蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的 [3]。低溫時會產(chǎn)生結晶，生成結晶的是葡萄糖 [3]、不產(chǎn)生結晶的部分主要是果糖 [3]。蜂蜜是由葡萄糖、果糖、水分及少量礦物質、維生素等成分組成的天然混合物 [8]，食用后會導致血糖快速上升 [7]。蜂蜜在釀造和運輸過程中，很容易受到肉毒桿菌的污染 [6]。蜂蜜的PH值大約是3到4，大約18%的成分是水 [1]。變質的蜂蜜通常會出現(xiàn)顏色變深、有刺鼻的酸味或酒精味、產(chǎn)生大量氣泡等情況 [8]。根據(jù)《GH/T 18796-2012蜂蜜》，純蜂蜜分為一級品與二級品，**指標包括果糖和葡萄糖含量≥60%、水分≤20%（具體標準因蜂蜜種類而異）、蔗糖≤6%-10%.....野桂吐芳，蜜香醉流年！南開區(qū)代理野桂花蜜大全

    所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保養(yǎng)作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是**常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體**的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、***、***之效果。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結晶的部分主要是果糖。不**是在冰箱里，即使冬天放在室內儲藏也會產(chǎn)生結晶。當加熱時結晶又會重新變回液體，并不是質量的問題。當蜂蜜中含有很多雜質時便不會結晶。人們有時會以在低溫下是否結晶來區(qū)分純蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，將蜂蜜中的雜質過濾掉，也可以令蜂蜜產(chǎn)生結晶，所以這方法并不可靠。蜂蜜的保存性非常好。曾經(jīng)有美國考古學者，所以有人說蜂蜜是***不會變壞的食品。蜂蜜水分含量少，**和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些****（如肉毒桿菌）可以以非活性的孢子形態(tài)存在其中，因為嬰幼兒腸胃消化***不發(fā)達，胃酸的分泌較差，所以，一歲內的嬰兒不要食用沒有經(jīng)過消毒的蜂蜜。蜂蜜中孢子并不會繁殖產(chǎn)生***。懷柔區(qū)野桂花蜜野桂迎風，蜜香透衣紗！

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    袁術稱帝后遭遇眾人圍攻慘敗，只得北上投奔庶兄袁紹。不想在半路途中被向曹操借兵的劉備擊潰。逃到壽春后，袁術找人要蜂蜜，卻又找不到，袁術大叫道：“袁術已經(jīng)到了這步田地了嗎？”遂吐血身亡。“術既為雷薄等所拒，留住三日，士眾絕糧，乃還至江亭，去壽春八十里。問廚下，尚有麥屑三十斛。時盛暑，欲得蜜漿，又無蜜。坐欞床上，嘆息良久，乃大咤曰：“袁術至于此乎！”因頓伏床下，嘔血斗馀而死。”---《三國志.袁術傳》裴松之注引《吳書》。蜂蜜始載于《神農本草經(jīng)》又稱：“巖蜜”“石蜜”“石飴”“蜂糖”。《本草綱目》：“入*之功有五，清熱也，補中也，***也，***也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能***；柔而濡澤，故能***；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百*，而與甘草同功”。基本屬性原料采蜜的蜜蜂蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。**大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。以稠如凝脂、味甜**、清潔無雜質、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補品、*用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調味品。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜。山澗野桂，釀出純甜蜜！

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