醬香酒采用坤沙工藝，通常采用12987工藝：以飽滿的紅纓高粱為原料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。在這樣的工藝條件下，即便是不能生產(chǎn)出好酒的酒，也不可能生產(chǎn)出來(lái)，它本身就很科學(xué)，生產(chǎn)出來(lái)的酒很香，就是協(xié)調(diào)、細(xì)膩、優(yōu)雅。在醬酒工藝中，優(yōu)良醬香酒一般需要3-5年的時(shí)間才能出廠，這也證明了時(shí)間的重要性，可以說(shuō)，時(shí)間是寶貴的成本。時(shí)間越長(zhǎng)，酒的價(jià)值就越高，但是白酒卻可以保存的很好，除了酒瓶的作用之外，還有一個(gè)不可抹殺的作用，那就是酒蓋。存放這些原酒，工藝叫貯存，需要的時(shí)間是三年。遵義習(xí)酒漢武大帝53度醬香白酒

醬香酒釀出來(lái)后，酒的生命才剛剛開(kāi)始，需要靜靜的至少等上三年，耐心的接受洗禮，洗去身上的火氣與雜味，磨去心中的功利與浮躁，讓身上濃烈的陽(yáng)氣與酒窖中陰翳相調(diào)，陰陽(yáng)相諧，這也就是白酒文化的“三分釀，七分藏”。所以，好的白酒都是要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)藏的。醬香酒釀出來(lái)后，酒的生命才剛剛開(kāi)始，需要靜靜的至少等上三年，耐心的接受洗禮，洗去身上的火氣與雜味，磨去心中的功利與浮躁，讓身上濃烈的陽(yáng)氣與酒窖中陰翳相調(diào)，陰陽(yáng)相諧，這也就是白酒文化的“三分釀，七分藏”。所以，好的白酒都是要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)藏的。茅臺(tái)鎮(zhèn)百年糊涂漢武大帝醬香白酒好喝品酒杯可用無(wú)色透明、無(wú)花紋的高級(jí)玻璃杯，大小、形狀、厚薄應(yīng)一致。

有很多醬香酒愛(ài)好者喜歡收藏各種品牌或者是定做的醬香酒，他們認(rèn)為這些醬香酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后會(huì)漲價(jià)，他們希望可以從中獲利，但是有些人則純屬收藏，并無(wú)利益心。不過(guò)不論怎么樣，醬香酒經(jīng)過(guò)存放都是會(huì)升值的，而且不必?fù)?dān)心會(huì)把醬香酒放壞了，因?yàn)獒u香酒存放年限很高，只要人們想存放多久都沒(méi)問(wèn)題，不過(guò)一般人們都是三十年算高了，因?yàn)樵谕系脑挘约阂驳炔患傲恕５窃捳f(shuō)回來(lái)，如今的醬香酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價(jià)實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對(duì)人，才能少花冤枉錢。

醬香酒在是市場(chǎng)上雖然出現(xiàn)得比較晚，不過(guò)其價(jià)值和銷量已經(jīng)遠(yuǎn)超了其他香型的白酒，對(duì)于醬香酒的突然崛起，很多人不以為意。要說(shuō)對(duì)醬香酒意見(jiàn)比較大的，還是那些喝不習(xí)慣醬香酒的人，他們的口味喝不習(xí)慣醬香酒很正常，由于人們通常會(huì)按照自己的看法來(lái)評(píng)價(jià)食物，所以他們更不知道醬香型白酒好在哪里了！醬香酒本身含有獨(dú)特的醬香風(fēng)味，而且放的時(shí)間越久，就會(huì)顯得越香，因?yàn)閯倓傖勗斐鰜?lái)的醬香酒不僅度數(shù)高，而且辛辣味特別重，一些雜志依然存在酒質(zhì)中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，白酒的酒質(zhì)中各種物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，讓那些辛辣味減小，而且里面的有害物也會(huì)被酒精慢慢殺滅，品嘗起來(lái)會(huì)更加香醇可口。醬酒收藏是原產(chǎn)地儲(chǔ)存效果更好。

乙酸作為醬香酒中含量比較高的酸類，對(duì)身體的健康能起到重要的作用，這一點(diǎn)看食醋就能知道。乳酸在醬香白酒中可以說(shuō)位居于酸類第二位，也是是人體必需的有機(jī)酸，其功效類似于常說(shuō)的乳酸菌。丁酸是醬香白酒中的另一對(duì)人體健康有益的酸，其作用為多在腸胃上有所展現(xiàn)。這些原因其實(shí)就是很多人在***次喝醬香白酒會(huì)覺(jué)得酸的主要原因，其實(shí)這是一種正常的現(xiàn)象，所以如果沒(méi)有喝過(guò)醬香白酒的話盡量不要一下入口太多，只有慢慢品味才可以。但是如果喝習(xí)慣之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)醬香白酒的獨(dú)特風(fēng)味，并且被醬香白酒的口感所折服，尾酒潑窖可以使糧食發(fā)酵更加充分，加強(qiáng)產(chǎn)香。四川釣魚(yú)臺(tái)漢武大帝醬香白酒價(jià)格

醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，空杯留香持久。遵義習(xí)酒漢武大帝53度醬香白酒

跟歷史環(huán)境有關(guān)系。醬香型白酒是純糧釀造的，在上世紀(jì)，中國(guó)的溫飽問(wèn)題本來(lái)就是國(guó)家**頭疼的事，吃都成問(wèn)題，更不可能拿糧食來(lái)大規(guī)模生產(chǎn)醬香型白酒，據(jù)了解，茅臺(tái)酒當(dāng)時(shí)也出現(xiàn)了沒(méi)有糧食生產(chǎn)的情況。所以中國(guó)就研究出了用食用酒精勾兌的白酒，即液態(tài)釀造法、固液態(tài)釀造法。當(dāng)時(shí)那個(gè)環(huán)境下，大部分人多是喝的酒精勾兌酒，而能喝到糧食釀造的醬香型白酒很少，因此對(duì)醬香型白酒的認(rèn)識(shí)也就了解少了。醬香型白酒產(chǎn)量低，中國(guó)醬香型白酒的主產(chǎn)區(qū)在赤水河沿岸，其中以茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒**為質(zhì)量，出了茅臺(tái)鎮(zhèn)，是產(chǎn)不出茅臺(tái)醬香型白酒的。除此之外，還有一個(gè)重要原因，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，五年才出產(chǎn)一批酒，這也導(dǎo)致醬香型白酒的產(chǎn)量不高。供不應(yīng)求，自然能喝到的人也就少了。遵義習(xí)酒漢武大帝53度醬香白酒

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