別實現分離。當液體混合物沿加熱板流動并被加熱，輕、重分子會逸出液面而進入氣相，由于輕、重分子的自由程不同，因此，不同物質的分子從液面逸出后移動距離不同，若能恰當地設置一塊冷凝板，則輕分子達到冷凝板被冷凝排出，而重分子達不到冷凝板沿混合液排出。這樣，達到物質分離的目的。
在實際的工業化應用中較常規蒸餾技術具有以下明顯的優勢。對于高沸點、熱敏性及易氧化物料的分離,分子蒸餾提供了比較好分離方法。因為分子蒸餾是在很低溫度下操作,且受熱時間很短;分子蒸餾可極有效地脫除液體中的低分子物質（如有機溶劑、臭味等）,這對于采用溶劑萃取后液體的脫溶是非常有效的方法;分子蒸餾可有選擇的蒸出目的產物,去除其他雜質,通過多級分離可同時分離兩種以上的物質;分子蒸餾的分離過程是物理過程,因而可很好地保護被分離物質不受污染和侵害。
隨著工業化的發展,分子蒸餾技術已廣泛應用于高附加值物質的分離,特別是天然物的分離,因而被稱為天然品質的保護者和回歸者。 短程分子蒸餾在乳酸行業應用的現狀。
分子蒸餾
分子蒸餾是一種在高真空下操作的蒸餾方法，這時蒸氣分子的平均自由程大于蒸發表面與冷凝表面之間的距離，從而可利用料液中各組分蒸發速率的差異，對液體混合物進行分離。
定義
在一定溫度下，壓力越低，氣體分子的平均自由程越大。當蒸發空間的壓力很低（10-2 ～10-4 mmHg），且使冷凝表面靠近蒸發表面，其間的垂直距離小于氣體分子的平均自由程時，從蒸發表面汽化的蒸氣分子，可以不與其他分子碰撞，直接到達冷凝表面而冷凝。
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分子蒸餾塔能在短時間內，將相同分子量的產品集中到一起，并將不同分子量的產品分別歸類，以供使用。它的特點是熱接觸時間短、分離距離短、真空度高，故可以實現低溫、高真空的理想操作，較好的防止原料的某些成分裂解、膠化等傾向，高收率、低能耗的標準。
分子蒸餾的應用
分子蒸餾技術廣泛應用于食品行業，例如單甘酯的生產、魚油的精制、油脂脫酸、高碳醇的精制等。同時也廣泛應用于精細化工和醫藥工業中，精細化工中有芳香油的提純、高聚物中間體的純化、羊毛脂的提取等。醫藥工業中則可提取天然維生素A、維生素E；制取氨基酸及葡萄糖的衍生物；以及胡蘿卜和類胡蘿卜素等。
綜上所述，分子蒸餾技術作為一種特殊的新型分離技術，主要應用于高沸點、熱敏性物料的提純分離。實踐證明，此技術不但科技含量高，而且應用范圍廣，是一項工業化應用前景十分廣闊的高新技術。它在天然藥物活性成分及單體提取和純化過程的應用還剛剛開始，尚有很多問題需要進一步探索和研究。
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