四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉是美蛙魚火鍋店日常腌制環節中的常用搭檔，專門針對活蛙（如牛蛙、美蛙）與鮮魚（花鰱、草魚、鱸魚等常見火鍋用魚）的不同肉質特性定制配方。其含有的溫和酶解成分，區別于傳統強力嫩肉粉，能在1-2分鐘的常規腌制時間內，輕柔作用于蛙肉的肌肉纖維，在不破壞肉質結構的前提下幫助提升嫩滑度，同時在食材表面形成一層微保護膜，減少水分在后續處理與煮制過程中的流失。實際應用中，用它腌制的蛙肉，下鍋后能保持良好的肌肉彈性，入口時呈現自然的細嫩口感，無粗糙纖維感。用它處理的草魚片，厚度 0.3-0.5 厘米煮制后仍成型完整；成都腌魚腌粉試樣

針對美蛙魚火鍋中魚蛙需經高溫湯底煮制、易散爛的烹飪需求，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉在淀粉選擇上頗為講究，摒棄單一淀粉類型，采用粗細顆粒適配的復合淀粉配比。其中約30%的細微顆粒淀粉能附著在食材表面，幫助后續更好地吸附鍋底湯汁與調味；其余部分則形成輕薄且有韌性的保護膜，既不影響食材入味，又能鎖住內部水分。腌制后的魚片（尤其是厚度約0.3-0.5厘米的花鰱魚片）下鍋后不易散爛，經紅湯煮制約4分鐘（根據魚片厚度微調）后，外層會形成一層微韌的包裹層，咬開時內里能飽含濃郁湯汁，避免出現“外淡內干”的情況。這種特性讓火鍋店后廚無需專業廚師把控腌制時長與手法，只需按標準流程操作，就能穩定呈現魚肉的滑嫩口感，減少因操作差異導致的品質波動。重慶嫩肉腌粉囤貨裝四川料小二腌肉粉，為美蛙魚火鍋而來，讓每口食材都夠鮮！

每到秋冬火鍋旺季，美蛙魚火鍋店就容易出現“品質波動”——客人多、訂單密，后廚忙不過來，腌制環節偷工減料，導致魚蛙散爛、毛肚縮水，客人投訴增多。但用了四川料小二食品有限公司的腌肉粉，很多門店在旺季也能穩保品質。因為它的腌制流程簡單：不用掌握復雜的調料配比，按比例腌制就能用，哪怕后廚忙到飛起，也能快速完成腌制。而且它的鎖水、護形效果穩定，不管是腌10斤還是50斤魚蛙，每一塊的口感都一樣——煮后不散，滑嫩Q彈；毛肚腌后，不管是涮紅湯還是清湯，都不會明顯縮水；鴨腸煮后，始終保持舒展的形態，賣相和口感都在線。有了料小二腌肉粉，火鍋店旺季不用慌，既能快速出餐，又能保證每一桌客人吃到的魚蛙、肉制品都有好口感，旺季營收自然更可觀。

不用“加嫩肉粉”！料小二腌肉粉自然增嫩更健康！很多美蛙魚火鍋店為了讓魚蛙更嫩，會加嫩肉粉，但嫩肉粉吃多了對健康不好，客人也不喜歡。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，不用加嫩肉粉，靠自然成分增嫩，更健康。它里面的成分能軟化肉質纖維，鎖住水分，讓魚蛙自然變嫩，沒有添加劑的味道，吃著更放心。有位客人說，他知道很多火鍋店加嫩肉粉，所以很少吃，用了料小二腌肉粉的火鍋店，魚蛙嫩得自然，吃著放心，所以經常來。就連毛肚、鴨腸，也不用加嫩肉粉，靠腌肉粉的自然效果，變得脆嫩爽口，更健康。這種“自然增嫩”的特性，符合現在客人對“健康飲食”的需求，讓客人吃得放心，也讓門店的菜品更有競爭力。 它讓重口味食客能感受到麻辣味均勻附著在魚蛙上。

提升“性價比感知”！料小二腌肉粉讓客人覺得值客人吃火鍋時，會覺得“值不值”——要是魚蛙散、毛肚縮水，客人會覺得“不劃算”；要是口感好、分量足，客人會覺得“值”。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，能提升客人的“性價比感知”。用它腌過的魚蛙，夾不散，每塊都能吃到，不會浪費；毛肚不縮水，看著分量足，客人覺得“這毛肚值這個價”；鴨腸不卷曲，吃著順口，客人覺得“劃算”。有位客人說，他覺得這家店的魚蛙和毛肚性價比高，因為“魚蛙夾不散，毛肚大片，吃著夠本”，其實這都是料小二腌肉粉的功勞。這種“提升性價比感知”的效果，讓客人愿意花錢，也愿意再來，門店的生意自然更紅火。 料小二腌肉粉，助力火鍋店做出鮮嫩魚蛙菜品！成都腌牛油粉腌粉批量訂

四川風味腌肉粉，料小二出品，讓美蛙魚火鍋更有魂！成都腌魚腌粉試樣

美蛙魚火鍋店多選用新鮮魚蛙，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉能很好地適配這種新鮮食材，通過現腌現煮發揮食材優勢。新鮮魚蛙本身鮮味足，長時間腌制容易掩蓋本味，而料小二腌肉粉只需二十分鐘腌制，既能起到調味作用，又不會破壞食材原有的鮮美。下鍋煮后，魚肉保持滑嫩口感，夾起時不易碎；蛙肉Q彈有彈性，吃起來帶著自然的鮮味兒。有火鍋店老板說，用新鮮魚蛙搭配料小二腌肉粉的現腌現煮，客人吃得出食材的新鮮，回頭客也越來越多。 成都腌魚腌粉試樣

四川料小二食品有限公司是一家有著先進的發展理念，先進的管理經驗，在發展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創新，時刻準備著迎接更多挑戰的活力公司，在四川省等地區的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業界也收獲了很多良好的評價，這些都源自于自身的努力和大家共同進步的結果，這些評價對我們而言是比較好的前進動力，也促使我們在以后的道路上保持奮發圖強、一往無前的進取創新精神，努力把公司發展戰略推向一個新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川料小二食品供應和您一起攜手走向更好的未來，創造更有價值的產品，我們將以更好的狀態，更認真的態度，更飽滿的精力去創造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長！