廚房器具指應(yīng)用于烹飪、清潔及儲(chǔ)藏功能的廚房配套設(shè)備，需與房屋管線或櫥柜配合使用。根據(jù)適用部位分為家用廚房設(shè)備（如燃?xì)庠睢㈦姳洌┖蜆I(yè)務(wù)廚房設(shè)備（如油煙凈化系統(tǒng)），其生產(chǎn)與安裝遵循GB/T 18884.1-2002至GB/T 18884.4-2002系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及JG/T 184-2006行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范化使用和維護(hù)對(duì)保障飲食安全具有基礎(chǔ)作用。按適用部位分為家用廚房設(shè)備和業(yè)務(wù)廚房設(shè)備。家用廚房設(shè)備包括：燃?xì)饣螂姛崴鳌㈦姳洹⑽⒉t、電飯煲、消毒柜、烤箱、拉籃、垃圾處理機(jī)。業(yè)務(wù)廚房設(shè)備包括灶具類、制冷類、蒸炸烤攪拌類、調(diào)理洗刷類、油煙凈化類。選擇無(wú)毒、無(wú)害的材料，確保在烹飪過(guò)程中不會(huì)釋放有害物質(zhì)。虹口區(qū)質(zhì)量廚房用品客服電話

二、忌用各類花色瓷器盛作料。作料比較好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致*物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對(duì)食品產(chǎn)生污染，對(duì)人體有害。三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對(duì)人體有害。01:28廚具使用的幾個(gè)禁忌，鐵鍋、不銹鋼鍋不能這樣用！四、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì)，在加熱條件下，會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，會(huì)使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性。徐匯區(qū)定制廚房用品客服電話使用不粘鍋可以避免食物粘連，保持食材的原汁原味；

電飯煲和高壓鍋：用于米飯的蒸煮和高壓烹飪。炒鍋和煎鍋：用于食材的炒制和煎制。五、進(jìn)餐用具進(jìn)餐用具主要用于餐桌上，包括：碗、盤、碟：用于盛放食物。筷子、勺子和叉子：用于食物的夾取和送入口中。餐具架：用于放置和收納餐具。選購(gòu)與使用注意事項(xiàng)材質(zhì)選擇：確保廚房用品的材質(zhì)安全、無(wú)毒，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。功能需求：根據(jù)個(gè)人的烹飪習(xí)慣和需求選擇合適的廚房用品。品牌與質(zhì)量：選擇**品牌和質(zhì)量可靠的廚房用品，確保使用壽命和安全性。安全使用：在使用廚房用品時(shí)，要嚴(yán)格遵守使用說(shuō)明書和安全規(guī)范，確保人身安全。

一般家居由于廚房的空間不大，所以色彩較淡的廚具較受歡迎，如綠色、淺灰色。在廚具表面的材質(zhì)方面以耐火板為主流。改良后的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。成套廚具在儲(chǔ)物功能設(shè)計(jì)上亦愈顯精心、精密，一掃以往零亂、難尋的窘境。在廚房整體化的觀念下，應(yīng)當(dāng)注意的是，并非所有的家電用品都可嵌人櫥內(nèi)，應(yīng)考慮到家電用品和櫥柜在材質(zhì)和散熱性上的配合，否則會(huì)影響家電使用中的安全性，危害自身的安全。洗滌池：用于清洗食材和餐具。

柜體門板1、普通門板用柔軟的棉布擦拭清潔，高光面門板用柔軟的絨毛布擦拭清潔，不要用鋼絲球或粗糙的毛刷清洗，以免損壞門板表面。2、一般的油漬污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干；較頑固的污漬用去污粉和百潔布擦拭，不可用高濃度或腐蝕性強(qiáng)的溶劑擦拭。3、金屬配件每隔半年向活動(dòng)部位滴加潤(rùn)滑油保養(yǎng)。人造臺(tái)面1、一般的污垢用中性清潔劑或肥皂水擦拭，并用干布擦干。2、較頑固的油漬或茶水印先用800#-1200#水砂紙磨光，再用百潔布擦拭干凈。廚房用品能提高效率，還能提升食物的口感和外觀。徐匯區(qū)定制廚房用品客服電話

調(diào)理臺(tái)面：用于放置食材和進(jìn)行食材處理。虹口區(qū)質(zhì)量廚房用品客服電話

2、不要在人造石臺(tái)面上直接操作，應(yīng)當(dāng)使用砧板，以免人造石臺(tái)面被劃傷或留下刀痕。3、不要讓水長(zhǎng)時(shí)間殘留在人造石臺(tái)面上，應(yīng)盡量保持干燥，以免人造石臺(tái)面留有水印。4、不要讓化學(xué)物品接觸人造石臺(tái)面，以免人造石臺(tái)面變色。5、不要重?fù)艋蛘玖⒃谌嗽焓_(tái)面上，以免人造石臺(tái)面斷裂。不銹鋼廚具使用須知一、不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，假如長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼會(huì)與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有毒的金屬元素被溶解出來(lái)。虹口區(qū)質(zhì)量廚房用品客服電話

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