雪花粉是什么？它與普通面粉有什么區別？雪花粉是一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料。區別：1、性質：面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。雪花粉是釣魚餌料的一種，因其形狀、材質像雪花而得名。2、材質不同：面粉按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。雪花粉其材質比重小且霧化效果好。3、用途不同：雪花粉主要應用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。面粉是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多。雪花粉不是國標標準，就是一般的面粉，一般是面粉的特一或特二標準，比國標的普通粉要高。現在的加工技術、除非你要全麥粉，其它的都能滿足特二粉標準。雪花粉帶有輕微的土豆味道。江蘇20目雪花粉供應商

雪花粉釣魚餌料的一種，是由薯類經脫水、干燥、膨化而制成的白色的片狀物，又被稱為馬鈴薯粉，因其形狀、材質像雪花而得名。雪花粉其材質比重小且霧化效果好，通常作為輔助型的餌料使用，被稱為狀態餌。雪花粉是很多餌料的基礎，但現在有的餌料，如麩類的就不含有雪花粉。雪花粉因為其附鉤性差，很少單獨使用，通常是作為狀態而配合其他餌料使用，以增加餌料的霧化性減輕餌料的比重改善餌料的入口性。雪花粉可以分為兩種，第1種雪花粉：普通面粉，提取小麥精華精制而成。筋度高，包餃子皮薄耐煮，不粘不爛，口感滑潤，適合高級速凍餃子。屬高筋粉。第2種雪花粉：釣魚餌料的一種，因其形狀、材質像雪花而得名。其材質比重小且霧化效果好，通常作為輔助型的餌料使用，雪花粉是很多餌料的基礎，但現在有的餌料，如麩類的就沒有含有雪花粉了。雪花粉因為其附鉤性差，很少單獨使用，通常是作為添加劑配合其他餌料使用。江蘇低脂雪花粉報價雪花粉和輕麩的區別在哪？

關于雪花粉的不實謠言：雪花粉的“去糖”工藝：由于商家和某些大師的宣傳，很多釣友認為優良的雪花粉都有去糖工藝，這樣餌料就能不返水了，實際上這是徹頭徹尾的誤區！雪花粉主要物質是淀粉，而淀粉又是葡萄糖的聚合物，還談什么去糖？為了詳細解釋一下這個問題，我先來說說雪花粉的制作工藝：雪花粉是馬鈴薯通過去皮、脫水、熟化、干燥的土豆泥。加工的設備是一種滾筒式干燥機，大家可以想象成一個狼牙棒在土豆泥內滾動，粘上一層后通過快速干燥，脫膜，隨后按照不同的要求粉碎再過篩，就成了我們熟悉的雪花粉。成品較終是否“反水”，關鍵在土豆加工的過程中熟化的過程是否完全破壞了土豆中的還原酶，只有這個工藝做了比較到位（溫度、時間的控制），才能使得雪花粉粘性低，不返水。

雪花粉原料選擇：（一）薯塊大，薯肉顏色白：原料薯肉內部組織的顏色，會直接影響到產品的外觀。薯肉白者，成品色澤淺。應選擇馬鈴薯為品種單一、純凈，薯果肉色淺，白色或淡黃色。（二）芽眼淺：芽眼越深越多，出粉率越低。應選擇其外形圓滑，芽眼少而淺的馬鈴薯。（三）干物質含量大：干物質含量高，則出粉率高。適合加工馬鈴薯全粉的原料干物質含量高一般在20%以上。（四）淀粉含量高：馬鈴薯干物質含量與淀粉含量直接相關，淀粉含量會直接影響較終產品的結構。雪花粉主要應用于速凍食品。

雪花粉是低筋還是高筋？雪花粉是高筋粉，是提取小麥精華精制而成，筋度高，包餃子皮薄耐煮，不粘不爛，口感滑潤，適合高級速凍餃子。雪花粉有兩種，一種雪花粉是粘性較好的小麥粉，一般粉色潔白，蛋白含量高，粉質細膩，較雪粉有更好的筋力。另外一種是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料，稱為雪花粉，質輕、色白味香、氣味清淡自然，能減弱魚類的警覺性，對濁水、肥水的水域、對刁滑、不開口的各種魚類，有很好效果。其主要應用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。雪花粉是制作各種高級面包，速凍食品、高級掛面、中華拉面、手延素面的優良原料。這種所謂的“雪花粉”面粉跟普通的面粉沒有任何區別，只是一個稱謂而已，本質上與普通的高筋面粉沒有特殊的區別。雪花粉通常是作為添加劑配合其他餌料使用。貴州餌料雪花粉

將雪花粉和大比重的顆粒餌摻在一起，可以起到底部霧化聚魚的作用。江蘇20目雪花粉供應商

在使用雪花粉的時候，又有哪些講究和注意事項呢？使用雪花粉，那一定要和拉絲粉配合：加了雪花粉的餌料，越柔越黏，但是餌料黏，并不表示附鉤性好，經常會有這樣的情況，餌團進水就脫鉤了，提竿一看，鉤底帶點殘留，就是這個原因導致的，所以需要在加入雪花粉的同時，適當的加入一定比例的拉絲粉，但是拉絲粉加的少，會因為雪花粉的原因，完全拉不出絲來，拉絲粉加多了，容易拉成面筋，這就需要把控好比例。在釣深水時，在開餌時，做到蓋住餌料表層后，大約占體積比的5~10%左右，均勻攪拌后，加入20%~25%左右拉絲粉，這樣可以保證餌團入水不會霧化，沉底后才開始霧化，這也是守釣大魚時比較常用的一個比例；如果目標只是鯽魚又或者是淺水，那就雪花粉比例不變的情況下，加10%~15%左右的拉絲粉就可以了，當然，具體的實戰比例，那是一定要根據水深、魚口來綜合調整的。江蘇20目雪花粉供應商

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