桔子酒的做法：用鹽搓揉桔子表面，以去除臘質，再用清水洗凈。桔子完全晾干后，連皮切片。以一層桔子片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中。然后封緊瓶口。貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。桔子酒制作的其他方法：選甜橙，蜜柑，紅桔都行。去皮，榨汁，入缸發酵。糖分不足可另外加糖，將糖分提到25%，釀成的酒精含量約13%。發酵溫度要控制在25度以下。主發酵需要1到2星期。將新酒虹吸后，進行后發酵約1個月。過濾，陳釀至少6個月。為什么喝果酒不傷身？玉溪自釀果酒

    (一）按釀造方法和產品特點不同，果酒分為四類。1．發酵果酒用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒、獼猴桃酒。根據發酵程度不同，又分為全發酵果酒與半發酵果酒。半發酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發酵。全發酵果酒：果汁或果漿中的糖分全部發酵，殘糖1%以下。2．蒸餾果酒果品經酒精發酵后，再通過蒸餾所得到的酒，如白蘭地、水果白酒等。3．配制果酒將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調配而成。4．起泡果酒酒中含有二氧化碳的果酒。小香檳、汽酒屬于此類（二）按含糖量分（以葡萄糖計，g/L葡萄酒）：1．干白果酒酒：≤；2．半干果酒酒：；3．半甜果酒酒：；4．甜果酒酒：≥（三）按照原料來源的不同，比較常見的果酒可以分為如下幾種：1、葡萄酒2楊梅酒葡萄酒3、蘋果酒4、獼猴桃酒蘋果酒5、荔枝酒荔枝酒6、梨子酒營養價值果酒是利用新鮮水果為原料,在保存水果原有營養成分的情況下，利用自然發酵或人工添加酵母菌來分解糖分而制造出的具有保健、營養型酒。果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。果酒清亮透明、酸甜適口、醇厚純凈而無異味，具有原果實特有的芳香。 玉溪果酒哪里有貨源橘之寶柑橘果酒全國銷售。

    選購要點編輯語音1．好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應該是無色或微黃色；蘋果酒應該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。2．各種果酒應該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優雅的香氣；白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。3．市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經調配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的酒精味。4．汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。

發酵果酒與配制果酒的區別隨著果酒市場近幾年來的不斷壯大，市場上果酒產品的種類也是越來越多，很多朋友并不知道發酵果酒與配制果酒之間的差別，就讓我給大家慢慢道來。所謂發酵果酒，是指用果汁或果漿經酒精發酵釀造而成的，如葡萄酒、蘋果酒、柑橘酒等。根據發酵程度不同，又分為全發酵果酒與半發酵果酒。這樣釀制的果酒由于有發酵的過程，原果實中的營養成分能夠更加完整的保留到酒液當中。而配制果酒則是將果實或果皮、鮮花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加劑調配而成。這樣制作的果酒營養價值上會比發酵果酒要低，但是由于其制作工藝簡單，口感也尚可，在市場上也有著一席之地。橘之寶的柑橘果酒原料基地有宜州、贛州以及桂林。

柑橘與酒碰撞出的藝術創想詩仙李白豪飲之后，寫出了“天生我材必有用，千金散盡還復來”的豪言壯語；牛頓被蘋果砸了一下頭，悟出了堪稱現代物理基石的萬有引力。酒與水果，本來就是具有靈性之物，人類從中學到了許多道理，創造出了許多藝術佳作。橘之寶保健食品有限公司將酒與柑橘進行碰撞，誕生出了堪稱藝術品的橘之寶系列果酒，酒液清亮，讓人垂涎欲滴，而全發酵技術又很好的留存了柑橘的清甜和其中豐富的營養，經常飲用，不僅可以美容養顏、減緩衰老，還能夠預防慢病，正可謂是美味又健康！ 什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎？山西甜型果酒價格

柑橘果酒作為婚宴用酒有哪些優點？玉溪自釀果酒

    1．好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應該是無色或微黃色；蘋果酒應該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。2．各種果酒應該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優雅的香氣；白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。3．市場上出售的果酒大部分屬配制品，即由果汁經酒精浸泡后取露，再加入糖和其它配料，經調配色、香、味而制成。這種果酒一般酒色鮮艷，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的酒精味。4．汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發著水果清香，喝到嘴里可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。果酒鑒別方法編輯果酒外觀鑒別——應具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現象。果酒香氣鑒別——果酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質越好。 玉溪自釀果酒

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