匠心獨運的調味加工：風味雕琢的藝術依據不同產品，竹筍開啟風味塑造之旅。若是制作五香手剝筍，將浸泡后的竹筍撈出，放入由八角、桂皮、香葉、花椒等多種香料精心熬制的鹵汁中。鹵汁慢燉，香料滋味緩緩滲透，賦予竹筍醇厚香氣。泡椒口味則需準備新鮮泡椒，剁碎后與筍一同入壇，添加適量食鹽、冰糖、白醋，密封發酵，泡椒的酸辣與竹筍的鮮嫩完美融合，酸辣開胃。調味后的竹筍行預煮，適度火候鎖住營養與風味，隨即冷卻、整形，再次漂洗去除表面浮沫等雜質調味后的竹筍行預煮，適度火候鎖住營養與風味，隨即冷卻、整形，再次漂洗去除表面浮沫等雜質，***進入高溫蒸煮環節，進一步熟化，確保食品安全與口感穩定。整個調味加工過程，嚴格把控時間、溫度、配料比例，讓每一根竹筍都成為風味獨特的美食佳作。 健康登仙橋手剝筍

登仙橋手剝筍技藝作為江南地區傳統飲食文化的典型，已列入省級非物質文化遺產名錄。每年立夏前后，當地匠人會在登仙橋畔的百年竹林中采選鮮筍。剝筍過程遵循嚴格規范：匠人以拇指抵住筍尖，沿竹節生長方向勻速旋轉，通過指尖力度與角度的精細把控，使筍殼逐層自然分離。這一手法需經十余年實踐方能掌握，老匠人常以"三旋九轉"概括主體要訣。剝殼后的筍肉潔白如玉，隨即被放入山泉陶甕中，與陳年火腿、雪里蕻按古法煨制，其鮮香之氣沿青石橋欄飄散，成為江南春筍料理的典范。作為地方飲食文化的重要載體，手剝筍技藝近年來通過非遺傳承人授徒、文旅體驗項目等方式得以延續，吸引眾多游客觀摩學習。橋畔立有"登仙橋手剝筍技藝流程"石碑，以文字與圖示形式系統記錄這一傳統手工技藝的精髓。江西新鮮登仙橋手剝筍

    客戶評價1.口感與味道?鮮嫩爽脆：許多消費者表示，登仙橋泡椒筍的口感非常鮮嫩，竹筍的質地清脆，吃起來“咔嚓咔嚓”作響，非常有嚼勁。?酸辣適中：泡椒筍的辣味被描述為“微辣爽口”，辣度適中，既能讓嗜辣者過足癮，又不會讓不太能吃辣的人望而卻步。消費者普遍認為這種酸辣口味非常開胃，特別適合搭配飯菜。?層次豐富：登仙橋泡椒筍在傳統配方基礎上加入了多種天然香辛料，使辣味中透露出更豐富的層次感。2.與營養?天然有機：登仙橋泡椒筍的原料竹筍來自樂安的天然毛竹林，通過有機產品認證，消費者對其天然的屬性給予了高度評價。?營養豐富：竹筍富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，有助于改善腸、促進新陳代謝。3.包裝與便攜性?自立小包裝：產品采用自立小包裝設計，干凈衛生且便于攜帶，適合辦公室下午茶、朋友聚會、戶外旅行、居家追劇等多種場景。4.品牌與社會責任?品牌信任：登仙橋品牌擁有30多年歷史，是“江西省出名商標”，并榮獲“江西老品牌”稱號。消費者對品牌的信任度較高。?社會責任：消費者對登仙橋食品有限公司履行社會責任的行為表示贊賞。公司通過“公司+合作社+基地+農戶”的模式，帶動了當地農戶增收。

暮春時節，登仙橋畔的竹林總被晨霧籠上一層薄紗。青石板鋪就的古橋上，幾位白發老者盤腿而坐，手中春筍在晨光中流轉生輝。這手剝筍的技藝已傳了十三代，老匠人常說"剝筍如撫琴，要順著竹子的脾氣來"。只見他們拇指抵住筍尖輕輕一旋，指尖沿著竹節生長的方向游走，三轉過后筍殼便如花瓣般層層綻開，露出瑩白如玉的筍肉。剝殼時指尖與筍衣摩擦的脆響，和橋下溪澗的潺潺水聲交織成韻，仿佛山間精靈正在奏樂。新剝的筍肉被浸入山泉水陶甕，與老火腿、雪里蕻同煨，待霧氣漫過橋欄時，整片竹林都浸在清鮮的香氣里。游客們圍坐橋邊學藝，老匠人笑說："這雙手要沾滿三十年竹露，才能剝出登仙橋的滋味。"橋欄上斑駁的苔痕與竹影交錯，見證著這項非遺技藝在晨昏交替間代代新生。

休閑零食市場的新寵：隨時隨地享受美味隨著休閑零食市場的不斷發展，登仙橋食品的竹筍、冬筍、手剝筍衍生出的休閑零食備受消費者青睞。即食手剝筍以其方便的食用方式，成為上班族、學生族的休閑優先。工作間隙、課間休息時，撕開包裝，便能品嘗到鮮嫩爽口的竹筍，既滿足味蕾需求，又能補充能量。此外，以竹筍為原料制作的筍干零食、香辣筍絲等產品，憑借獨特的風味在市場上占據一席之地。筍干經過精心晾曬和調味，口感有嚼勁，越嚼越香；香辣筍絲采用***醬料腌制，辣而不燥，讓人欲罷不能。這些休閑零食不僅在超市、便利店等傳統零售渠道**，在電商平臺上也成為熱門商品，滿足消費者隨時隨地享受美味的需求，為休閑零食市場注入新鮮活力。 本地登仙橋手剝筍用量

健康登仙橋手剝筍

    品牌故事?歷史傳承：登仙橋食品發展有限公司的前身是國營樂安縣罐頭食品廠，創始于20世紀八十年代，2013年改制為民營企業。樂安竹筍加工歷史悠久，早在宋徽宗時期，當地大家就掌握了鹽漬筍和壓榨筍干的加工方法。?文化淵源：相傳宋高宗時期，樂安狀元董德元將家鄉竹筍敬獻給宮廷御膳房，宋高宗品嘗后大加贊賞，樂安竹筍從此名揚天下。明代大旅行家徐霞客也曾到訪樂安登仙橋村，品嘗當地竹筍后贊不絕口，并在《徐霞客游記》中記載了這段經歷。?品牌榮譽：公司“登仙橋”商標被評為“江西省出名商標”，并榮獲“江西老品牌”稱號。“樂安竹筍”獲“農產品地理標志”，并被認定為“中歐互認”產品，品牌價值達。產品特色?原料質量：登仙橋泡椒筍采用樂安竹筍，產自樂安縣東南部山區濕潤的紅壤和黃壤林地，外形完整、大小均勻，口感鮮嫩爽口、清香自然、營養豐富。經檢測，樂安竹筍蛋白質含量比其他地區普通竹筍高15%、粗纖維含量高25%，脂肪含量低66%，總糖含量低97%。 健康登仙橋手剝筍