保健食品應提供包裝完整的定型產品。毒理學試驗所用樣品批號應與功能學試驗所用樣品批號一致，并且為衛生學試驗所用三批樣品之一（益生菌、奶制品等產品保質期短于整個試驗周期的產品除外）。根據技術審評意見要求補做試驗的，若原批號樣品已過保質期，可使用新批號的樣品開展試驗，但應提供新批號樣品按產品技術要求檢驗的全項目檢驗報告。由于推薦量較大等原因不適合直接以定型產品進行試驗時，可以對送檢樣品適當處理，如濃縮等。為滿足安全倍數要求，可去除部分至全部輔料，如去除輔料后仍未達到安全倍數要求，可部分去除已知安全的食品成分等。應提供受試樣品處理過程的說明和相應的證明文件，處理過程應與原保健食品的主要生產工藝步驟保持一致。保健食品安全性評價的標準。江西電話保健食品安全性評價產品介紹

中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，無限極（中國）有限公司是有著130多年發展歷史的李錦記集團中的年青企業。該項目的背后，體現出以“藥食同源”文化為依托的無限極對產業鏈安全和產品健康內涵的重視。在孟素荷看來，這是一個接地氣的項目，斑馬魚模型的實驗方法在全球應用趨熱。在國內，無限極、系統地應用這一模型方法，可以說是先行者。中藥成熟的經驗可以“嫁接”到食品領域。食品工業正在進行快速轉型期，這些經驗和方法具有極大的應用和拓展空間。借助快捷、直觀、價廉的優勢，這一項目為這些經驗和方法在國內食品領域的應用提供了借鑒。甘肅口碑好的保健食品安全性評價品質保障保健食品安全性評價的試驗。

有人說“買保健食品就是買健康”；也有人說“所有的保健食品都是騙人的”。那么保健食品到底是什么呢？在美國，保健食品一般被稱為“膳食補充劑”；在日本，保健食品被稱為“功能性食品”，主要是指“為特殊健康需要而設計的食品”；澳大利亞則直接將保健食品歸類為補充藥品。我國官方對保健食品的定義為：“保健食品是指具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的食品。即適用于特定人群食用，具有調節機體功能，不以疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。”因此，無論在哪個國家，保健食品都不能代替正常用餐和常規，并且合格的保健食品都不應該對人體造成危害。在我國，正規的保健食品會在產品的外包裝盒上標出天藍色的，形如“藍帽子”的保健食品標志。

南方醫科大學公共衛生學院院長楊杏芬認為，在健康食品中應用斑馬魚開展功效與安全性快速評價系統研究，是一次很有意義的嘗試。中國中醫科學院中藥研究所首席研究員葉祖光也對項目功效與安全性快速評價新方法表示肯定。他建議，要積累更多的實踐經驗，多與以往的評價方法做對比，細致研究兩者的一致性和新方法的優點。北京大學公共衛生學院李可基教授談到，傳統醫學正在闡明中醫藥的生物學合理性。要思考的是，能否通過這一項目，為傳統中藥提供現物學合理性驗證。需要提醒的是，中醫藥原料來自于不同產地和批次，能否通過本項目來進一步實現在質控方面的研究值得關注。保健食品安全性評價的好處。

保健食品原料需要開展安全性毒理學檢驗與評價的保健食品原料，其試驗的選擇應參照新食品原料毒理學評價有關要求進行。保健食品一般應進行急性經口毒性試驗、三項遺傳毒性試驗和28天經口毒性試驗。根據實驗結果和目標人群決定是否增加90天經口毒性試驗、致畸試驗和生殖毒性試驗、慢性毒性和致試驗及毒物動力學試驗。以普通食品為原料，采用物理粉碎或水提等傳統工藝生產、食用方法與傳統食用方法相同，且原料推薦食用量為常規用量或符合國家相關食品用量規定的保健食品，原則上可不開展毒性試驗。保健食品安全性評價過程。江西電話保健食品安全性評價產品介紹

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食品毒理學(food toxicology) 是研究食品中外源化學物質的性質、來源于形成以及他們的不良反應與可能的有益作用和機制，并確定這些物質的安全限量和評價食品安全性的一門科學   。從毒理學角度，研究食品中可能含有的外源化學物質對食用者健康的危害，檢驗和評價食品的安全性或安全范圍，從而達到確保人類健康的目的  。毒理學的研究方法可分為兩大類。一類是微觀方法，另一類是宏觀方法。根據采用方法的不同，可分為體內實驗和體外實驗。食品毒理學主要是借助于動物模型模擬引起人體中毒的各種條件，觀察實驗動物的毒性反應，再外推到人。江西電話保健食品安全性評價產品介紹