馬鈴薯粉中所含纖維素細膩，具有止痛或減少胃酸分泌的作用，對胃腸粘膜無刺激作用。隨著人們生活節奏的加快和西餐文化的影響，馬鈴薯休閑食品和快餐因其風味獨特、方便而備受青睞，并已成為一種“消費時尚”。世界各國都非常重視馬鈴薯加工食品的生產，如法式速凍薯條、薯片、速溶全粉以及各種糕點和蛋卷，有100多種。馬鈴薯粉是一種脫水馬鈴薯制品。以新鮮馬鈴薯為原料，脫水干燥，制成的細顆粒、片狀或粉狀產品是一種低脂低糖產品，經過清洗、去皮、篩選、切片、燙漂、冷卻、蒸煮、搗泥等工序。能保持原有高含量的鈣、鉀等微量營養素和礦物質，馬鈴薯中的鐵和其他營養素含量很高。土豆全粉可制成丸子、薯條、薯泥、蛋糕、面包、酥脆片等。寵物食品用土豆粉加工制作

20世紀90年代后，亞洲也形成了世界馬鈴薯的新興市場。歐美國家的炸薯條、炸薯片等加工食品和休閑食品，受到人們的歡迎。隨著美式快餐麥當勞和肯德基連鎖店的不斷擴展，以土豆全粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風靡全球，在中國也不例外。但是，作為小食品的土豆全粉原料仍依賴進口，年需求量3萬噸以上，年產量只有3500噸，遠遠滿足不了市場的需求。土豆全粉的基本加工工藝：原料馬鈴薯→揀選→清洗→去皮→切片→蒸煮→調整→干燥→篩選→檢驗→包裝。40目雪花全粉供應商土豆全粉可以用來制作各種炸雞和炸魚的粉。

馬鈴薯椒鹽餅：將全粉與水按1:4的比例混合，靜置2分鐘，加入米粉，揉成面團，揉成條狀，分成25克面團，壓成圓形面團，像肉一樣包好，拍成圓形面餅；把面團浸在蛋黃里，把面包屑滾在上面備用；將炒鍋放在大火上，加入色拉油燒至五成熟，加入馬鈴薯餅炸至松軟淡黃色，取出，待油七成熟，再加入土豆餅炸至金黃色；將油取出瀝干，放入盤子中，撒上胡椒鹽即可食用。馬鈴薯泥火腿卷：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘;燒制雞蛋、蒜泥、番茄、薯泥、鹽和微量味精拌，裹進熟火腿薄片，即可食用。

馬鈴薯的加工應用范圍有哪些？食品加工用：快餐食品、方便食品原料便是土豆全粉。土豆全粉是馬鈴薯經去皮、蒸煮、脫水干燥而得的細顆粒狀，加水成糊狀，可添加在面包和各類主食中、可加工成脫水馬鈴薯片（條）、速凍薯條、即食土豆泥及胚料等。休閉食品如馬鈴薯膨化小食品、馬鈴薯脆片、馬鈴薯果脯等膨化食品。餌料用：雪花粉是馬鈴薯經脫水、干燥、膨脹后制成的白色薄片。它叫馬鈴薯雪花粉。它的名字是因為它的形狀和材料像雪花。該材料比例小，霧化效果好。雪花粉是許多誘餌的基礎。它的附鉤性差，很少單獨使用。一般與其他誘餌一起使用，以增加誘餌的霧化，減少誘餌的比例，并改善誘餌的入口性。土豆全粉是一種易于消化的食品。

雪花粉的持鉤性較差。可以在雪花粉中加入20%-30%的拉絲粉，加水攪拌，這樣就會有霧化和持鉤性的統一。在向餌料中添加雪花粉后，餌料將具有類似的彈性手感，雖然手感很好，但一定要控制好比例，否則餌料會變得太松散，粘附力會很差，很容易導致自上而下霧化成立體霧區（過多的雪花粉），結果是越來越多的小魚聚集在一起。如果霧化在底部，它既能引來大魚，也可以招來小魚。將雪花粉與大比例的顆粒狀餌料混合，可以起到霧化和在底部聚魚的作用，釣浮可以適當增加雪花粉的用量。土豆全粉可以增加食品的香味和口感。細粉土豆雪花全粉加工制作

土豆全粉可以用于制作各種面食、糕點和餅干等食品，具有豐富的用途。寵物食品用土豆粉加工制作

馬鈴薯能否成為主食，取決于馬鈴薯“內戰”、“全粉”或“淀粉”的勝負，而這取決于需求。除馬鈴薯外，玉米、紅薯等農作物也可提供淀粉加工。然而，馬鈴薯被制成淀粉后，其自身的膳食纖維、維生素和礦物質無法保留，但“全粉”可以做到這一點。隨著國內人民對糧食的需求從數量到質量，對“全粉”的需求將逐步擴大。營養學家認為，馬鈴薯粉是一種低脂肪、低糖、低熱量、高蛋白質的食品原料。它在很大程度上保留了馬鈴薯中高含量VB1、VB2、VC和鈣、鉀、鐵等礦物質等，可以制成從嬰兒到老年人不同年齡段的營養食品。寵物食品用土豆粉加工制作

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司成立于2007-07-13，同時啟動了以愛味客為主的馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉產業布局。業務涵蓋了馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉等諸多領域，尤其馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉中具有強勁優勢，完成了一大批具特色和時代特征的食品、飲料項目；同時在設計原創、科技創新、標準規范等方面推動行業發展。我們在發展業務的同時，進一步推動了品牌價值完善。隨著業務能力的增長，以及品牌價值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。公司坐落于張掖市民樂生態，業務覆蓋于全國多個省市和地區。持續多年業務創收，進一步為當地經濟、社會協調發展做出了貢獻。