市場上所售賣的蜂蜜大致分為三種：巢蜜、液態蜜、結晶蜜。眾所周知，剛搖來的都是液態蜜，只不過有的容易結晶，有的不容易結晶，在適宜的溫度（13~14度）大多數蜂蜜都會形成結晶粒，俗稱結晶蜜。而巢蜜就是經蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”。巢蜜它省掉了搖蜜和過濾的工序，連巢帶蜜一起賣，省了工序不是更便宜嗎？但是巢蜜卻比液態蜜，結晶蜜都。蜂巢蜜和普通蜂蜜的區別：蜂巢蜜很難人工造假。蜂巢蜜作為成熟蜂蜜的和精品，被譽為“蜜中”，它與生俱來的原生態外形，醇厚甜美的口感，贏得了廣大消費者對其優異品質的認可。蜂巢蜜不僅含天然成熟的原蜜，還含天然蜂蠟、蜂巢，花粉、生物蜂膠等天然營養成分。食用起來甜而不膩，有一股清淡的花香味。割完巢蜜后小蜜蜂的家就沒有了，所以拿掉蜜蜂的巢后，小蜜蜂要重新筑巢，所花費的時間是比較長的。 蜂巢蜜可以當果醬食用。云南生態蜂巢蜜

人們大多都喜歡吃蜂蜜，而很少有人吃過蜂巢蜜，其實蜂巢蜜是很好吃的，不僅味道好吃，而且一口一口的吃起來，很有意思，主要的是蜂巢蜜是天然的食物，一般都是真品，不像蜂蜜那樣假貨非常多。帶蜂巢的蜂蜜可以直接吃每一次取一小塊，直接放在嘴里，就像平時嚼口香糖那樣慢慢的嚼服就可以，會感覺嘴里有殘渣出現，這些殘渣就是蜂巢片，主要成分是蜂蠟，它可以咽下去也可以吐掉。在咽下去的時候，有點糊嗓子。帶蜂巢蜂蜜的這種吃法對人類的鼻炎以及咽炎都有一定的效果。上海封蓋蜜生產廠家蜂巢蜜本來是蜜蜂將分泌存儲在蜂巢中用來過冬的儲備糧食，這種蜂蜜質量高，濃度高，味道更是美味至極。

蜂巢蜜的特點：蜂巢蜜簡稱巢蜜，又稱格子蜜，是根據蜜蜂的生物學特性，在格子化的巢基礎上造脾，將采集的植物花蜜和分泌物經過充分釀造成熟而貯存在蜂巢內的甜性物質，并封上蠟蓋的蜜脾，是一種甜而有黏性的蜂窩狀固體原生態蜂蜜，生產出連巢脾帶蜂蜜的蜂蜜塊稱巢蜜。它融蜂蜜，蜂王漿，蜂膠，蜂蠟，蜂花粉及蜜蜂分泌物，部分含有幼蜂的營養于一體。蜂巢蜜富含活性酶、溶菌酶、蜂膠類黃酮、葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素等活性物質比普通蜂蜜要高得多。

市面上的蜂巢蜜種類及排序：1.蜂巢蜜：由蜂群自然建造巢脾，正常去采花釀蜜。天然成熟封蓋后，人工取出整張巢脾，然后割成小塊裝盒里。在天氣給力、蜜源較好時，一般需要20多天才能出完成，形狀也不會特別規則。2.半人工巢蜜：花期不等人，人也等不及蜜蜂筑巢。為大幅提升產量，就將人工做好的巢礎放進蜂箱。蜜蜂只管采蜜就好了。等成熟封蓋后，直接取出巢蜜，這速度比天然巢蜜快太多了。前者是真正的巢蜜，后者也勉強說的過去，畢竟算真蜂蜜，而且價格比前者要低。小孩在1歲以上就能吃蜂巢蜜。

蜂巢蜜的用法及用量：直接咀嚼服用，取一小塊巢蜜或每次20～30g含放在口中慢慢吸蜜，跟吃糖一樣，吸完蜜，嚼一會兒蜂巢，以嚼食2min為宜，直到將蜂蜜全部吃完，吐出巢脾(膠渣和蠟渣)即可，每日2次。或巢蜜塊適量，加入米酒浸泡，取巢蜜酒30g，口服。如何辨別蜂巢蜜真假呢?蜂巢蜜相較于蜂蜜而言，造假是比較困難的，因為蜂巢蜜本身形成過程的難度比較大。但是市場上還是有不少不良商家絞盡腦汁，想出了以白糖水灌入蜂巢中，然后等蜜蜂封蓋，并謊稱其是成熟的蜂巢蜜的行為，這種劣質的蜂巢蜜若是給糖尿病人食用，豈不是害人不淺。含一塊蜂巢蜜在嘴里，慢慢親密，跟吃糖一樣，吸完蜜，嚼會蜂巢， 嚼食2分鐘為宜。山西生態巢蜜

蜂巢蜜一般人都可以食用，小孩子也可以適量的吃。云南生態蜂巢蜜

蜜蜂采集回來的花蜜就是在蜂巢里反復配制成熟然后儲存在蜂巢里的；把這個連巢帶蜜一起拿來食用的蜜大家都稱之為蜂巢蜜；是未經任何人工加工的原生態的蜂蜜。蜂巢蜜的作用與效果。介紹蜂巢蜜的作用與效果前先來了解一下蜂巢的作用與效果；蜂巢的化學成分很復雜，主要含有蜂蠟、樹脂、油脂、色素、鞣質、糖類、有機酸、脂肪酸、甙類、酶和昆蟲素等。《神農本草經》記載蜂巢具有，攻毒，殺蟲，止痛，抗過敏作用。蜂巢蜜吃好了好處有很多，所以在選擇和食用方式上應該更加注意。云南生態蜂巢蜜

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