蒸餃蘸水:大蒜米200克味精15克雞精15克芝麻醬50克老陳醋200克芝麻油80克蠔油30克白糖30克紅油《帶辣椒》160克生抽600克味極鮮醬油50克。取一小盆把上述的調料倒入盆中拌勻就成餃子蘸水。1份的量：取調好的水餃蘸水60克放入一小碗，在加小蔥切的蔥花2克，高湯20克白芝麻1克攪拌均勻即成1份餃子的蘸水，吃餃子時用煮熟的餃子蘸上1份餃子的蘸水就可以入口食用了。高湯的熬制：主料：豬童子骨10根，老土雞1只，老鴨1只。制作方法：豬童子骨用刀從骨頭中間拍破成兩半。老土雞剁成4大塊。老鴨剁成4大塊。一起用清水沖洗干凈，去除血水。取一大鍋，鍋入清水下童子骨、老土雞、老鴨，大火燒開煮3到5分鐘，取出用清水沖洗干凈即可。然后取一只大桶直徑50厘米，下清水淹沒桶的4分之3。下清洗干凈的童子骨，雞和鴨大火熬制，待湯成乳白色即可。一般需熬4到5小時，水不夠時可加入開水。每天晚上用完必須燒開，第2天用的時間在加清水大火熬1小時，可以重復使用3到5天，根據生意的情況而定。水餃、蒸餃經典餃子餡15款肉沫，肉丁制作：去皮后腿肉都以肥3瘦7的比例來調制。餡料的攪拌方法都和東北水餃制作餡兒的方法一致。選擇水餃加盟，就是選擇質量、真誠和未來。德州酒店水餃配送價格

每隔一段時間，不吃頓餃子總覺得缺了什么似的，小時候沒有這個感覺，是不是我真的老了，生活有了固定的模式，真是不甘心啊。年齡擺在這里，沒法裝嫩，但是我的心自我感覺還是年輕的心，無論是對生活的態度、還有內心的敏感程度，都沒老的感覺，不知道這是好還是壞。人有的時候真是很矛盾，比如說看到好吃的東西總忍不住要多吃點，吃飽以后看著自己日漸豐滿的體態又會不斷的譴責自己，還要多花時間鍛煉，真是罪過。主料：茄子400克、豬肉餡350克、胡蘿卜80克、中筋面粉400克、水230克配料：鹽2茶匙、白糖1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、味精1/2茶匙、植物油2湯匙、香油1茶匙、炸肉醬1湯匙、蔥姜末適量制作：1、茄子切末，用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘，用手擠去去多余的水分。2、胡蘿卜去皮切末。3、豬肉餡中放入1茶匙的鹽、醬油、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪打上勁。4、鍋燒熱，放入植物油燒至5成熱，放如胡蘿卜末略炒，再放入炸肉醬炒勻。5、炒好的胡蘿卜末晾涼放入肉餡中，加入香油和味精。6、攪拌均勻成餃子餡。7、面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。8、用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻。9、面團在案板上搓成條，分割成劑子。10、把面劑子按扁，搟成餃子皮。臨淄傳統手工水餃配送多少錢水餃加盟地理位置優越，擁有完善的服務體系。

三鮮餡： 原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 姜片10克 蔥節20克 姜末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克 制法： 1.蝦仁洗凈剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；水發海參入鍋，加姜片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒后，入沸水鍋中氽一水撈出。 2.豬前夾肉去皮洗凈，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、姜末、蔥末、香油和勻，即成。 雞肉冬筍餡餃子 【原料】：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。 【做法】：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。

上述食材處理好后，混合攪勻加入蔥油，鹽拌勻即可。第四種：【韭菜鲅魚餡】原料：韭菜，新鮮鲅魚，肥肉，花椒水，鹽，花椒油，醬油。做法：韭菜摘洗干凈切細末，鲅魚去骨留肉攪成肉泥，肥肉攪成肉泥，混合后慢慢加入花椒水，直到筷子插入其中能立著就好，放入韭菜末，鹽，少許醬油，花椒油調味兒，即可。韭菜餡餃子或者包子的幾個技巧：1：買回的韭菜在食用之前，先用淡鹽水浸泡15分鐘，再用凈水洗凈，這樣能去除韭菜上的農藥殘留。2：韭菜切好后，先加入食用油拌勻，這樣能鎖住韭菜水份，包的時候不會下水很嚴重。3：糾正大多數人都犯的一個錯誤，無論是餃子還是包子，只要是素餡的切記不要放醬油，老抽等重顏色的調味品，不然會導致，餃子不香，很大的腥味，顏色還難看。4：上述韭菜餡餃子，無論是從口感還是營養上面，都是比較合理的，大家可以放心食用。5：包好的韭菜餃子顏色翠綠，不出水的關鍵就是，一定要然后放鹽，切記。和面的技巧：1：面粉和水的比例是2：1，也就是500克面粉，需要250克左右的清水，就沒問題。2：餃多以冷水和面，在里面加入少許鹽和一個雞蛋，吃起來口感更勁道嫩滑，還不容易煮破皮。3：和好的面團，蓋上擰干的濕紗布或毛巾，醒發30分鐘左右。水餃加盟講誠信，重信譽，多面整合市場推廣。

牛肉餡： 原料：牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 姜汁50克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克 制法： 1.牛肉去凈筋膜，洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分；洋蔥切細末。 2.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，即成。 注意： 1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩。 2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。 3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。水餃加盟優良的研發與生產團隊，專業的技術支撐。臨淄傳統手工水餃配送多少錢

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煎至鍋中面粉水干，呈焦黃色，噴香焦脆的脆底煎餃子就可以出鍋了。[3]煎餃煎餃和鍋貼的區別：有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的制作方法是有本質區別的。煎餃與鍋貼比較大的區別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃子是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼比較大的區別。煎餃營養價值：煎餃面粉面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。[4]煎餃豬肉豬肉為人類提供質量蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。德州酒店水餃配送價格

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