屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千升，超越歐洲，成為全球大的啤酒生產地。啤酒歷史來源編輯巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上，記錄了公元世紀巴比倫的蘇美爾人以酒水啤酒實拍(10張)啤酒祭祀女神的情形。事實上，啤酒的發明者正是蘇美爾人。公元前6000年前，居住在美索不達米亞地區的蘇美爾人，他們用大麥芽釀制成了原始的啤酒，不過那時的啤酒并沒有豐富的泡沫。大約在公元000年前，波斯一帶的閃米人學會了制作啤酒，而且他們還把制作啤酒的方法刻在板上，獻給農耕女神。公元前2225年，啤酒在古巴比倫人中得到了普及，他們用啤酒來招待客人。那時候古埃及人和古巴比倫人注意到了啤酒的藥用價值，紛紛用啤酒制作藥物。希臘人也非常熱愛喝啤酒，他們從埃及人那里學會了釀制啤酒的方法。公元4世紀時，啤酒傳遍了整個北歐。啤酒是由發醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養素。四川自釀法盾大概價格是多少

    玉米、大米、小麥等）和糖類輔助原料等。我國啤酒業，確有一些驕人之面，但在認真分析我國啤酒業市場結構、競爭水平等情形后，給人的感覺并不樂觀。我國雖然已是啤酒生產大國，但卻并沒達到啤酒強國水平，要實現由啤酒生產大國到強國的質的轉變，還需要認真正視并解決當前啤酒業存在的一系列不合理的現象、問題。其次，我國啤酒行業由于長期瘋狂地兼并、收購，大規模地重復建設，擴充產能，加劇了市場的無序競爭，欺行霸市的壟斷行為日趨盛行，加上國外資本的介入，整個行業陷入了壟斷泥潭。中國啤酒業如果不能正視這些問題，不但啤酒強國的夢想不能實現，就連啤酒大國的地位也難以保全。啤酒分類編輯啤酒工藝分類啤酒(5張)◆純生啤酒采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，使用包括微米微孔過濾的三級過濾，不進行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質期達半年以上。◆干啤酒該啤酒的發酵度高，殘糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力強的特點。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。◆全麥芽啤酒釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料。生產出的啤酒成本較高，麥芽香味突出。黑龍江口感好的法盾法盾是歷史與品質的代名詞，在法國擁有極其重要的地位。

    卻因免去高溫和化學殺菌而更加生鮮和純凈。德國啤酒原料啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。無氧呼吸作用：“大麥經過發芽，加熱以后經過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了”。后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。麥芽在啤酒的原料中，重要的就是麥芽。麥芽準確的定義是：將發芽的麥子進行烘焙后的干燥物。德國啤酒使用的麥芽不同，產生的啤酒個性就大不相同。德國啤酒常用的麥芽品種是：淡色麥芽（Palemalz）、黑色麥芽（Blackmalz）、小麥麥芽（Wheatmalz）。高級德國啤酒堅持使用高濃度的原麥汁制造，絕不靠稀釋酒液降低成本，因而醇厚濃郁。啤酒花啤酒花屬多年生藤蔓性植物，是賦予啤酒花草清香和苦味的植物。初，人們找到這種植物并加入啤酒中，是為了平衡麥汁的甜膩。科學發展后，人們才發現，啤酒花竟然具有的健康功效。啤酒花能天然防腐、增加食欲、促進消化和有助睡眠。就是因為這樣。

    青島啤酒股份有限公司成立并進入國際資本市場，公司分別在香港和上海上市，成為國內在兩地同時上市的股份有限公司。北京華潤雪花啤酒華潤雪花啤酒（中國）有限公司成立于1994年，總部設于中國北京，其股東是華潤創業有限公司和全球第二大啤酒集團SABMiller。2002年，華潤雪花全力將雪花啤酒塑造成為全國品牌，雪花啤酒以清新、淡爽的口感，積極、進取、挑戰的品牌個性深受到全國消費者廣大啤酒愛好者的普遍喜愛，成為當代年輕人喜愛的啤酒品牌。北京燕京啤酒燕京1980年建廠，1993年組建集團。在發展中燕京本著“以情做人、以誠做事、以信經商”企業經營理念；始終堅持了：走內涵式擴大生產道路，在滾動中發展，年年進行技術改造，使企業不斷發展壯大；堅持依靠科技進步，促進企業發展，建立科研中心，引入人才，依靠科技搶占先機；積極進入市場，率先建立完善的市場網絡體系，適應市場經濟要求，全國市場占有率達到12%以上，華北市場45%，北京市場在85%以上。經過20年快速、健康的發展，燕京已經成為中國大啤酒企業集團之一。連年被評為全國500家佳經濟效益工業企業、中國行業企業。的燕京啤酒先后榮獲“第31屆布魯塞爾國際金獎”，“首屆全國輕工業博覽會金獎”。“精釀啤酒”通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多。

    糖化：將粉碎的麥芽和淀粉質輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全的醪液兌入糖化鍋后，維持在適于糖化（β-淀粉和α-淀粉）作用的溫度（62～70℃）（糖化休止），以制造麥醪。麥醪溫度的上升方法有浸出法和煮出法兩種。蛋白、糖化休止時間及溫度上升方法，根據啤酒的性質、使用的原料、設備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加酒花，調整成適當的麥汁濃度后，進入回旋沉淀槽中分離出熱凝固物，澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。發酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發酵池或圓柱錐底發酵罐中進行發酵，用蛇管或夾套冷卻并控制溫度。進行下面發酵時，高溫度控制在8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。發酵成的啤酒稱為嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜飲用。后酵：為了使嫩啤酒后熟，將其送入貯酒罐中或繼續在圓柱錐底發酵罐中冷卻至0℃左右，調節罐內壓力，使CO2溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO2在酒內飽和，口味醇和，適于飲用。精釀啤酒，就找傳奇偉業！吉林純糧釀造法盾

成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。四川自釀法盾大概價格是多少

    而且啤酒中的酒精也會麻痹神經，降低大腦的反應速度，降低食欲。生吃雞蛋并不養生更多首先，生雞蛋在胃腸道內停留時間較短，生雞蛋的蛋白質顆粒較大且含有胰蛋白酶抑制劑，導致生吃雞蛋不利于消化。其次，生雞蛋中含有抗生物素蛋白，長期食用生雞蛋易導致生物素缺乏癥。此外，生吃雞蛋還容易沙門氏菌。內容整理：玬翼中文名啤酒外文名beer好處清涼舒適感，還能幫助消化原料麥芽，酒花，酵母，釀造用水國家標準編號GB4927-2008禁忌忌飲用過量及大汗之后飲用拼音píjiǔ壯文laeujbizgouj目錄1啤酒介紹2歷史來源3發展歷程?世界發展?中國發展4分類?工藝分類?按酵母分?按色澤分?按殺菌情況分?按原麥濃度分5原料?大麥?釀造用水?酒花?酵母?玉米?糖類?小麥?大米6生產?麥芽處理?釀造?灌裝?全新技術7品種特征8質量相關?質量問題?國家標準?質量標準?保質期9酒花與酒沫10運輸和儲存11品牌?世界品牌?中國品牌12營養分析13禁忌14古代啤酒?定義?谷物酒的類型?生產啤酒論據15益處和壞處16近代啤酒?啤酒工業?生產技術17其它作用18營養成分啤酒啤酒介紹編輯啤酒是人類古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國。四川自釀法盾大概價格是多少

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