如果說新茶是涉世未深的年輕人，各方面表現雖然還不成熟，但有很大的提升空間，那老茶就是久經世故的老人，處事圓滑且做事老道。普洱老茶經歷了漫長的陳放，內含物質豐富，口感更加醇厚，耐泡性也上升了好幾個檔次，連續沖泡，表現依然出色。沖泡上了年份的老茶時，需要注意的就是水溫，一般來說，老茶都合適全程高溫沖泡，有時還可以使用悶泡和慢煮。老茶在漫長存放中，一直與外界保持著相對隔絕的厭氧發酵狀態。因此在沖泡之前，需要充分接觸空氣，才能起到喚醒茶性的作用。老茶的一泡速度一定要快，這一步是為了能洗凈茶葉的同時，滋味不會過度流失，特別是陳放10年以上的老茶，洗茶時一定要細致。普洱茶有什么作用？云南澤蒼茶業有限公司。單株普洱茶功效

如何掌握茶的出湯時間？茶的出湯，它不是一道計算題，更不是一道數學題。甚至可以說，它的答案，從來都不是只有一個的。真正懂茶的人，會通過第幾泡茶出湯的時間，間接推斷出，這個茶是否含有豐富的內含物質，是否耐泡。可以說，一個簡單的出湯，便能為你揭開茶的神秘面紗。道理其實很簡單，比如第6泡茶仍是立即出湯，說明，這茶是耐泡的，含有豐富的內含物質。相反，有一些不耐泡的茶，到第6泡時，要等上十幾秒才出湯，不然，滋味單薄，口感直線下滑。普洱茶的分類怎么看普洱茶的好壞？

一杯好茶，不單茶要好，沖泡也要好。說到沖泡，投茶量就是我們首先要考慮的一個重要因素，也就是我們常說的茶水比例。原因在于不同的茶類和不同的沖泡方式，茶水比例并不相同。到具體的沖泡過程中，茶壺或者蓋碗的容量是固定的。投茶量多，意味著水就少，沖泡的茶湯濃度就比較高，這樣沖泡出來的茶湯往往滋味過于苦澀；如果投茶量少了，水就多了，茶湯濃度低，泡出來的茶往往茶味比較淡，香氣也比較薄。所以，投茶量對于茶的口感，影響是比較大的。

如何區分生熟普洱茶？區分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色。其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，然后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。因為普洱茶的制作工藝和本質特點與六大茶類各不相同。所以云南茶葉協會向中國茶葉界呼吁，并將認真同全國**學者商榷：將云南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。普洱茶哪個牌子好？云南澤蒼茶業有限公司。

喝普洱茶有時候會產生饑餓感，有人說這是茶葉的減少脂肪刮油作用。一直以來都流傳著用普洱茶減少脂肪的說法，普洱生茶中含有很多物質，其中就有幫助腸胃蠕動加快的元素：茶堿和可可堿等復雜成分，能明顯刺激胃酸分泌，促進胃動力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動加快）有助食物消化，使人產生消脂解膩或餓得更快的感覺，其實并不是茶湯把油刮走了。所以喝生茶的時候，特別是內含物質豐富的古樹春茶，就很容易產生饑餓感。如果是腸胃不太好的人，就要少喝生茶，會加重腸胃的負擔。如果說刮油的話，生茶是不如熟茶的。云南普洱茶定制，云南澤蒼茶業有限公司。云南散裝普洱茶鑒別

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普洱茶在渥堆過程中需要用到多種菌種，包括黑曲霉、根霉屬、酵母屬、細菌類以及青霉屬。一看到普洱茶竟然需要這么多菌種的堆砌，瞬間覺得手中的普洱茶不香了……其實不用過于擔心，不要一看到菌種就覺得對人體有害，就拿黑曲霉來舉例，它在所有菌種中的數量一直處于較高地位，黑曲霉在普洱茶發酵過程中可產生20多種水解酶，這些水解酶可分解形成蛋白質、多糖、脂肪以及果膠等有機物。這些成分可激發茶葉內的有效成分，讓茶葉的品質和口感變好。換言之，普洱獨特的風味和保健效果就是依靠這些菌種的參與形成的。并且，普洱在渥堆過程中很少會產生細菌，酵母和霉菌的繁殖就可以明顯抑制細菌生長。此外，國內外有多項研究指出，茶葉內含有的茶多酚也可以起到抑制細菌生長繁殖的效果。單株普洱茶功效

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