在制作普洱茶時，殺青是大家比較熟悉，也是形成普洱茶品質的較為關鍵的因素之一。“殺青”的準確含義是指破壞茶鮮葉的組織，使得鮮葉內的物質在高溫的條件迅速轉化形成各種茶類獨特的品質和風味基礎。因此，殺青的溫度就顯得尤其重要。普洱茶的殺青溫度，有自己的特定要求。首先要說清楚的一點是，“殺青溫度”是指制作某一類特定的茶葉時，鮮葉的葉溫應該達到的溫度數值，而不是鍋溫或者是鮮葉入鍋和出鍋的溫度。因為鮮葉入鍋前，鍋溫實際已經超過了280℃；而鮮葉入鍋和出鍋時，葉溫往往比較低，在60℃或更低的50℃以下。普洱茶的“茶性”究竟如何？單株普洱茶餅多少錢

經歷了幾十年的發展，拼配普洱目前形成了幾種主流的拼配方式：有通常將春茶和秋茶拼一塊的季節類拼配；有將臺地茶和古樹拼一塊的茶種類拼配。有不同茶區、山頭、村寨的地域性拼配。還有的拼配方式能起到實際的作用，比如可以降低成本，增加美感的級數拼配；將新茶+3年陳茶拼一起，起到穩定品質、豐富口感作用的年份拼配；普洱熟茶還有輕發酵、適度發酵、重發酵間的發酵度拼配；還有比較少見的山頭拼配，主要是為了增加山韻。作為目前的市場主流，拼配普洱具有層次感豐富的香氣，和融合貫通的口感，而且因為拼配茶的配方特色各不相同，具有完全不同于單一茶青的特點，這種品茶時的新鮮感，令很多老茶客欲罷不能。雖然拼配茶的優點有很多，但不可否認的是，拼配普洱的技術難度比較大，生產過程中稍有不慎，就可能會產生雜味，而且沖泡后容易出現茶湯單薄的現象。生茶普洱茶訂制普洱茶有哪幾種？云南澤蒼茶業有限公司。

茶梗的“年齡”較大，內部主要由植物纖維組成，在高溫中會被充分分解，釋放出大量糖分和無機物，呈現出香醇的甜味。因此，茶梗較多的普洱茶更適合高溫沖泡，手法上可以適當延長沖泡時間，如果茶梗比較粗老，也可使用悶泡法，來充分激發茶葉的香甜口感。用高沖法沖泡普洱茶時，使用公道杯反復沖倒，可以加速茶湯氧化，這個手法來源于紅酒品鑒中的醒酒法，但不適合用來沖泡老茶。上了年份的老茶，茶多酚和咖啡堿已經轉化殆盡，不但苦澀感盡消，而且只用沖泡，很可能不出味，有時還需要小火慢煮，才能充分出味。而生茶與老茶的區別又特別大。新出廠的生茶，茶多酚和咖啡堿尚處于充沛狀態，如果使用煮泡法，那簡直就是一場災難。

現今，我們很多人都知道云南是世界茶樹的重要原產地。這一點已經在國際上得到了公認。而且，經過茶文化的賦能，云南茶產業的產值已經突破了1000億元大關。可是，在古代中國，無論是云南出產的茶葉（包括現在鼎鼎大名的普洱茶）還是云南作為世界茶樹原產地的事實，都是鮮為人知的。被譽為“茶圣”的唐代陸羽，在其著作《茶經》中把唐代中國產茶區做了一個大致劃分，分為八大產區。但是由于陸羽的時代局限和歷史局限，他沒有到過云南，沒有對云南的茶山做過考察，也沒有在他所能接觸到的歷史文獻當中關注到有云南茶葉茶樹的記載，所以在他的《茶經》當中就很自然地忽略、缺失了云南茶葉的記錄。熟普洱茶的功效。云南澤蒼茶業有限公司。

如何區分生熟普洱茶？區分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顏色是墨綠色，熟普洱是深褐色。其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，然后是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。普洱茶既不屬于黑茶也不屬于紅茶。因為普洱茶的制作工藝和本質特點與六大茶類各不相同。所以云南茶葉協會向中國茶葉界呼吁，并將認真同全國**學者商榷：將云南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。普洱茶的功效與禁忌？云南生普洱茶的價格是多少

哪個牌子的普洱茶好？單株普洱茶餅多少錢

喝普洱茶有時候會產生饑餓感，有人說這是茶葉的減少脂肪刮油作用。一直以來都流傳著用普洱茶減少脂肪的說法，普洱生茶中含有很多物質，其中就有幫助腸胃蠕動加快的元素：茶堿和可可堿等復雜成分，能明顯刺激胃酸分泌，促進胃動力。胃酸分泌增加（和胃腸蠕動加快）有助食物消化，使人產生消脂解膩或餓得更快的感覺，其實并不是茶湯把油刮走了。所以喝生茶的時候，特別是內含物質豐富的古樹春茶，就很容易產生饑餓感。如果是腸胃不太好的人，就要少喝生茶，會加重腸胃的負擔。如果說刮油的話，生茶是不如熟茶的。單株普洱茶餅多少錢

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