醋酸鈉（C?H?NaO?）是一種白色結晶性化合物，根據結晶形態可分為無水物和三水合物。無水醋酸鈉分子量為82.03g/mol，熔點高達324℃，20℃時在水中的溶解度為76.2g/100mL，且溶解度隨溫度升高***增加（60℃時可達167g/100mL）。其1%水溶液pH值穩定在8.5-9.5區間，具有優異的緩沖性能，可與醋酸形成pH 4.5-5.5的緩沖體系，這一特性使其成為生物制藥領域細胞培養液的**組分。三水合物（CH?COONa·3H?O）在58℃時發生相變，吸收264kJ/kg的熱量釋放結晶水，該特性被廣泛應用于暖手寶、醫療熱敷產品的相變儲能材料。工業級產品對重金屬離子的螯合效率達95%以上。特別是在電鍍廢水處理中，對銅、鋅離子的去除率分別達到97.3%和98.6%，較傳統硫化法成本降低40%。從工業到醫藥，醋酸鈉的多面應用無處不在。乙酸鈉醋酸鈉源頭工廠
1.主要起到調節污水PH值的作用。它在水中可以水解形成OH-負離子，能夠中和水中的酸性離子，比如H+、NH4+等。水解反應式為：CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。2.作為補充碳源，利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內。反硝化菌可過量吸附CH3COONa，因此在以CH3COONa為外加碳源進行反硝化時，可將出水COD值也能維持在較低水平。現在醋酸鈉的出現就取代了以前的碳源，使用之后的水質污泥的活性加強。3.穩定水質上具有重要作用，在亞硝酸鹽和磷的污水中，由于它可以用于協調效應，這就可以提升緩蝕的強度了。如果在不同的水源上進行試驗，可以先用少量的工業級醋酸鈉來求得合適的投放量，通常企業的生產工藝上會以固體和清水1比5的程度進行配對，先去完成溶解的過程再去添加水分進行稀釋。
水處理碳源醋酸鈉的作用乙酸鈉可以增強涂料的粘合力，防止涂料受到空氣中的侵蝕增加涂料的耐久性和耐水性。
穩定水質上具有重要作用，在亞硝酸鹽和磷的污水中，由于它可以用于協調效應，這就可以提升緩蝕的強度了。如果在不同的水源上進行試驗，可以先用少量的工業級醋酸鈉來求得合適的投放量，通常企業的生產工藝上會以固體和清水1比5的程度進行配對，先去完成溶解的過程再去添加水分進行稀釋。由此看出在污水處理中，醋酸鈉可以調節ph值，起到了很好的污水處理作用，通過調節酸堿度，可以中和污水中的污染物，從而產生沉淀，之后只要再去過濾就行了
研究表明，乙酸鈉作為碳源時其反硝化速率要遠高于甲醇和淀粉。其主要原因在于，乙酸鈉為低分子有機酸鹽，容易被微生物利用。而淀粉等高分子的糖類物質需轉化成乙酸、甲酸、丙酸等低分子有機酸等易降解的有機物，然后才被利用；甲醇雖然是快速易生物降解的有機物，但甲醇必須轉化成乙酸等低分子有機酸才能被微生物利用所以出現了利用乙酸鈉作為碳源比用淀粉、甲醇進行反硝化速度快很多的現象。乙酸鈉本身不屬于危險品，方便運輸及儲存，雖然價格比其他碳源貴不少，但是對于一些已建的污水處理廠來說，由于其用地限制，當需要外加碳源時，采用乙酸鈉作為外加碳源比甲醇更具有優勢。
醋酸鈉制備過程中，很多是經過離子反響或氧化發作，本體較活潑。
1.主要起到調節污水PH值的作用。它在水中可以水解形成OH-負離子，能夠中和水中的酸性離子，比如H+、NH4+等。水解反應式為：CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。2.作為補充碳源，利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內。反硝化菌可過量吸附CH3COONa，因此在以CH3COONa為外加碳源進行反硝化時，可將出水COD值也能維持在較低水平。現在醋酸鈉的出現就取代了以前的碳源，使用之后的水質污泥的活性加強。3.穩定水質上具有重要作用，在亞硝酸鹽和磷的污水中，由于它可以用于協調效應，這就可以提升緩蝕的強度了。如果在不同的水源上進行試驗，可以先用少量的工業級醋酸鈉來求得合適的投放量，通常企業的生產工藝上會以固體和清水1比5的程度進行配對，先去完成溶解的過程再去添加水分進行稀釋醋酸鈉的出現就取代了以前的碳源，使用之后的水質污泥的活性加強。乙酸鈉醋酸鈉源頭工廠
醋酸鈉一般是單獨使用，但是也可以與其它緩凝劑如碳水化合物和磷酸鹽配合起來使用。乙酸鈉醋酸鈉源頭工廠
結晶態是平衡態（能量比較低狀態），結晶的過程是放熱的,所以暖手袋告開始暖起來。2、暖手袋里的液體就是過飽和溶液醋酸鈉。溶質在溶劑中的可溶性是不變的，當溶液中的濃度與其可溶性相等時,這種溶液便稱為飽和液;而當溶液的溶度比其可溶性還要高的時候,這種溶液便稱為過飽和溶液。由于過飽和溶液的濃度太高,所以并不穩定。4、暖手袋可以持續發熱30分鐘以上（最高溫度54℃），并且可以反復使用至少100次，暖手袋可以循環再用，只要把暖手袋放入沸水中加熱約5-l0分鐘,凝結了的溶質便會再次溶解;這是由于在高溫下,溶質的可溶性增加。在溶解的過程中,溶質進行吸熱反應再次成為過飽和溶液。
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