大白菜切細絲加少許鹽腌制15分鐘擠去水分，豆芽剁碎，杏鮑菇切小粒，然后把上面介紹的所有調料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據你料的多少來定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。芹菜鮮肉餡水餃肉餡制作：去皮五花肉沫1000克食宴牌味特鮮1克芹菜沫500克鹽15克味精10克雞精10克雞汁10克老姜10克胡椒粉1克芝麻油20克老抽8克一品鮮醬油5克十三香2克豬肉香精2克蔥姜高湯100克然后把上面介紹的所有調料、原料《芹菜除外》、蔥姜高湯一起倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據你料的多少來定》待快要攪拌好的時候下芹菜一起攪拌1分鐘至均勻即可取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。酸菜鮮肉餡水餃肉餡制作：去皮五花肉沫1000克食宴牌味特鮮1克酸菜沫350克鹽5克味精10克雞精10克雞汁10克老姜10克胡椒粉1克芝麻油20克老抽8克一品鮮醬油5克十三香2克豬肉香精2克蔥姜高湯100克把肉沫、酸菜沫《用長酸菜剁碎，鍋入豬油加少許干辣椒節炒香。水餃加盟的行業影響力逐年提升。聊城冷凍水餃配送批發
下酸菜炒香起鍋涼冷即可》、然后把上面介紹的所有調料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據你料的多少來定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。羊肉大蔥餡水餃肉餡制作：去皮去骨羊肉沫1000克食宴牌味特鮮1克大蔥沫350克鹽15克味精10克雞精10克姜米10克芝麻油20克老抽8克雞汁10克、胡椒粉8克、料酒10克、十三香3克蔥姜高湯100克把上面介紹的所有調料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據你料的多少來定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用隨取了。鮮肉大蔥餡水餃肉餡制作：去皮五花肉沫1000克大蔥沫500克食宴牌味特鮮1克鹽15克味精10克雞精10克雞汁10克老姜10克胡椒粉1克芝麻油20克老抽8克一品鮮醬油5克十三香2克豬肉香精2克蔥姜高湯100克把上面介紹的所有調料、原料、蔥姜高湯一起倒入攪拌機，中速攪拌均勻，《大約10分鐘左右根據你料的多少來定》取出放入冰箱冷凍，凍成水餃餡兒，適可而止不要凍的太硬，大約凍5分鐘，就可以隨用歲隨取了。濱州食堂水餃配送哪家好水餃加盟運用高科技，不斷創新為企業經營發展的宗旨。
芹菜葉、1/2茶匙鹽和200克水放入破壁機攪拌杯中，選用濃湯程序把芹菜葉打成汁。16.面粉放入廚師機桶中，倒入200克芹菜葉汁。17.攪拌桶安裝到廚師機上，裝好攪面勾。18.放下廚師機機頭，加電啟動1檔，開始攪拌。，至面團表面光滑。20.取出面團滾圓后醒10分鐘。21.醒好的面團搓成條切成小劑子。22.面劑子分別搓圓按扁，搟成餃子皮。23.取一張餃子皮放在手心，中間放入餡料。24.餃子皮對折，邊緣捏緊。25.兩手配合擠成白菜形餃子生坯。26.包好的餃子生坯放置到竹淺兒上。27.鍋內加水燒開，逐個放入餃子生坯，用勺子沿鍋邊推動餃子。28.大火燒開，轉中小火煮至餃子浮起，餃子內部充滿氣體時就可以撈出食用了。關鍵：1.餃子皮要搟成中間厚邊緣薄的圓形才合適。2.調好味的豬肉餡放入冰箱冷藏一段時間，入味均勻又有粘性便于包制。3.擠餃子的時候用力要均勻，不要擠破。4.植物色素不穩定，加熱會變色，芹菜葉汁中加入鹽，有固色的作用。
好吃不如餃子，吃餃子就吃三鮮餡兒大餃子！在北方，餃子館點擊率高的莫屬三鮮餡兒水餃了。“三鮮”是那三鮮呢？其實三鮮餡餃子里面不僅*只有三種材料，“三鮮”通指肉鮮、菜鮮、海鮮。肉，一定要用新鮮豬肉，不能冷凍過，這樣的豬肉才夠新鮮；菜一定要用韭菜，韭菜的獨特口味和鮮美程度是其它蔬菜不能媲美的；海鮮，一般沿海城市會用新鮮的蝦，現剝蝦仁，但也有直接用海米（蝦米，青島人稱為海米）。無論如何，這“三鮮”一樣也不能少，看起來是豬肉韭菜餃子，其實不然，*豬肉韭菜餡是無法與之媲鮮美的！自己家吃餃子，不放味精，原因大家都知道，因為味精加熱后會產出有害健康的物質。那用什么東西提鮮才能讓餃子無比鮮美？用干貝。干貝要泡水，泡軟撕成絲，和肉餡一起攪拌，泡干貝絲的水也不要扔掉，倒入肉餡中攪拌才夠鮮。這是**主要的提鮮方法，用和不用差距很大，當然不需要很多，要不會喧賓奪主，像蔥花一樣的量撒入就可以了。再其次就是蝦仁了，我們會用到新鮮的海蠣蝦，蠣蝦的鮮美是其他海捕蝦無法替代的，不用很**拇指頭長就可以，趁著新鮮去殼也和肉一起拌合。面要加雞蛋，這是最常見的家庭調面方法。加一個雞蛋不僅能讓面口感更筋斗、順滑，而且久放不會沾。水餃加盟傾城服務，確保產品質量無后顧之憂。
雞湯餃子 原料： 面粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許，紫菜5克，雞湯500克。 制作： 1. 將菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，***放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。 2. 將面粉放入盆內，加冷水250克和成面團，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。 3. 先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。 特點： 湯鮮皮軟，餡嫩味美，吃餃子喝高湯，適宜幼兒食用。 餃子和湯含有豐富蛋白質、碳水化合物，還含有多種礦物質和維生素。紫菜富含鈣、碘、鐵等。吃餃子喝湯，營養豐富，易于吸收，很適合較大幼兒食用。 水餃加盟以誠信為根本，以質量服務求生存。聊城冷凍水餃配送批發
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老話說：好吃不如餃子，你會真正調制餃子餡嗎？應該怎樣搭配才營養合理？其實很多人都是亂調一通，毫無營養可言，難怪做好的餃子不香，很嚴重的腥味。現在就跟您聊聊餃子館很受歡迎的5種餡料的調制方法，希望您會喜歡。以豬肉餡為例，2分鐘認真看完，你就能學會……第一種【韭菜豬肉餡】原料：新鮮五花肉餡，韭菜，泡好的木耳，鹽，味極鮮，蔥油，十三香，蔥姜水。做法：首先將五花肉餡加入鹽，味極鮮，十三香，蔥姜水，放冰箱腌制1小時。將韭菜切末，木耳切絲和腌好的肉餡加入蔥油拌勻，即可。第二種【豬肉白菜餡】原料：五花肉餡，大白菜，蔥姜，鹽，醬油，五香粉。做法：首先將五花肉餡加入蔥姜水，鹽，醬油，五香粉腌制1小時。大白菜剁細末加鹽腌至30分鐘并攥干水份，加入蔥油和腌好的五花肉餡拌勻即可。第三種【豬肉三鮮餡】原料：新鮮的豬肉餡，泡好的干海米碎，新鮮蝦仁，韭菜末，雞蛋，蔥姜水適量，鹽，味極鮮，胡椒粉，蔥油。做法：肉餡加入鹽，蔥姜水，味極鮮，胡椒粉攪勻，放冰箱腌制20分鐘。韭菜切末，雞蛋炒熟，蝦仁切小丁，加鹽，胡椒粉，蔥油和腌制好的肉餡拌勻即可。第四種【酸菜豬肉餡】原料：五花肉餡，酸菜，蔥姜，花椒，味極鮮，雞精，香油，香菜，蔥油。聊城冷凍水餃配送批發
桓臺縣城區隆佳潤灌湯水餃店是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標，有組織有體系的公司，堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍圖，在山東省淄博市等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發展奠定的良好的行業基礎，也希望未來公司能成為*****，努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息，斗志昂揚的的企業精神將**隆佳潤灌湯水餃供和您一起攜手步入輝煌，共創佳績，一直以來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，員工精誠努力，協同奮取，以品質、服務來贏得市場，我們一直在路上！