食材主料羊肉400g芹菜800g面粉500g輔料蔥15g姜10g花椒粉5g醬油10ml美極鮮5ml鹽5g花生油20ml香油10ml料酒10ml清水適量步驟1.羊肉剁成肉餡。2.蔥姜切末放入羊肉餡中。3.加入剩余的幾種調料。4.順著一個方向絞打上勁。5.芹菜洗凈剁碎，放入紗布中擰一下水分。6.放入羊肉餡中攪拌均勻。7.面粉加水和成面團。8.蓋上濕龍布醒10分鐘。9.再揉上勁。10.揉好的面下劑子。11.搟成餃子皮。12.包成餃子生胚。13.入鍋中煮熟。14.盛盤。15.再說一下盒子的做法.先在一個餃子皮上放上餡。16.再把另一個餃子皮蓋在上面。17.把邊捏緊。18.然后沿盒子的邊一次往上折一下。19.重復上面的步驟。20.折一圈就好了。小貼士1，和羊肉餡時加入料酒是為了去除羊肉的膻味。2，加入花椒粉可取到去膻增香的作用。3，芹菜剁好后一定要攥一下水分。淄博餐飲加盟|淄博隆佳潤灌湯水餃。創造價值是我們永遠的追求！山東冷凍水餃配送價格

淄博餐飲加盟|淄博隆佳潤灌湯水餃是一家以傳統手工包制灌湯水餃為特色的餃子店。成立之初的原名為“馬師傅灌湯水餃”，2015年因店鋪發展需要正式更名為“隆佳潤灌湯水餃”，并成功注冊了商標“隆佳潤”，其所手工包制的灌湯水餃系列產品深受消費者的喜愛，全國各地已開啟加盟熱潮，總店一對一培訓指導，開店幫扶，助您實現創業致富夢。隆佳潤灌湯水餃目前擁有特色灌湯水餃系列：豬肉灌湯水餃、羊肉灌湯水餃、牛肉灌湯水餃、蝦仁灌湯水餃、驢肉灌湯水餃。水餃系列：鲅魚水餃、青椒肉水餃、韭菜肉水餃、蕓豆肉水餃、茄子肉水餃、茴香肉水餃、芹菜肉水餃、香菇肉水餃、白菜肉水餃、蓮藕肉水餃、海參蝦仁水餃、野菜素水餃、胡蘿卜素水餃、素三鮮水餃、黃瓜素水餃等。本店食材精挑細選，手工包制，口感好，無需廚師，簡單易學。歡迎全國各地的朋友來店實地考察咨詢。山東冷凍水餃配送價格隆佳潤水餃加盟敢于承擔、克難攻堅。

胡蘿卜素隆佳潤水餃,純手工速凍水餃皮有時會存在煮后水餃表面起泡現象，使水餃的外觀受到很大的影響，引起速凍水餃起泡，那么這種現象是由什么原因引起的呢？下面就來給大家講一下。1、粉質的影響面粉中的破損淀粉含量過高，在制粉過程中面粉研磨的過細，雖加了面粉的吸水率，但是面團的持氣性差，在和面和壓延過程中卷入的氣體在水餃加熱過沖中膨脹而產生氣泡。2、壓面不充分壓面次數少，在工廠操作時，醒面時間段短，壓面次數不夠，并且從面帶到入餡距離短，面皮面筋網絡沒有獲得充分形成，持氣性差，導致產生氣泡。3、面撲的用量大在餃子成型過程中，為保證生產的順暢，不粘機，不粘機頭（模具），在延壓面帶時會撒些面撲（一般是玉米淀粉），若面撲量過大，皮料表面的面撲會吸收一部分水分，造成餃子皮的水分分布不勻，在加上隧道中冷風，面撲在餃子皮表面形成浮粉，在煮制的過程中浮粉很容易被沸水沖掉，從而引起起泡和混湯現象。4、冷凍環境的影響速凍隧道的風力過大，隆佳潤水餃，餃子皮表皮被吹干，水分分布不均勻而引起起泡。隆佳潤水餃淄博餐飲加盟|淄博隆佳潤灌湯水餃是一家以傳統手工包制灌湯水餃為特色的餃子店。成立之初的原名為“馬師傅灌湯水餃”。

變冷了，餃子皮就更加的硬了。但也不是什么面食都適合燙面，煮的面食建議還是用溫水和面，吃的是那份勁道。烙、煎、蒸的話就不用了，否則會真的把你勁道著。燙面的適合做一些燒麥、蒸餃、烙餅、蔥油餅什么的。但包子除外哈，那是發面的，另說了。原料：豬肉餡200克、白蘿卜1根、中筋面粉300克、清水適量。調料：鹽4茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉1茶匙、生抽1湯勺、香油1茶匙、雞汁1茶匙、花椒水（花椒+水）適量。做法：1、肉餡加入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、生抽拌勻。2、加入少許雞汁，可以更好的提升肉餡的香味。3、用花椒水把水調制成水打餡。邊加水邊順著一個方向打至上勁兒。4、白蘿卜擦成絲，擠掉多余的水分后與肉餡混合拌勻。用鹽調味后，加入香油拌勻即可。5、揉面用燙面法，熱水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌成疙瘩狀，然后揉成面團。蓋上一塊布或者倒扣面碗靜置15分鐘左右。6、把靜置好的面團揉成條，揪成等大的劑子。撒上薄面避免互相粘連。7、劑子搟成面皮，填入適量的餡。8、包成餃子，先中間捏住。9、然后從一側攆著捏角。10、按照同樣的辦法把所有的餃子包完。11、蒸鍋中加水，屜布浸濕，鋪在鍋屜中，上氣后碼入餃子生呸。12、中火蒸約15分鐘左右即可關火。隆佳潤水餃。隆佳潤水餃加盟誠信、盡責、堅韌。

水餃系列：鲅魚水餃、青椒肉水餃、韭菜肉水餃、蕓豆肉水餃、茄子肉水餃、茴香肉水餃、芹菜肉水餃、香菇肉水餃、白菜肉水餃、蓮藕肉水餃、海參蝦仁水餃、野菜素水餃、胡蘿卜素水餃、素三鮮水餃、黃瓜素水餃等。本店所有食材精挑細選，手工包制，口味**，無需廚師，簡單易學。歡迎全國各地的朋友來店實地考察咨詢。雞湯餃子原料：面粉250克，豬肉150克，青菜80克，豬油25克，香油12克，醬油15克，精鹽7克，味精2克，蔥、姜末各少許，紫菜5克，雞湯500克。制作：1.將菜擇洗干凈，剁成碎末，擠去水分；豬肉剁成末，加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻，再加入適量的水調成糊狀，然后放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。2.將面粉放入盆內，加冷水250克和成面團，揉勻，搓成細條，按每50克10個下劑，用面杖搟成小圓皮，加入餡，包成小餃子待用。3.先用開水將餃子煮至八成熟撈出，放入雞湯內煮，加入精鹽、味精、紫菜即成。特點：湯鮮皮軟，餡嫩味美，吃餃子喝高湯，適宜幼兒食用。餃子和湯含有豐富蛋白質、碳水化合物，還含有多種礦物質和維生素。紫菜富含鈣、碘、鐵等。吃餃子喝湯，營養豐富，易于吸收，很適合較大幼兒食用。豬肉芹菜餃子1.芹菜去葉洗凈。隆佳潤水餃加盟以“真誠服務，用戶滿意”為服務宗旨。同城水餃配送

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