“芽尖，乃條之始萌者，木性酸，過長則初甘重而終微澀”——[宋]趙佶《大觀茶論》

宋徽宗的這句評價，可謂道出了芽尖味美而湯香的特質。

從現代茶葉化學角度分析，芽尖是植物新萌生的部分，其中的內含物質還未發育成熟，因此多為氨基酸等植物蛋白。

隨著外界溫度不同，氨基酸會呈現酸、鮮、甜這三種不同口感，如果按照普洱茶一貫的高溫悶泡法，很容易直接悶熟，破壞原有的口感。因此沖泡時等級較高的芽尖普洱茶時，建議采用快進快出的手法，使茶水保持在較低的溫度，才能充分感受茶芽的鮮香。 普洱茶是不是放越久越好？云南生普洱茶價錢

濃厚香醇的普洱茶是云南人民生活中不可缺少的飲品，普洱茶從開始的云南特產成了現在國人們相依追捧的茶飲，不僅是因為普洱茶的功效與作用奇特，更是因為它的口感，讓人喝了一口之后就欲罷不能了，那么你知道普洱茶餅為什么是357克嗎?云南普洱茶是云南一大特色產品，受到很多人的大愛。普洱茶除了口感、功效之外還有一大特點，就是每餅普洱茶幾乎都是357克的，普洱茶餅為什么是357克呢?其實357克是相對于餅茶來說的，普洱散茶、沱茶就不是這個重量了，小餅茶也不是。生普洱茶的效果普洱茶都有哪些種類？

幾乎每隔一段時間，市場內都會有人提及普洱茶產業規模化的問題。就像每一個中國人心中都有一個大國夢一樣，打造一個大型茶企業，也是所有茶人心中的夢想。遠方固然很美好，可在眼前的是一條充滿荊棘與各種未知風險的道路，想要實現這個目標，必須得先解決一只又一只的攔路虎，只有將這些“攔路虎”解決了，夢想才有變成現實的可能。現在的普洱茶市場規模相比前幾年擴充了百倍有余，據相關機構統計，2019年，云南普洱茶的國內銷量約為10.55萬噸，內銷額約為115.3億元。普洱茶在全茶類內銷總量中的占比為11.2%，同去年相比增加1.02萬噸。

普洱茶在渥堆過程中需要用到多種菌種，包括黑曲霉、根霉屬、酵母屬、細菌類以及青霉屬。一看到普洱茶竟然需要這么多菌種的堆砌，瞬間覺得手中的普洱茶不香了……其實不用過于擔心，不要一看到菌種就覺得對人體有害，就拿黑曲霉來舉例，它在所有菌種中的數量一直處于較高地位，黑曲霉在普洱茶發酵過程中可產生20多種水解酶，這些水解酶可分解形成蛋白質、多糖、脂肪以及果膠等有機物。這些成分可激發茶葉內的有效成分，讓茶葉的品質和口感變好。換言之，普洱獨特的風味和保健效果就是依靠這些菌種的參與形成的。并且，普洱在渥堆過程中很少會產生細菌，酵母和霉菌的繁殖就可以明顯抑制細菌生長。此外，國內外有多項研究指出，茶葉內含有的茶多酚也可以起到抑制細菌生長繁殖的效果。普洱茶功效的好壞和普洱茶的泡法有什么關系？

在一些茶學書籍上，介紹有標準的投茶量。也就是大家熟悉的1克干茶搭配50毫升的水，茶水比為1:50。考慮到不同茶類的各種內含成分及溶出比例不同，還有不同的人的飲茶習慣也不同，因此不同的人，有不同的茶水比例。茶店茶室一般都配有電子秤用于精確稱量投茶量，但對于大多數居家喝茶的人來說，常常是估量著投茶，而常用的一種方法就是“容積投茶法”，也就是根據茶壺或者蓋碗的容量大小去投茶。不同的茶有不同的形態，細小的茶、扁平的茶、緊壓茶等等，看上去只是一點點，實際上重量是夠了；有的茶，條索大、疏松，看起來蓬松松的很多，但重量不多，因此投茶時要多放一點才夠。普洱茶的“茶性”究竟如何？云南生普洱茶價錢

什么樣的普洱茶好？云南澤蒼茶業有限公司。云南生普洱茶價錢

在制作普洱茶時，殺青是大家比較熟悉，也是形成普洱茶品質的較為關鍵的因素之一?！皻⑶唷钡臏蚀_含義是指破壞茶鮮葉的組織，使得鮮葉內的物質在高溫的條件迅速轉化形成各種茶類獨特的品質和風味基礎。因此，殺青的溫度就顯得尤其重要。普洱茶的殺青溫度，有自己的特定要求。首先要說清楚的一點是，“殺青溫度”是指制作某一類特定的茶葉時，鮮葉的葉溫應該達到的溫度數值，而不是鍋溫或者是鮮葉入鍋和出鍋的溫度。因為鮮葉入鍋前，鍋溫實際已經超過了280℃；而鮮葉入鍋和出鍋時，葉溫往往比較低，在60℃或更低的50℃以下。云南生普洱茶價錢

    云南澤蒼茶業有限公司成立于2015年，注冊資金100萬元，是一家集茶葉種植、銷售為一體的綜合型茶葉生產銷售企業。公司擁有百畝茶園基地，自成立以來誠信經營，嚴把質量關，深受廣大客戶的親睞，現客戶覆蓋全國各地。產品定位于普洱茶中高級消費群，本著質量至上，以客戶滿意為宗旨的發展為原則。公司重視生產銷售的每一個環節，力求標準、規范，為廣大客戶帶來濃香醇厚的普洱香韻。公司主營：普洱茶和古樹紅茶、倚邦正山、曼松貢茶、貓耳朵、冰島、班章等一系列有名茶品。

    云南是我國的古老的茶區，也是世界茶樹原產地。茶葉生產歷史悠久，質量上乘，跨越千年至今依舊傳承，傳承的不僅是與茶相關習俗，更是一種健康的生活方式。

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