泰和烏雞:名揚古今清朝乾隆年間，泰和縣汪陂村民涂氏將泰和烏雞進(jìn)貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見泰和烏雞不僅外貌超群而且肉質(zhì)細(xì)嫩，奇香味美，視為奇珍異品，并賜名“武山雞”，列為貢雞，并命人將其置于后宮飼養(yǎng)，專門提供皇后、妃子們觀賞。泰和烏雞進(jìn)貢深宮后，在眾多珍禽異鳥中，以超塵脫俗的神韻氣質(zhì)傾倒后宮佳人，被稱作“白鳳仙子”。1.原產(chǎn)地保護(hù)泰和古稱西昌，因“地產(chǎn)嘉禾，和氣而生”而得名，自古享有“聲名文物之邦”美譽。泰和物產(chǎn)豐饒，是全國首批商品糧、商品牛基地縣，也是世界珍禽——中國泰和烏雞的發(fā)源地。“不飲泰和水，不是泰和雞”。2004年，泰和烏雞成為中國原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。2010年，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“泰和烏雞”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。在中醫(yī)藥膳中，泰和烏雞被認(rèn)為具有滋補作用。江西有機泰和烏雞怎么收費

泰和烏雞是有名的飲食藥用雞，全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價值，可以配成多種成藥和方劑。《中國藥用動物志》亦記述：泰和烏雞具有補肝腎、清虛熱的功能，主治遺精，久瀉久痢，消渴，赤白帶下，骨蒸勞熱等。不是所有的撈都叫海底撈，還有一種撈叫廚師撈。生活中其實我們都有這個經(jīng)驗：自己動手煲的雞湯，上面都有厚厚的一層油，而我們每每在飯?zhí)每吹降碾u湯都是清澈的，你懂的，很大一部分來自廚師的撈功。用中國泰和烏雞煲的雞湯就是這么任性——不油膩，讓你從此告別撈時代。農(nóng)村泰和烏雞有害嗎烏骨雞性平、味甘； 具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。

2002年3月25日，3枚泰和烏雞蛋在圍著地球轉(zhuǎn)了108圈后回到人間，成功孵化出了兩雌一雄3只“太空烏雞”，一直在中科院的特種養(yǎng)殖基地飼養(yǎng)。據(jù)悉，太空歸來的泰和烏雞在保有營養(yǎng)價值的同時，性能獲得了突飛猛進(jìn)的提升，500天產(chǎn)蛋183枚，遠(yuǎn)超普通烏雞的120枚產(chǎn)蛋量，而且生長期短，80天即可長到1公斤，而普通烏雞需要110天。兩年后，中科院向泰和提供了幾千枚太空烏雞種蛋，讓它們回到泰和原種烏雞的發(fā)祥地——武山腳下發(fā)揚光大，到現(xiàn)在據(jù)說已經(jīng)有超過六代的嫡傳子孫了，可謂子孫滿堂。

泰和烏雞的做法，泰和烏雞母雞不放血，去毛凈膛，去雞尾，肝、肫、心、腸留用，整只置沙鍋內(nèi)，加清水1000克，旺火燒10分鐘，撈凈水沫，文火清燉40分鐘（母雞爛熟），停火燜鍋10分鐘，起鍋加精鹽20克，即可食用。用高壓鍋：整只置高壓鍋內(nèi)，加熱后，沖氣7-10分鐘，停火燜鍋，起鍋加精鹽20克，即可食用。泰和烏雞雄雞放血，去毛凈膛，去雞尾，肝、肫、心、腸留用，用鹽遍搓雞體，留置20-30分鐘，整只置沙鍋內(nèi)，加清水1000克，旺火燒10分鐘，撈凈水沫，文火清燉60分鐘，停火燜鍋10分鐘，起鍋加精鹽20克，即可食用。用高壓鍋：高壓鍋加熱后，沖氣7-10分鐘，停火燜鍋，起鍋加精鹽20克，即可食用。它的特點就是清香可口，湯鮮味美，脫肉脫骨。泰和烏雞距今泰和烏雞是集滋補、觀賞于一體的世界珍禽品種， 記載于李時珍《本草綱目》的藥膳.

泰和烏雞原產(chǎn)于江西省的中部，?泰和縣，?這個地方以山清水秀、?空氣清新著稱。?泰和烏雞的養(yǎng)殖歷史至少可以追溯到唐代，?到明清時期，?隨著其藥用價值的不斷傳播，?泰和烏雞聲名鵲起。?清代宮廷太醫(yī)院還以泰和烏雞為原料修訂了“烏雞白鳳丸”，?使其成為經(jīng)典流傳至今。泰和烏雞不僅是一種食材，?還承載了豐富的文化意義。?2002年，?9枚泰和烏雞種蛋曾搭乘“神舟三號”在太空遨游一周，?這一事件不僅展示了泰和烏雞的特殊性，?也提升了其文化價值。烏雞中的多種營養(yǎng)成分能夠有效緩解疲勞，提高工作和學(xué)習(xí)效率。特色泰和烏雞保護(hù)

烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，適合脾胃虛弱、食欲不振的人群食用，有健脾開胃的作用。江西有機泰和烏雞怎么收費

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