提升“復(fù)購(gòu)欲望”！料小二腌肉粉讓客人想再吃！美蛙魚火鍋店的關(guān)鍵競(jìng)爭(zhēng)力，是“讓客人想再吃”——只有客人有復(fù)購(gòu)欲望，門店才能長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能提升客人的復(fù)購(gòu)欲望。用它腌過(guò)的魚蛙，滑嫩Q彈，夾不散，吃著滿是鮮味兒，客人吃完后會(huì)惦記這口口感，想下次再來(lái)；毛肚不縮水、脆爽，鴨腸不卷曲、鮮嫩，這些好口感都會(huì)讓客人印象深刻，下次吃火鍋時(shí)，會(huì)優(yōu)先想到這家店。有位火鍋店老板說(shuō)，用了料小二腌肉粉后，客人的復(fù)購(gòu)率從30%提升到了50%，很多客人一個(gè)月來(lái)吃2-3次，說(shuō)“就想吃你們家這口魚蛙”。這種“提升復(fù)購(gòu)欲望”的效果，是門店長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的保障，也是生意紅火的關(guān)鍵。四川風(fēng)味腌肉粉，料小二出品，讓美蛙魚火鍋更有魂！腌肉腌粉原料庫(kù)

魚蛙的“汁水守護(hù)者”：料小二腌肉粉鎖住鮮味兒！美蛙魚的鮮，全在“汁水”里——要是魚蛙煮后沒(méi)汁水，吃著干巴巴，再鮮的食材也沒(méi)味兒。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，就是魚蛙的“汁水守護(hù)者”。它里面的成分能滲透到魚蛙的肉質(zhì)纖維里，形成一層鎖水層，把魚蛙本身的汁水牢牢鎖在里面。下鍋煮的時(shí)候，哪怕湯汁沸騰，汁水也不會(huì)流失，夾起一塊魚肉，輕輕一咬，汁水就會(huì)在嘴里爆開(kāi)，滿是魚的鮮味兒；蛙肉更是鮮嫩，嚼著有彈性，不會(huì)像沒(méi)腌過(guò)的那樣柴硬。有位食客說(shuō)，她以前吃美蛙魚，總覺(jué)得“鮮是鮮，但沒(méi)汁水”，直到吃了用料小二腌肉粉腌的魚蛙，才知道“原來(lái)魚蛙可以這么多汁”。正是這口滿滿的汁水，讓她成了那家火鍋店的常客，每次來(lái)都要先點(diǎn)一份美蛙魚。成都腌鴨腸粉腌粉批量訂四川風(fēng)味的料小二腌肉粉，為食材添一抹鮮香。

提升員工效率！料小二腌肉粉減少后廚工作量！美蛙魚火鍋店的后廚員工，每天要處理大量魚蛙，還要準(zhǔn)備多種腌料，工作量很大，容易出錯(cuò)。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能減少后廚工作量，提升員工效率。它不用準(zhǔn)備多種調(diào)料，不用復(fù)雜調(diào)配，員工只需按比例抓勻、靜置，就能完成腌制，比以前省了一半的時(shí)間。比如以前腌10斤魚蛙，要準(zhǔn)備淀粉、料酒、鹽等5種調(diào)料，調(diào)配很久，現(xiàn)在用料小二腌肉粉，2分鐘就能完成。員工有更多時(shí)間處理其他工作，比如切菜、備鍋底，后廚整體效率提高了。有位后廚主管說(shuō)，用了料小二腌肉粉后，員工每天能少加班1小時(shí)，工作積極性也高了，出錯(cuò)率也降低了，再也沒(méi)出現(xiàn)過(guò)“腌料加錯(cuò)”的情況，關(guān)鍵還提升了出餐時(shí)間！

針對(duì)美蛙魚火鍋中魚蛙需經(jīng)高溫湯底煮制、易散爛的烹飪需求，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉在淀粉選擇上頗為講究，摒棄單一淀粉類型，采用粗細(xì)顆粒適配的復(fù)合淀粉配比。其中約30%的細(xì)微顆粒淀粉能附著在食材表面，幫助后續(xù)更好地吸附鍋底湯汁與調(diào)味；其余部分則形成輕薄且有韌性的保護(hù)膜，既不影響食材入味，又能鎖住內(nèi)部水分。腌制后的魚片（尤其是厚度約0.3-0.5厘米的花鰱魚片）下鍋后不易散爛，經(jīng)紅湯煮制約4分鐘（根據(jù)魚片厚度微調(diào)）后，外層會(huì)形成一層微韌的包裹層，咬開(kāi)時(shí)內(nèi)里能飽含濃郁湯汁，避免出現(xiàn)“外淡內(nèi)干”的情況。這種特性讓火鍋店后廚無(wú)需專業(yè)廚師把控腌制時(shí)長(zhǎng)與手法，只需按標(biāo)準(zhǔn)流程操作，就能穩(wěn)定呈現(xiàn)魚肉的滑嫩口感，減少因操作差異導(dǎo)致的品質(zhì)波動(dòng)。用了料小二腌肉粉，魚蛙不腥、毛肚不柴，火鍋吃著真暢快！

不少美蛙魚火鍋店的店員都遇到過(guò)客人追問(wèn)：“你們家魚蛙怎么這么嫩？夾著還不散！”答案其實(shí)很簡(jiǎn)單——四川料小二食品有限公司的腌肉粉。以前客人吃火鍋，夾魚總怕碎，要么夾到一半掉鍋里，要么嚼著干巴巴，現(xiàn)在用了料小二腌肉粉，情況完全不同：魚塊下鍋后形狀穩(wěn)定，筷子夾著穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，送進(jìn)嘴里，牙齒能感受到肉質(zhì)的彈性，汁水在口腔里散開(kāi)，鮮味兒直往喉嚨里鉆。就連平時(shí)容易縮水的毛肚，用它腌后也變“耐用”了——涮10秒撈起，還是剛下鍋時(shí)的大片，咬下去脆勁兒十足；鴨腸更不用說(shuō)，煮完不卷成一團(tuán)，裹上香油蒜泥，一口下去滿是鮮嫩。正是這口讓人難忘的口感，讓很多客人成了門店的“常客”，還會(huì)主動(dòng)推薦朋友來(lái)嘗。四川料小二腌肉粉，魚蛙入鍋鮮又嫩，火鍋?zhàn)涛陡鼘?duì)味！四川去腥腌粉定制

四川料小二腌肉粉，幫鴨腸去腥味，火鍋涮煮更脆嫩！腌肉腌粉原料庫(kù)

美蛙魚火鍋店的現(xiàn)腌新鮮法則：料小二腌肉粉！對(duì)美蛙魚火鍋店而言，新鮮口感是留住客人的關(guān)鍵。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，遵循“現(xiàn)腌現(xiàn)煮”的原則，讓魚蛙鮮度不打折扣。客人點(diǎn)單后，后廚取新鮮魚蛙切塊，按比例將腌肉粉與清水混合，抓勻靜置二十分鐘即可下鍋。無(wú)需長(zhǎng)時(shí)間腌制，既避免食材變質(zhì)，又能鎖住魚蛙本味。煮好的魚肉紋理清晰，夾起時(shí)帶著輕微彈性，入口是滿滿的滑嫩感；蛙肉緊實(shí)不柴，每一口都能嘗到鮮味兒，Q彈的口感在齒間留存。這種現(xiàn)腌現(xiàn)煮的方式，讓食客每次到店都能吃到如同剛處理好的魚蛙，難怪不少客人說(shuō)，用料小二腌肉粉的火鍋店，吃的就是這份新鮮勁兒。 腌肉腌粉原料庫(kù)

四川料小二食品有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取，不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度，多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績(jī)讓我們喜悅，但不會(huì)讓我們止步，殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力，四川料小二食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái)，回首過(guò)去，我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜，相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，要不畏困難，激流勇進(jìn)，以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來(lái)！