白菜豬肉灌湯餃材料：餡：豬五花肉（比較好是三肥七瘦，或二肥八瘦也使得，全瘦肉并不好吃）大白菜（用量按自己口味調(diào)節(jié)，與肉量差不多比較好；白菜心比較好）大蔥適量，生姜適量，生抽，老抽，芝麻香油，鹽，胡椒粉，五香粉（喜歡吃辣味兒的水餃，加些辣椒粉也無不可；喜歡香菜的味道，還可以加香菜）；雞湯（或水）適量皮：面粉，涼水（比例以2:1為原則，餃子面要稍軟，多加些水即可）做法：1、將豬肉細(xì)細(xì)斬成肉餡；2、放入大盆，加入適量生抽和香油；3、順同一方向不停攪拌，至肉餡全部吸收醬油和香油，蓋上保鮮膜靜置；4、白菜細(xì)細(xì)斬成碎末，大小碎自己喜歡，太碎了反而不好吃；切白菜的過程中，加入少許鹽，“殺”出白菜里的水分；5、將白菜末擠干水分，放入肉餡中；同時加入姜末和大蔥末，先不要攪拌；6、等到包餃子之前，在白菜上淋入少許食用油，先拌勻白菜，再將肉餡、蔥姜和白菜順原來拌肉餡的方向不停攪拌；7、攪拌至均勻上勁，少量多次加入雞湯或清水，每次都要充分?jǐn)嚢杈鶆蛏蟿藕笤偌酉乱淮危钡金W料水潤光澤粘稠；8、加入胡椒粉、五香粉等其他作料，喜歡顏色深的還可以加少許老抽調(diào)色；9、仍然要順原來攪拌的放心拌勻，嘗嘗味道后，可加入適量鹽調(diào)味。隆佳潤水餃加盟重信譽(yù)、守合同，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，熱誠歡迎廣大用戶前來咨詢考察，洽談業(yè)務(wù)！臨淄速食水餃配送

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建議關(guān)火后不要揭蓋，等5、6分鐘后再揭蓋食用。三丁包子是揚(yáng)州的名點(diǎn)，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝。清人袁枚在《隨園食單》中云：“揚(yáng)州發(fā)酵面比較好，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高”。發(fā)酵所用面粉“潔白如雪”，所發(fā)面酵軟而帶韌，食不粘牙。所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據(jù)季節(jié)選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑。以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。據(jù)說，當(dāng)年日本天皇吃到空運(yùn)去東京的揚(yáng)州三丁包子，贊譽(yù)它為天下一品。揚(yáng)州“五丁包子”是在“三丁包子”基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新。它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作餡制成。相傳乾隆有一次巡游揚(yáng)州時，說到御膳早點(diǎn)的備辦，要做到這么五句話：即“滋養(yǎng)而不過補(bǔ)，美味而不過鮮，油香而不過膩，松脆而不硬，細(xì)嫩而不過軟”。這五味合摻，則補(bǔ)、鮮、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一點(diǎn)，那就達(dá)到“五不過”的要旨。于是眾廚師按照丁師傅的設(shè)計(jì)，將參丁、雞丁肉丁、筍丁、蝦丁加工成餡，制成包子。乾隆嘗后，問及包子的名稱，隨員答道，這叫五句包子。后來當(dāng)?shù)氐陌傩障氲竭@種包子的餡心用的是五丁。隆佳潤水餃。

**廚師又姓丁，便叫它五丁包子。三丁包子原料：發(fā)酵面團(tuán)650克、豬肋條肉500克、熟雞肉100克、鮮筍100克、醬油5克、白糖50克、蝦籽5克、淀粉20克、姜蔥米適量。做法：1、將豬肋條肉洗凈焯水，放入湯鍋，投入蔥、生姜、酒，煮至七成熟，撈出晾涼，改刀成；2、將熟雞肉切成，熟筍改刀成；3、另將炒鍋上火火，放入底油，蔥姜米煸香，倒入三丁加入醬油、白糖、蝦籽，加進(jìn)雞湯適量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火；4、加入濕淀料勾琉璃芡，上下翻動使三丁充分吸收鹵汁，盛起晾涼備用；5、將面團(tuán)搓條，摘成12只面劑，用手掌拍成10厘米直徑的圓皮；6、刮上涼透的餡心，右手拇指與食指自右向左依次捏出32個皺褶，醒一會兒，置于籠鍋，蒸約12分鐘即可。隆佳潤水餃加盟終善的服務(wù)、及時的服務(wù)、正確的服務(wù)，服務(wù)到每一個客戶滿意。

據(jù)文獻(xiàn)記載，春節(jié)時候吃餃子這種習(xí)俗至遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。那么尤其值得注意的是，到了清代，這種習(xí)俗已經(jīng)非常明顯，已經(jīng)把它固定下來。這種習(xí)俗和中國古代的計(jì)時法有關(guān)系，中國古代用十二地支來記錄的時間。就把分為十二個時段，那么每天開始呢是子時，子時就相當(dāng)于半夜二十三點(diǎn)到一點(diǎn)這個時間，那么到了每年的年底，年三十的時候，那么這就不僅是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，中國人管它叫“交子”。中國人非常注意界限，尤其是辭舊迎新這個界限，那么在這個時候，應(yīng)該搞一些儀式來祈求來年的吉祥如意，那么在這個時候吃餃子，餃子和這個“交子”正好是諧音，而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義，所以北方中國人才慢慢形成，在春節(jié)、在大年初。隆佳潤水餃加盟始終以適應(yīng)和促進(jìn)發(fā)展為宗旨。臨淄速食水餃配送

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主料：豬肉150g、香菇5個、豬皮120g輔料：蔥1顆、姜2片、餃子料3/1勺步驟一：豬皮用清水侵泡至少2個小時。步驟二：入鍋煮，加入生抽，花椒，八角香葉，姜，料酒。大火燒開后煮20分鐘。步驟三：煮好的豬皮刮掉豬油，豬皮切小碎丁。步驟四：這是切好的豬皮小丁。步驟五：把豬皮丁和豬皮湯汁一起加入豆?jié){機(jī)，用米糊健打成豬皮濃湯。步驟六：這是打好的豬皮濃湯。打湯的過程制作其它的材料，節(jié)省時間。步驟七：豬肉，蔥姜剁細(xì)泥。步驟八：剁好的豬肉泥。步驟九：香菇清洗干凈，剁碎末。步驟十：香菇剁碎末步驟十一：另外在準(zhǔn)備，蔥姜剁碎末。步驟十二：炒鍋入油適量，爆香蔥姜。步驟十三：放入香菇翻炒去掉水分，然后加入生抽。步驟十四：豬肉泥，和香菇放入豬皮濃湯里，加入鹽翻拌均勻，入冰箱冷藏。冷藏是為了包的過程不容易漏湯汁，陷也包的更多。隆佳潤餐飲加盟總店地址：山東省淄博市桓臺縣羿景家園沿街房44-22號手工包制的灌湯水餃系列產(chǎn)品深受消費(fèi)者的喜愛，全國各地已開啟加盟熱潮，總店一對一培訓(xùn)指導(dǎo)，一站式開店幫扶，助您實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)致富夢。隆佳潤灌湯水餃目前擁有特色灌湯水餃系列：豬肉灌湯水餃、羊肉灌湯水餃、牛肉灌湯水餃、蝦仁灌湯水餃、驢肉灌湯水餃。臨淄速食水餃配送

桓臺縣城區(qū)隆佳潤灌湯水餃店是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在山東省淄博市等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**隆佳潤灌湯水餃供和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！