廚房器具指應(yīng)用于烹飪、清潔及儲藏功能的廚房配套設(shè)備，需與房屋管線或櫥柜配合使用。根據(jù)適用部位分為家用廚房設(shè)備（如燃?xì)庠睢㈦姳洌┖蜆I(yè)務(wù)廚房設(shè)備（如油煙凈化系統(tǒng)），其生產(chǎn)與安裝遵循GB/T 18884.1-2002至GB/T 18884.4-2002系列國家標(biāo)準(zhǔn)及JG/T 184-2006行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范化使用和維護(hù)對保障飲食安全具有基礎(chǔ)作用。按適用部位分為家用廚房設(shè)備和業(yè)務(wù)廚房設(shè)備。家用廚房設(shè)備包括：燃?xì)饣螂姛崴鳌㈦姳洹⑽⒉t、電飯煲、消毒柜、烤箱、拉籃、垃圾處理機(jī)。業(yè)務(wù)廚房設(shè)備包括灶具類、制冷類、蒸炸烤攪拌類、調(diào)理洗刷類、油煙凈化類。選擇無毒、無害的材料，確保在烹飪過程中不會釋放有害物質(zhì)。靜安區(qū)定制廚房用品現(xiàn)貨

在傳統(tǒng)的以燃?xì)庠詈陀蜔煓C(jī)為主營業(yè)務(wù)的廚電企業(yè)，已經(jīng)初步劃分出一二線品牌，**陣營包括方太、華帝、萬家樂、萬和、老板、帥康六大品牌，其中方太多年來深耕專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)，加上積極地市場運(yùn)作，在市場占有率和產(chǎn)品美譽(yù)度上**其他品牌，但優(yōu)勢并不明顯。像西門子、三洋、櫻花、德意等品牌與前六大品牌還是有一定差距的，短時間內(nèi)很難完成超越，處于第二陣營，主要是由于產(chǎn)品線不夠豐富或關(guān)鍵技術(shù)方面稍遜于**品牌。廚房家電進(jìn)入節(jié)能時代低碳節(jié)能概念的深入人心，如今廚電已不再簡單充當(dāng)生活必需品的角色，同時也肩負(fù)著環(huán)保的擔(dān)子。虹口區(qū)本地廚房用品現(xiàn)貨使用高質(zhì)量的刀具可以讓切菜變得更加迅速，而多功能的廚電則可以減少烹飪時間，讓你有更多時間享受美食。

（4）炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應(yīng)馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味。3.刀具和案板的清潔（1）刀用完后應(yīng)用干凈的布擦拭干凈，放在干燥、安全處，以免傷人：如果長期不用，表面應(yīng)涂上一層黃油。（2）菜板比較好用木質(zhì)的，使用完畢應(yīng)刮凈，以防止生霉菌。4.碗筷的清潔碗筷是存放餐具的地方，應(yīng)該經(jīng)常進(jìn)行擦拭以保持清潔，避免餐具二次污染。應(yīng)定期將碗柜內(nèi)的物品拿出。用洗潔劑徹底清洗一次。 [1]

市場上的廚房臺面主要分為四大類：天然石材（大理石、花崗巖）臺面，飾面防火板臺面，不銹鋼臺面，人造石臺面，它們都具有防污、防燙、防劃痕的基本特點(diǎn)。但從綜合指標(biāo)來講，**適合廚房使用的還是人造石臺面的廚房設(shè)備。與天然石材相比，人造石的密度要大得多，油污、水漬不易滲入；拼接縫經(jīng)過打磨后一般不易發(fā)現(xiàn)；色澤均勻，花色較多；**重要的是，人造石由石粉壓制而成，放射性遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于天然石材，更加環(huán)保。同時，飾面防火板臺面和不銹鋼臺面多使用刨花板做基材，由于吸水率較大，容易受潮變形；制作時還會使用甲醛含量較高的脲醛樹脂膠，容易造成室內(nèi)空氣污染。洗滌池：用于清洗食材和餐具。

第三類是調(diào)理用具，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。第四類是烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進(jìn)程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等。衛(wèi)生原則廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。選擇不銹鋼、陶瓷、玻璃等材質(zhì)的產(chǎn)品，通常更耐用且易于清潔。浦東新區(qū)直銷廚房用品廠家電話

在選購和使用時，需要注意材質(zhì)、功能、品牌和質(zhì)量等方面的問題。靜安區(qū)定制廚房用品現(xiàn)貨

灶臺的選購灶臺是廚房用具中必不可少的配件，選擇灶臺首先要根據(jù)廚具設(shè)備的設(shè)計(jì)，式樣有嵌入式和臺式，如果是嵌入式設(shè)計(jì)，配置的開關(guān)就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關(guān)在前面，這樣才能與整個廚具的設(shè)計(jì)相匹配。購買灶具時，要嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，因?yàn)樵罹叩馁|(zhì)量直接關(guān)系到家人和財(cái)產(chǎn)的安全。國家對此類產(chǎn)品制定有管理制度，因此，要購買有生產(chǎn)許可證廠家的產(chǎn)品，要審查產(chǎn)品的質(zhì)量檢測報(bào)告和質(zhì)量合格證。選購灶具時，應(yīng)具體檢查其點(diǎn)火系統(tǒng)是否安全可靠，燃燒系統(tǒng)是否燃燒充分，熱量調(diào)節(jié)是否靈活，排出廢氣中一氧化碳含量是否小于0.05%，并且到專業(yè)商店購買，以免購買假冒產(chǎn)品。配置灶具，比較好委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代辦。 現(xiàn)代商用廚房均用316#材質(zhì)不銹鋼板制作為比較好。靜安區(qū)定制廚房用品現(xiàn)貨

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