為什么封壇酒要以醬香型酒為酒體儲(chǔ)藏？因?yàn)榇颊u香型原酒采用純糧釀造，遵循高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵原則，恪守傳統(tǒng)12987大曲坤沙工藝釀制，將7個(gè)輪次酒按比例勾調(diào)而成，未額外添加任何其它呈香、呈味物質(zhì)，酒體本身具有原香原味，口感醇厚、香氣濃郁等特殊風(fēng)味。此種酒在封壇儲(chǔ)藏的過程中，酒體在茅臺(tái)鎮(zhèn)主要產(chǎn)區(qū)數(shù)年恒溫恒濕穩(wěn)定環(huán)境下陶壇藏養(yǎng)，將不斷醇化、老熟，口感會(huì)隨著時(shí)間的推移越來越醇厚，香味越來越豐滿，越陳越香，越放越好喝。封壇酒，承載著時(shí)光的重量，傳承著文化底蘊(yùn)。四川53度封壇酒廠家直銷
隨著人民物質(zhì)和精神生活水平不斷提升，白酒行業(yè)一直尋覓高級(jí)化。高級(jí)化不僅是產(chǎn)品價(jià)格提升，更涉及風(fēng)味品質(zhì)、品牌形象、消費(fèi)體驗(yàn)等多方面升級(jí)。近年來，深藏匠心以及情感祝福的封壇酒走紅，其文化價(jià)值、個(gè)性化價(jià)值、收藏投資價(jià)值等，滿足了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)白酒的需求，成為高級(jí)白酒市場的一顆明珠。從習(xí)俗到非遺，史料記載，古人發(fā)現(xiàn)通過特定方式密封儲(chǔ)存酒液，經(jīng)過一定時(shí)間后風(fēng)味更加醇厚，陳香四溢，于是“封壇”便成了一種備受推崇的釀酒方法。四川53度封壇酒廠家直銷酒香濃郁，時(shí)光如詩，封壇酒演繹別樣風(fēng)情。
封壇酒根植于中國深厚的傳統(tǒng)文化之中，凝聚了豐富的人文情懷，為誰、為何封壇，是我們?nèi)松闹匾∮?，許多人都會(huì)在有紀(jì)念意義的日子，為父母子女或親朋好友定制封壇酒，為自己和企業(yè)封壇的情況也不少。結(jié)婚嫁娶、壽宴、金榜題名等是我較常見到封壇酒的場合。封壇和開壇是充滿儀式感的過程，通常會(huì)選擇黃道吉日進(jìn)行，封壇開始前還會(huì)有一些祈福的儀式，比如灑酒祭天地、說吉祥話等，十分神圣。人們會(huì)用特殊的圖案、文字裝飾酒壇，哪怕較簡單的封壇，也會(huì)鄭重其事地貼上寫有年月日的紙條。
選好酒體，接下來就是封存環(huán)節(jié)，在封存酒液的時(shí)候，我通常會(huì)邀請(qǐng)很重要的長輩或朋友，見證這個(gè)莊重的時(shí)刻。大家一起把酒液緩緩倒入壇中，再將壇口密封，像是在為一段即將開啟的旅程加冕一樣，儀式感滿滿。接下來就是藏酒了，藏酒講究環(huán)境與時(shí)機(jī)。一般情況下，都把酒深藏于地下窖藏之中，隨著四季的變幻，酒體逐漸變得醇厚而深邃。但并不是每個(gè)家庭都有地窖可以用來存放酒，像我這樣的普通家庭，一般都會(huì)將酒放地下室封存起來，較涼爽的環(huán)境使酒可以得到妥善保存。酒香四溢，時(shí)光流轉(zhuǎn)，封壇酒見證著一切。
封壇老酒的特點(diǎn)與品質(zhì)：封壇老酒在經(jīng)過長時(shí)間的陳化和發(fā)酵后，其味道和質(zhì)量都得到了明顯的提升。首先，封壇老酒的口感更加醇厚細(xì)膩，酒體更加柔和而豐滿，入口時(shí)能夠感受到濃郁的酒香和豐富的層次感。其次，封壇老酒的風(fēng)味更加獨(dú)特，常常帶有一些復(fù)雜而細(xì)致的香氣，如花香、果香、木香等，讓人回味無窮。封壇老酒的品質(zhì)也與陳釀環(huán)境密切相關(guān)。壇內(nèi)的微氧化作用以及酒液與壇體之間的互動(dòng)，使得封壇老酒的質(zhì)量與時(shí)間成正比。時(shí)間越長，酒液的口感和風(fēng)味就越好。正因如此，封壇老酒往往成為珍稀的收藏品，深受酒類愛好者的喜愛和追捧。封壇酒，詮釋著時(shí)間的味道。四川53度封壇酒廠家直銷
醇厚的酒香，承載著歷史的厚重。四川53度封壇酒廠家直銷
每當(dāng)有一壇封存已久的成義燒坊醬酒被打開，我們?nèi)胰硕紩?huì)圍在一塊兒，看著酒倒入杯子里，不夸張的說，就像是打開了家里的老相冊(cè)，每一幕都是回憶，每一滴酒都連著血脈里的情。所以說，這封壇酒，它不光有酒的醇厚，更是家族傳承的見證，是親情紐帶的象征。在平凡的日子里，為自己或家人增添點(diǎn)儀式感，去封一壇屬于自己、屬于家人的醬酒，封壇酒就如一顆時(shí)光膠囊，下一次打開的時(shí)候，會(huì)給你另一番驚喜。“封壇酒”是中國人特有的浪漫，較早可追溯至上古大禹時(shí)期，傳說造酒始祖儀狄作酒獻(xiàn)與禹，“帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀，設(shè)壇祭之”。四川53度封壇酒廠家直銷