泰和烏雞不僅營養豐富，而且味道鮮美。它的肉質細嫩、口感醇厚，是烹飪各種佳肴的理想食材。在傳統的中醫學中，泰和烏雞被認為具有滋陰、養血益精等功效，對于改善虛弱體質、增強體力等方面有著獨特的療效。此外，泰和烏雞還富含多種營養成分，能夠滿足人體對各種營養的需求。無論是燉湯、烤制、煮食還是制成藥膳，泰和烏雞都能為人們帶來一道營養豐富的健康佳肴。品嘗泰和烏雞時，有幾個建議值得注意。首先，由于其肉質細嫩口感醇厚的特點，建議選用清蒸、燉煮等較為清淡的烹飪方式來保留其原汁原味；其次搭配適當的藥材或食材可以更好地發揮其滋補作用；根據個人口味喜好選擇合適的佐料來提味也是品嘗泰和烏雞的關鍵之一。泰和烏雞富含鐵、蛋白質及維生素，有助于補氣，適合體弱、貧血的人群食用。江西品牌泰和烏雞常用知識

泰和烏雞進貢深宮后，在眾多珍禽異鳥中，以超塵脫俗的神韻氣質傾倒后宮佳人，被稱作“白鳳仙子”。泰和烏雞屬于特小型的雞種，成年的母雞月1.05kg左右，公雞約1.35kg左右。與雜交烏雞不同，泰和烏雞生長周期較長，約5-6個月，5個多月時開始產蛋，年產蛋不到100枚，折合約3天產1枚蛋，每枚雞蛋不超過33g左右，只為普通雞蛋的一半多一點。隨著天齡的增長，泰和烏雞具有更好的營養價值，不飽和脂肪酸，鐵、鋅等微量元素含量明顯升高。有機泰和烏雞是什么烏雞的啼叫也非常引人入勝，其鳴叫甚強于普通公雞的叫聲。

武山漢君雄實業有限公司全部供應原種泰和烏雞，而泰和雞原種場、江西生物谷實業及各鄉鎮的大型養殖場除了供應原種烏雞外，還供應肉用型烏雞等雜交品種。此外，為了保護泰和原種烏雞，已選定泰和雞原種場作為示范基地，建成了一個原種烏雞基因庫，每年可獲得國家80萬的財政專項撥款及地方的400萬資金支持，用于原種烏雞的提純復壯及配套系的研究。在飼料供應方面，江西泰和贛泰飼料廠已研發出了一系列的烏雞專門使用飼料，對于泰和烏雞的品質保持起了重要作用。同時，江西大北農飼料廠、正邦集團等生產的飼料也源源不斷地供應到泰和縣，幫助烏雞養殖業發展壯大。

泰和烏雞成品色澤誘人，其肉質酥爛透香，湯味甘醇，鮮美可口。長時間的燉煮讓雞肉充分吸收了黨參、紅棗等食材的香氣，使得味道更加濃郁。這道菜不僅美味，還具有豐富的營養價值和藥用功效。泰和烏雞源于江西泰和縣，具有悠久的歷史。自古以來，泰和烏雞就被視為滋補佳品，具有很高的藥用價值。在清乾隆年間，泰和烏雞因其獨特的外貌和口感被列為“貢雞”，成為皇室貢品，聲名遠播。如今，泰和烏雞已成為一道獨具特色的美食，承載著濃厚的地域文化。泰和烏雞一般比普通肉雞貴。

泰和烏雞肉含：①20.2﹪-24.8﹪蛋白質，11﹪粗脂肪，是高蛋白低脂肪肉類，其脂肪含量不到雜交烏雞和市售普通雞的1/2，可被歸列入傳統意義上的“健康食品”。②富含對人體有益的二十五烯酸﹙EPA﹚，二十二碳六烯酸﹙DHA﹚，俗稱“腦黃金”，能夠有效預防一些疾病。③富含輔酶Q10，養容養顏、延緩衰老。富含黃酮類化合物；必需氨基酸含量占氨基酸總量的40﹪，與WHO/FAO規定的理想蛋白質標準一致。④富含維生素A、D3、E和B含量豐富；是人體必需微量元素鐵鋅銅硒的寶庫。⑤雞骨是硫酸軟骨素和氨基葡陶糖的良好來源。食用烏雞可以滋陰、延緩衰老、對婦女缺鐵性貧血癥等有明顯作用。江西有哪些泰和烏雞零售價

烏雞分布在江西省吉安市泰和縣武山北麓。江西品牌泰和烏雞常用知識

泰和烏雞，泰和的山水造就了肉質細嫩，外形獨特的泰和烏雞，因其藥用功效被載入李時珍《本草綱目》。清乾隆年間，泰和烏雞因外貌超群，肉質細嫩、奇香味美被視為奇品異珍，并被列為“貢雞”進貢朝廷，從此，泰和烏雞名聲遠揚！滋補泰和烏雞以烏雞、枸杞、黨參、紅棗等食材用隔水蒸制3個小時而成，雞肉經過長時間的燉煮，肉質酥爛透香，湯味甘醇，味鮮甘美，回味無窮，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟。泰和烏雞經過精心燉煮，呈現出美味的口感和豐富的藥用價值，讓我們一起感受這道美食的魅力吧！江西品牌泰和烏雞常用知識

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