有**認為這是不同的兩種方式釀造的酒精飲料。（溫少峰等：《殷墟卜辭研究--科學技術篇》，四川省社會科學院出版社，1983年）。但持不同意見者也大有人在。周朝的著作《書經·說命篇》中有“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從文字對應關系來看，可以理解為曲釀酒，蘗作醴。明代的李時珍也持有同樣的看法。明代宋應星的《天工開物》中說：“古來曲造酒，蘗造醴，后世厭醴味薄，遂至失傳，則并蘗法亦亡。”西方的啤酒，酒精度一般為4%左右，而中國的黃酒其酒精度可達15~20%。這是黃酒取代原始啤酒的基本原因。西漢，蘗的生產還未停止，醴仍是酒精類飲料的一部分。《史記·貨殖列傳》中有“蘗曲鹽豉千合”之記載。漢代因與匈奴發生戰事，漢敗，還要向匈奴貢奉蘗（見《史記·匈奴列傳》）。《漢書》記載：有一個人叫穆生的人，不會飲酒，每逢被邀請參加酒宴時，主人都為他準備醴這種酒度低的飲料，后來穆生受到了冷落，就不再為其設醴了。從這一則記載還可看出，醴是一種酒度很低的酒精飲料，適合于不會飲酒的人。現代釀酒**朱寶鏞先生提出：中國用谷芽釀造醴酒，和巴比倫人用麥芽做啤酒，差不多同時出現于新石器時代，彼此之間是否有聯系卻無從考察(朱寶鏞：“釀酒工業的變遷”)。傳奇偉業除了做啤酒還做什么酒？吉林法盾生產廠家

    麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其他不正常的異香氣。嘗味道：即呷一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質量優劣。質優的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等。如黃啤酒，清苦、爽口、細膩；紅啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香濃質厚實。釀造不好、質次的啤酒，不口味平淡，而且會帶有苦味、澀味，有的還會帶有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的異味等。德國啤酒品鑒編輯德國啤酒溫度皮爾森啤酒或黃啤酒：9℃而小麥白啤酒或黑啤酒：10-12℃在夏季的時候，因為啤酒升溫較快，所以從冰箱取出的時候應該比上述溫度再略低3-4℃。遵循佳飲用溫度，您就能品嘗到德國啤酒的香醇原味，這時的啤酒泡沫豐富、香氣特點能充分發揮，口感也是美妙的。注：德國啤酒不是越涼越美味，尤其是如帝王原漿等同類型的小麥白啤酒，過于低溫時酒體中奇妙的水果香和蜂蜜香會被收斂住。德國啤酒酒杯飲用德國啤酒時，好要將啤酒倒入杯中，一則可以欣賞到德國啤酒美妙的泡沫的顏色，二則倒入酒杯時產生的泡沫可以隔絕氧氣，防止啤酒酸化，也就能品鑒到更好的口感了。江西口碑好的法盾廠家有哪些法盾法式白啤口味獨特鮮明，風格明顯，優雅、浪漫、迷人，深受各年齡女性和年輕人的喜愛。

    采用先進的工藝精心釀制而成.其獨特的口味。福建雪津啤酒福建雪津啤酒有限公司（前身為福建雪津啤酒集團公司）始建于1986年，即英博雪津啤酒有限公司，位于福建省東南沿海莆田市，占地面積550多畝，總建筑面積13萬余平方米，現有資產總額11億多元。自2001年起，雪津以每年超10萬噸的速度發展，2006年產銷量超過100萬噸，各項經濟指標均居全國前列，人均稅利保持行業第二名，以的優勢穩居福建省。伊堡啤酒YEPOBEER（伊堡啤酒）源于德國東南部城市，創立于1891年具有悠久的歷史文化，沿用傳統的方法釀制而成，口感清爽，香醇。作為德國傳統品牌之一，2003年進入中國市場，秉承了德國人理性、嚴謹的設計風格和歐洲頂端的設計理念，其具備世界的品質、簡潔大方的造型、鮮明時尚的個性和的歐陸風格，7年時間在中國夜場占領了重要的位置。比爾森啤酒產于捷克斯洛伐克的比爾森。當地水質好、硬度很低，酒花的香味很好。采用二棱大麥，以下面發酵法生產。特點為色澤淺黃，泡沫好，酒花香味濃，苦味重而不長，口味醇爽，是具有性的淡色啤酒。多特蒙德啤酒產于德國的多特蒙德。當地水質極硬。采用下面發酵法生產。特點為色澤淺，苦味輕，口味醇和爽口，是德國具有特性的淡色啤酒。

    屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，超越歐洲，成為全球大的啤酒生產地。啤酒歷史來源編輯巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元世紀巴比倫的蘇美爾人以酒水啤酒實拍(10張)啤酒祭祀女神的情形。事實上，啤酒的發明者正是蘇美爾人。公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。大約在公元000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒種類開始變得豐富。

    精釀啤酒工藝入門啤酒二次發酵與啤酒的保存瓶中發酵原理在家釀中，我們不能像工廠那樣耐壓保存發酵中產生的二氧化碳氣體，所以癱蝠熨夯我們的啤酒中一直沒有氣芟坳葩津，一般家釀者都是用瓶中發酵給啤酒增加氣泡。瓶中發酵工藝當麥芽汁中糖分減少到3/4時，我們就可以開始裝瓶了同時還要注意啤酒是否渾濁。瓶中發酵計算1.啤酒中需要多少氣體才能滿足我們需要的殺口感。精釀啤酒工藝入門發酵工藝與發酵容器的選擇在啤酒的發酵期，從酵母投入麥芽汁的那一刻開始，到倒入酒杯，總共要經理五個階段：等待階段、成長階段、發酵階段、沉淀階段和成熟階段。由于這些階段的連續性，它們之間的分界往往不是很清晰。咕嚕精釀配方設計工具等待階段等待階段是酵母進入一個新的空間后適應和擴張的礴樽釋畝階段，這個階段一般為投入酵母后的12時間酵母看似沒有工作，其實在麥汁深處，酵母在進行準備工作：酵母在獲得充足的養料之前，它的主要任務是繁殖。酵母要開始自身的繁殖，需要消耗洋氣，還要消耗麥汁中的磷酸物質，這樣會導致麥汁的PH值下降。酵母菌的細胞間釋放出糖分，然后被分解為葡萄糖，為酵母的繁殖提供原料。天津有哪些啤酒廠？？北京精品法盾價格

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    可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系，而啤酒中因為含有大量的硅，經常飲用有助于保持人體骨骼強健。啤酒禁忌編輯1.忌飲用過量；2.忌大汗之后飲用；3.忌與烈性酒同飲；4.忌飲生物造成的渾濁啤酒；5.忌飲變質、變色啤酒；6.忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；7.忌飲冷凍啤酒；8.忌啤酒兌汽水飲用；9.忌用啤酒送服藥品；10.忌消化系統病患者飲用；11.忌飲用時同吃腌熏食品；12.忌空腹多飲冰鎮啤酒；13.忌運動后飲啤酒；14.忌食海鮮飲啤酒，導致痛風；15.喝啤酒會影響男性生育能力。消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發揮其等功能，容易發生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細胞；患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。啤酒古代啤酒編輯啤酒定義啤酒生產是采用發芽的谷物作原料，經磨碎，糖化，發酵等工序制得.按現行國家產品標準規定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”。在古代中國，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。吉林法盾生產廠家

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