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⑸在蒸籠內拿取食物時，首先應關閉氣閥，打開籠蓋，讓蒸汽散發后再使用抹布拿取，以防熱蒸汽灼傷。⑹使用烤箱、蒸籠等加熱設備時，應避免人體過分靠近爐體或灶體。⑺在爐灶上操作時，應注意用具的擺放，炒鍋、手勺、漏勺、鐵筷等用具如果擺放不當極易被爐灶上的火焰烤燙，容易造成...

3．冷菜間（1）冷菜間要做到專人，**具，**冰箱，并要有紫外線消毒設備。防蠅、防塵設備要健全、良好。（2）每日清理所屬冰箱，注意食品的衛生狀況，生、熟食品要分別放置。（3）刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經常搓洗，不能一布多用，以免...

3、申請注銷登記程序按照《公司登記管理條例》第三十六條的規定，公司注銷登記的申請由公司的清算組織進行，公司清算組織應當自公司清算結束之日起30日內向原公司登記機關申請注銷登記，并提交有關文件和證件。公司登記事項（1） 名稱。（2） 住所。公司的住所是公司的主要...

企業登記是國家市場監督管理總局及地方各級登記機關依據《中華人民共和國企業法人登記管理條例》等法規，對企業及其他經營單位進行的法定管理活動 [3-4]。登記類型包括開業登記、變更登記和注銷登記，覆蓋企業全生命周期管理，要求符合名稱規范、注冊資本、經營場所等五項基...

4．對于廚房內地面、墻壁、下水道、設備等方面的衛生要求，前面已有詳述。（二）廚房各作業區的衛生控制1．爐灶作業（1）每日開餐前徹底清洗炒鍋、手勺、笊籬、抹布等用品，檢查調味罐內的調燜是否變質。淀粉要經常換水。油缽要每日過濾一次，新油、老油（使用時間較長油色發深...

6．從長遠的生產考慮，在整體布局時，對廚房的面積、廚房內部的格局，設備的選擇等要根據發展規劃，留有一定的余地。（三）廚房的具體布局1．廚房的整體布局廚房的整體布局是對廚房整個生產系統的規劃。中小型飯店的廚房，通常是一個多功能的綜合廚房；而大型飯店的廚房則是由若...

（四）廚房各作業點應安排緊湊廚房和作業點之間都有一定的聯系，設計布局時應將工作聯系緊密的、合用一種設備或工序交叉的作業點排放在一起。對于各作業點內部的布局也應安排緊湊得當，使各作業點的工作人員都能便利地使用各種必需的設備和工具，而不必東奔西跑去尋找。（五）設施...

5．點心組制備常用的點心，備足當天說需的面和餡兒。（二）控制菜肴質量開餐時廚房應遵循“以餐廳需要為依據，以爐灶為中心”的指導思想，根據賓客需求及時烹制美味可口的菜肴。餐飲企業菜肴質量控制的措施主要有：1．廚師的質量意識廚師的質量意識至關重要。質量意識可以提高廚...

（2）食品原料在符合菜肴烹調要求的前提下，要充分燒透煮透，防止外熟里生，達不到殺滅細菌的目的。（3）切配和烹調要實行雙盤制。配菜應使用**配菜盤、碗，當原料下鍋后應當及時撤掉，換用消毒后的盤、碗盛裝烹調成熟后的菜肴。在烹調操作時，試嘗口味應使用小碗和湯匙，嘗后...

2019年4月1日，北京市市場監督管理局等六部門發布《關于提高企業開辦效率的通告 》顯示，申請人通過“e窗通”平臺辦理業務，市場監管部門1天內予以核準并向企業頒發電子營業執照，其他事項24小時內并行辦理完成，企業2-3天即可具備經營條件。自2019年3月20日...

4．對于廚房內地面、墻壁、下水道、設備等方面的衛生要求，前面已有詳述。（二）廚房各作業區的衛生控制1．爐灶作業（1）每日開餐前徹底清洗炒鍋、手勺、笊籬、抹布等用品，檢查調味罐內的調燜是否變質。淀粉要經常換水。油缽要每日過濾一次，新油、老油（使用時間較長油色發深...

港、澳、臺商投資企業劃分為合資經營企業、合作經營企業、獨資經營企業和股份有限公司四類，外商投資企業對應中外合資、外資企業等同類形式，其中港、澳、臺商或外商股本占比達25%以上的股份有限公司被納入對應類別 [4] [6]。該分類替代了1992年《關于經濟類型劃分...

分公司的經營范圍不得超出公司的經營范圍。⒏法律、行政法規和***決定規定設立分公司必須報經批準的，提交有關的批準文件或者許可證書復印件。注：依照《公司法》、《公司登記管理條例》設立的分公司申請設立登記適用本規范。《分公司設立登記申請書》、《指定**或者共同委托...

營銷與推廣線上線下推廣：利用社交媒體、網站、廣告等多種渠道進行宣傳，吸引顧客。活動策劃：定期舉辦促銷活動或主題活動，增加顧客的參與感和忠誠度。8. 衛生與安全管理食品安全：嚴格遵守食品安全法規，確保食品的安全和衛生。員工安全：為員工提供安全的工作環境，定期進行...

庫存管理：合理控制庫存，減少浪費，確保食材的新鮮度。4. 人力資源管理招聘與培訓：招聘合適的人才，并進行系統的培訓，提高員工的專業技能和服務意識。績效管理：建立績效考核機制，激勵員工，提高工作效率。5. 服務管理顧客體驗：關注顧客的用餐體驗，從環境、服務到菜品...

《工商企業登記管理條例》與《企業法人登記管理條例》共同構成登記制度的法律框架。前者明確規定登記主體需為"直接從事生產經營并實行**核算的單位"（第四條），后者補充要求企業法人必須具備固定的經營場所、符合國家規定的注冊資金等七項條件（第七條）。兩條例均由工商行政...

2．建立嚴格的驗收制度，指定專人負責驗收，當發現有不符合衛生要求的原料時應拒絕接受，并追究采購人員的責任。3．合理貯藏，保證原料質量。貯藏室的衛生要做到“四勤”（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬）；“五無”（即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網和灰塵、無污水）；...

企業登記是國家市場監督管理總局及地方各級登記機關依據《中華人民共和國企業法人登記管理條例》等法規，對企業及其他經營單位進行的法定管理活動 [3-4]。登記類型包括開業登記、變更登記和注銷登記，覆蓋企業全生命周期管理，要求符合名稱規范、注冊資本、經營場所等五項基...

降低廚房溫度還可在廚房設備上、布局上下工夫：一是在廚房內安裝抽風機或排油煙機、排風扇等。將廚房內的熱空氣、油煙氣體及時排出。二是將燒烤間、蒸煮間與爐灶間相隔開，分散廚房熱量的揮發。但是，廚房內的溫度過低也是不利的，廚師手腳受凍麻木，工作速度下降。因此，廚房的適...

企業登記代理是指專業的服務機構或個人，幫助企業完成注冊登記、變更、注銷等相關手續的服務。企業登記代理通常提供以下服務：企業注冊：協助客戶準備注冊所需的文件和資料，提交申請，辦理營業執照等。變更登記：幫助企業進行名稱變更、法人變更、股東變更、經營范圍變更等手續。...

（3）保持工作區域的環境衛生，保證設備處于比較好運行狀態。對各種廚房設備采用定位管理等科學管理方法，保證工作程序的規范化、科學化。（二）廚房安全管理的主要任務廚房安全管理的任務就是實施安全監督和檢查機制。通過細致的監督和檢查，使員工養成安全操作的習慣，確保廚房...

有限責任公司的注冊資本的比較低限額為：生產經營為主的公司為50萬元人民幣；商品批發為主的公司為50萬元人民幣；商業零售為主的公司為30萬元人民幣；科技開發、咨詢、服務性公司為10萬元人民幣。對特定行業的有限責任公司注冊資本最低限額有較高要求的，由法律、行政法規...

2、港、澳、臺商投資企業是指企業注冊登記類型中的港、澳、臺資合資、合作、獨資經營企業和股份有限公司之和。3、外商投資企業是指企業注冊登記類型中的中外合資、合作經營企業、外資企業和外商投資股份有限公司之和。本年鑒中涉及的名為“其他”的企業均指除國有企業、集體企業...

公司申請登記程序公司申請登記程序是指公司向登記機關申請登記的程序。根據《公司登記管理條例》規定，公司申請登記分為設立登記、變更登記和注銷登記三種，登記程序也相應地分為三種：1、申請設立登記程序設立公司應當申請名稱預先核準。1)有限責任公司設立登記。設立有限責任...

2．建立嚴格的驗收制度，指定專人負責驗收，當發現有不符合衛生要求的原料時應拒絕接受，并追究采購人員的責任。3．合理貯藏，保證原料質量。貯藏室的衛生要做到“四勤”（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬）；“五無”（即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網和灰塵、無污水）；...

（2）物流走向。從原料的進貨、驗收、貯藏，從領料、發料到加工、切配、烹調直至走菜這條物流線也是暢通的。（3）各作業點的位置。（4）廚房與餐廳的連接。（5）食品倉庫與廚房內的冰箱。（6）廚師長辦公室。廚師長辦公室的位置應盡量設在廚房內，要能便利地觀察到每一個作業...

（3）相對型布局。廚房其它方面的布局廚房布局合理，廚師的工作效率就高。但是，廚房布局不僅要注意整體和局部的布局，而且還要考慮到照明、室內溫度、噪聲和設備的擺放等具體環境布局。（一）照明要求1．照度整個廚房為100英尺燭光，主要工作區為200英尺燭光。2．光線分...

7．禁止閑雜人員進入廚房。（五）衛生管理的職責1．真落實衛生責任制，層層把好衛生關。管理者經常進行檢查和監督，及時處理違反衛生條例的行為。2．確處理衛生工作與生產經營獲利之間的關系。3．**生監測手段，充分發揮食品化驗室的作用。4．期開展衛生培訓，學習國家衛生...

⑴工作區域及周圍地面要保持清潔，干燥。油、湯、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在爐灶操作區。⑵廚師的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、已磨損的鞋、高跟鞋、拖鞋、涼鞋。平時所穿的鞋腳趾腳后跟不得外露，鞋帶要系緊。⑶所有通道和工作區域內應沒有障礙物，櫥柜的抽屜和柜門...

（四）廚房各作業點應安排緊湊廚房和作業點之間都有一定的聯系，設計布局時應將工作聯系緊密的、合用一種設備或工序交叉的作業點排放在一起。對于各作業點內部的布局也應安排緊湊得當，使各作業點的工作人員都能便利地使用各種必需的設備和工具，而不必東奔西跑去尋找。（五）設施...