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來源: 發(fā)布時(shí)間:2025-04-28

    《武林舊事》卷三載:“禁中避暑,多御復(fù)古,選德勤殿及翠寒堂納涼。長(zhǎng)松修竹,濃翠蔽日,層巒奇岫,靜窈縈深。寒瀑飛空,下注大地可十畝。池中紅白菡萸萬柄,蓋園丁以瓦盎別種,分列水底素馨、建蘭、麝香藤、朱槿、玉桂、紅蕉等花數(shù)百盆于廣庭,鼓以風(fēng)輪,清芬滿殿……聞洪景盧學(xué)士嘗賜對(duì)于翠寒堂,不可久立,上問故,笑遣中貴人以北綾半臂賜之,則境界可想見矣。”圖為大明宮模型圖可以看出,宋代涼殿不但以風(fēng)輪送冷水涼氣,而且還在蓄水池上和大廳四周擺設(shè)各種花卉,使冷風(fēng)帶香,芬芳滿室,其冷風(fēng)效果之好,已使人感到寒凓不堪。圖為大明宮涼殿含涼殿模擬圖。為了夏天避暑,宮廷中還備有大量的藏冰。每當(dāng)寒冬季節(jié),都有專職官吏負(fù)責(zé)采集天然冰塊,貯存于冰室之中,夏期間取出,以供皇家之用。北京的冰窖廠胡同就是當(dāng)年儲(chǔ)存冰塊的地方。圖為北京冰窖廠胡同。明清時(shí)候,盛夏也會(huì)大量用冰。冰窖一般有官窖、府窖和民窖,《大清會(huì)典》中記錄,清代在紫禁城、景山、德勝門外、正陽門外都設(shè)有官窖,共計(jì)18座,*紫禁城中的冰窖就藏冰。圖為冰窖內(nèi)景。冰窖造型基本相同,采用埋入地下,長(zhǎng)約11米,寬約6米,容積為330多立方米。這些冰塊都是在每年三九御河起冰后。天津蜂蜜柚子茶直銷價(jià)格

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    由采冰者鑿成規(guī)定尺寸的方塊拉入冰窖,待來年的夏天使用。圖為冰窖內(nèi)景那么既然有冰,那么就有古代的冰箱。古代的冰箱**早被稱為“冰鑒”,這是一種青銅制的冰箱。圖為冰鑒。青銅冰鑒是我國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就已發(fā)明的“原始冰箱”。青銅冰鑒1977年出土于湖北隨縣曾侯乙墓中,由銅鑒、銅缶組合而成,缶套置于鑒內(nèi)。冰鑒的工作原理,是依靠裝在鑒內(nèi)的缶四周的冰塊,使缶中的酒降溫的。清代宮廷已經(jīng)普遍使用以天然冰制冷的木質(zhì)冰箱,這種器具當(dāng)時(shí)被稱作“冰桶”,“洋桶”,是由古代的盛冰容器——“冰鑒”演變而來的。它們一般為木胎,多用紅木、花梨木、柏木等材料制成。外形口大底小呈斗狀,上面以厚木板為蓋,腰部上下箍銅兩周,箱的兩側(cè)設(shè)置便于搬運(yùn)的銅環(huán),四條腿足為硬木活中的敼腿膨牙做法。足下安托泥,用以隔濕防潮。圖為掐絲琺瑯冰箱圖為洋桶冰鎮(zhèn)的小吃也是宮中常備的。金易先生所著《宮女談往錄》書中,宮女何氏對(duì)慈禧太后夏日在頤和園消暑有這樣的敘述:“宮里頭出名的是零碎小吃,秋冬的蜜餞、果脯,夏天的"甜碗子"。"甜碗子"是消暑小吃,把新采上來的果藕芽切成薄片,用甜瓜里面的瓤,把籽去掉和果藕配在一起,用冰鎮(zhèn)了吃。把青胡桃砸開,把里頭的帶澀的一層嫩皮剝?nèi)ァT颇戏涿坭肿硬韫?/p>

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    熱夏日,酷暑難耐,人們都躲進(jìn)有空調(diào)的房間,吃上一份冷飲,喝上一口冰涼的扎啤,這才稍顯涼快。但是,古代人沒有空調(diào)和電風(fēng)扇,那他們是怎樣度過這酷熱的夏天呢?***我們就來盤點(diǎn)一番古代的避暑方式。熱夏日,酷暑難耐,人們都躲進(jìn)了有空調(diào)的房間,把空調(diào)調(diào)至**低,還嫌不夠快,再吃上一份冷飲,喝上一口冰涼的扎啤,這才稍顯涼快。但是,古代人沒有空調(diào),也沒有電風(fēng)扇,他們是怎樣度過這酷熱的夏天呢?那么,***我們就來盤點(diǎn)一番古代的避暑方式。空調(diào)房并非只有現(xiàn)代才有,**古代的皇帝就住在空調(diào)房中。這類空調(diào)房叫做涼殿。涼殿即可以取涼的殿堂。《樂府詩(shī)集·清商曲辭一·子夜四時(shí)歌夏歌十六》:“窈窕瑤臺(tái)女,冶**涼殿。”南朝·宋·鮑照《侍宴覆舟山》詩(shī)之一:“游軒越丹居,暉燭集涼殿。”唐代大明宮中就有涼殿。圖為大明宮模擬圖。唐代時(shí),皇帝在宮廷中建有**避暑的涼殿,殿中安裝了機(jī)械傳動(dòng)的制冷設(shè)備。這種設(shè)備,采用冷水循環(huán)的方法,用扇輪轉(zhuǎn)搖,產(chǎn)生風(fēng)力將冷氣送入殿中。同時(shí),還利用機(jī)械將冷水送向屋頂,任其沿檐直下,形成人造水簾,激起涼氣,以達(dá)到消暑之目的。圖為大明宮模擬圖。在宋代帝王的涼殿中,也有這種設(shè)備,但比起唐朝則更加豪華。

    澆上葡萄汁,冰鎮(zhèn)了吃。”由此可見清宮夏季用冰之一斑。古人管熱飲叫“湯”,冷水才叫“水”。漢代夏天已有比較講究一點(diǎn)的飲料蜜水,這是一種在水里摻入蜂蜜的***飲料。漢末梟雄袁術(shù),曾非常愛喝這種飲料,袁術(shù)死時(shí)正是大熱天,想喝杯蜜水,但當(dāng)時(shí)軍中已絕糧,哪還有蜜?廚師端來了水,袁術(shù)長(zhǎng)嘆:“我袁術(shù)怎么到了這個(gè)地步”后,趴在床上吐血而死,此即《魏書》所謂“時(shí)盛暑,欲得蜜漿,又無蜜……”一代梟雄竟讓一杯飲料羞死,可謂**飲料史上的一件奇聞。古代還有奶油冰淇淋。北魏時(shí)奶制品就很多,《齊民要術(shù)》載有各種各樣酥、酪做法。到唐朝,就做成“酥山”了,像一個(gè)巨大的奶油蛋糕,不過天冷才做,到夏天加了冰再吃。元朝陳基說:“色映金盤分處近,恩兼冰酪賜來初。”。南宋杭州街頭還有很多暑湯冷飲:甘豆湯、豆兒水、香薷飲、椰子酒、漉梨漿、鹵梅水、姜蜜水、木瓜汁、沉香水、荔枝膏水,雖然沒加“雪泡”、“冰雪”字樣,但不加點(diǎn)冰塊,恐怕也說不過去。清朝的北冰洋——荷蘭水到清末,**已出現(xiàn)了一種新型飲料“荷蘭水”。所謂荷蘭水,其實(shí)就是大家現(xiàn)在常喝的汽水。

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    這樣的變白效果才會(huì)更長(zhǎng)久。蜂蜜柚子茶制作方法1、所需材料:柚子兩個(gè)、槐花蜂蜜500g、冰糖50g、鹽1勺、清水適量;2、把柚子涂抹上一層鹽,刷凈干凈備用;3、剝下柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在,把削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲,越細(xì)越好;4、把切好的柚子皮,放到鹽水里腌1小時(shí);5、剝出柚子肉撕碎,也可以用攪拌器打成果泥備用;6、把切好的柚子皮和果肉放入干凈無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個(gè)小時(shí),熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。7、等放涼后,加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時(shí)候用溫水沖一下即可。做茶小貼士1、在家自制蜂蜜柚子茶時(shí),柚子比較好選擇胡柚。它雖然個(gè)小,但表皮色澤金黃,果肉鮮嫩,是柚子中Vc含量比較高的。2、蜂蜜比較好使用香味較淡的蜜,這樣可以突出柚子的果香味。3、柚子的處理,如果擔(dān)心柚子表面被打了蠟,可以用牙刷蘸點(diǎn)鹽刷一刷,再用溫水清洗。上海蜂蜜柚子茶市場(chǎng)價(jià)

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    清末人徐珂《清稗類鈔·飲食類》中對(duì)荷蘭水有詳細(xì)介紹:“以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖及其他種果汁制成者,如檸檬水之類皆是。吾國(guó)初稱西洋貨品多曰荷蘭,故沿稱荷蘭水,實(shí)非荷蘭人所創(chuàng),亦非產(chǎn)于荷蘭也。今國(guó)人能自制之,且有設(shè)肆專售以供過客之取飲者,入夏而有,初秋猶然。”夏用飲料,到宋代品種就多了。**大特點(diǎn)是,果汁飲料受到宋代消費(fèi)者的歡迎。宋代人把冷飲叫“涼水”,這種涼水并不真是水,屬于果汁類飲品。宋人孟元老在《東京夢(mèng)華錄》中,曾記述了北宋都城開封州橋夜市的熱鬧場(chǎng)面,文中便提到了“甘草冰雪涼水”、“荔枝膏”等多種冷飲。每到夏天,夜市冷飲生意很好做,常要營(yíng)業(yè)到半夜三更天才結(jié)束。古代民間古代雖然沒有空調(diào)器,但民間卻有很多消暑器具,常見有竹夫人。曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》小說中就寫到這種東西,薛寶釵出一個(gè)謎語:“有眼無珠腹內(nèi)空,荷花出來喜相逢。梧桐葉落分離別,恩愛夫妻不到冬。”謎底即“竹夫人”。圖為竹夫人。這種竹夫人長(zhǎng)約一米,是用竹篾編成的圓柱形物,中間通空,四周有許多洞孔。根據(jù)“弄堂穿風(fēng)”的原理,能收風(fēng)竄散,供人取涼,可謂巧妙,常用在床上。陸游《初夏幽居》中也寫到“竹夫人”:“瓶竭重招曲道士。天津蜂蜜柚子茶直銷價(jià)格

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