從而使酒液略帶金黃色。金酒的酒精度一般在35一55之間，酒精度越高，其質量就越好。比較的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。其它金酒的主要產地除荷蘭、英國、美國以外還有德國、法國、比利時等國家。比較常見和有名的金酒有：辛肯哈根·德國（schinkenhager）、布魯克人·比利時（Bruggman）、西利西特，德國（Schlichte）、菲利埃斯·比利時（Filliers）、多享卡特·德國（Doornkaat）、弗蘭斯·比利時（Fryns）、克麗森·法國（Claessens）、海特·比利時（Herte）、羅斯·法國（Loos）、康坡，比利時（Kampe）、拉弗斯卡德·法國（Lafoscade）、萬達姆。比利時（Vanpamme）、布苓吉維克，南斯拉夫（Brinevec）。干金酒中有一種叫Sloegin的金酒，但它不能稱為杜松子酒，因為它所用的原料是一種野生李子，名叫黑刺李。Sloegin7322779d-7be4-4803-80c4-9上可以稱為“金酒”，但要加上“黑刺李”，稱為“黑刺李金酒”。詞條圖冊更多圖冊解讀詞條背后的知識胡子玩物品味男士，品質生活金酒，可能是受低估的一種洋酒Gin，有人按原料稱作“杜松子酒”，洋酒圈子里通常音譯為“金酒”或“琴酒”。冷門的洋酒有很多，金酒特殊的地方在于它只是在國內冷門——在歐美。在芬蘭創造了一種全新的現成酒精飲料類別，稱為“長飲”。江西自釀哈特沃

    喜好生于堊土與石灰巖質上。生產茂密的地區是北歐的瑞典、蘇格蘭、英格蘭、韓國、加拿大的森林也多此樹種。杜松子杜松子酒編輯又稱琴酒、金酒。是從發酵的谷物漿汁中蒸餾出來的一種酒，為世界八大烈酒之得名與其酸制材料有關。因為該酒酸制時的主要加味物質為杜松子，故名“杜松子酒”。也有人根據它的英文名“Gin”的音譯，稱為琴酒或金酒。杜松子是杜松子樹的果實，具有刺鼻的香味，有作用，所以這種酒早被在東印度地區活動的荷蘭商人、海員和移民，作為預防熱帶瘧疾、、清熱的藥劑使用。后來人們發現它具有怕人的香氣，入口具有凈、爽的感覺，便作為正式的酒精飲料飲用[1]。杜松子柑橘杜松子沙司編輯新鮮柑橘并不容易買到，所以花園里有一棵相橋樹，一定要嘗試一下用摘下的新鮮果子做這道柑橘杜松子沙司。相橘的味道與杜松果那如同杜松子酒一般的獨特味道是一對完美組合——這道沙司與家禽和野味搭配在一起時味道尤佳[2]。參考資料1.郝銘鑒，孫歡主編,中華探名典,上海錦繡文章出版社,2.（英）喬安娜·法羅著；梁鴻信譯,歐洲家庭喜愛的西餐食譜醬汁篇,南方日報出版社,詞條標簽：科學百科生命科學分類，藥用植物，自然，生物物種。浙江精品哈特沃發酵過程芬蘭“國飲”哈特沃不僅是芬蘭偶像，也是為了與世界共享而創建的。

    比較的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。（一）荷式金酒荷式金酒產于荷蘭，主要的產區集中在斯希丹（Schiedam）一帶，是荷蘭人的國酒。荷式金酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料，配以杜松子酶為調香材料，經發酵后蒸餾三次獲得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾，后將精餾而得的酒，貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時再稀釋裝瓶。荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風格獨特。無論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。因香味過重，荷式金酒只適于純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會破壞配料的平衡香味。荷式金酒在裝瓶前不可貯存過久，以免杜松子氧化而使味道變苦。而裝瓶后則可以長時間保存而不降低質量。荷式金酒常裝在長形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陳酒叫Oulde，老陳酒叫Zeetoulde。比較的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波爾斯（Bols）、波克馬（Bokma）、邦斯馬。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。荷式金酒的飲法也比較多，在東印度群島流行在飲用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷蘭金酒，大口快飲，痛快淋漓，具有開胃之功效，飲后再飲一杯冰水，更是美不勝言。荷式金酒加冰塊、再配以一片檸檬，就是世界名飲干馬天尼。

    后將酒頭、酒尾進行二次蒸餾，這樣取得的香料酒質純凈，使金酒味道醇厚、回味無窮、有細膩和諧感。后再與處理好的酒精調兌而成，貯存期六個月，裝瓶銷售。在當時，該酒受到了洋酒行業的歡迎，解決了金酒進口的問題，并很快成為北京飯店、六國飯店調兌雞尾酒的主要產品。金酒銷售盛時期在1946年，尤其在來華美國人中極為**，有的還被帶回美國去，這是誰也始料不及的。同時上義葡萄酒廠生產的金酒香料也受到各地酒廠的歡迎，如北京苗記酒廠、北京張蔚酒廠、天津利達酒廠等，紛紛來廠購買。金酒的應用從此日趨。金酒酒品特色編輯酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適,既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。[3]金酒酒品分類編輯英國金酒又稱干金酒，是用玉米、大麥芽和其他谷物攪碎、加熱、發酵、蒸餾二次而得。英國金酒物色透明，氣味清香，口感醇美爽適。既可純飲，又可作為雞尾酒的基酒。常見的品牌有哥頓金酒、必富達金酒等。荷蘭金酒荷式金酒產于荷蘭，主要的產區集中在斯希丹（Schiedam）一帶，是荷蘭人的國酒。荷式金酒被稱為杜松子酒(Geneva)，是以大麥芽與稞麥等為主要原料，配以杜松子酶為調香材料。金酒特殊的風味能夠使許多雞尾酒的風味上升一個檔次。

    威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種；根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是也具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒為。主要以威士忌作Base的雞尾酒：PerfectMahattan,WhiskySour,RobRoy,DryManhattan,Chivas12yrsJackDaniel'sOldJimBeamBlackLabel三，朗姆酒朗姆酒以叫糖酒，是制糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存３年以上而成。根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型世界上朗姆酒的原產地在古巴共和國。它在生產中保留的傳統的工藝，并且經過一代一代的相傳，一直保留至今。朗姆酒的飲用也是很有趣的。在出產國和地區，人們大多喜歡喝純朗姆酒，不加以調混。實際上這是品嘗朗姆酒好的作法。形狀來源于1952年點燃奧運之火的火炬，赫爾辛基始于1952。江西自釀哈特沃

哈特沃52%芬蘭酒精的市場份額，成為市場佼佼者。江西自釀哈特沃

    威廉阿姆三世開始從法國引進白蘭地，從蘇格蘭引進威士忌。不過，由于進口貨物量很少，財政收入也不多。威廉阿姆三世于是將荷蘭產的金酒挪到英格蘭生產，并且鼓勵大家飲用。金酒開始被大量飲用，其品質也逐漸提高，終成長為世界的酒。金酒釀制方法編輯金酒———杜松子酒是世界名酒之一。金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明，味道清新爽口，可單獨飲用，也可調配雞尾酒，并且是調配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。17世紀中葉，荷蘭拉艾頓大學教授西爾維斯的以大麥、黑麥、谷物為原料，經粉碎、糖化、發酵、蒸餾、調配而成的方法，是傳統法。選擇質量酒精處理后，加入經處理的水稀釋到要求的度數，再加入金酒香料配制而成的方法，叫合成法。金酒(GIN)是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(UnversityofLeyden)名叫西爾維斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。初制造這種酒是為了幫助在東印度地域活動的荷蘭商人、海員和移民預防熱帶瘧疾病，作為、清熱的藥劑使用，不久人們發現這種劑香氣和諧、口味協調、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。金酒的怡人香氣主要來自具有作用的杜松子。杜松子的加工法有許多種，一般是將其包于紗布中。江西自釀哈特沃

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