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水產(chǎn)類：抑菌、快速脫水 水產(chǎn)類物料的含水率通常較高，而烘干溫度則一般要求較低，烘干周期較長，因此控制好溫度及排濕量是決定烘干質(zhì)量的中藥因素，如臘魚、蝦、鮑魚等；此類物料需要配置較大的循環(huán)風量，提升烘干環(huán)境的風速，避免水汽停留在物料表面。就目前市場上的烘干設(shè)...

蒸汽熱風烘干房 產(chǎn)品說明：蒸汽熱風烘干房是以蒸汽為熱源，通過蒸汽散熱器加熱空氣以達到對物料進行烘干作業(yè)的目的。由于蒸汽（導熱油）具有焓值高、壓力穩(wěn)定等特點，熱交換狀態(tài)波動非常小，熱風溫度恒定，智能控制。可采用外循環(huán)、內(nèi)循環(huán)、雙循環(huán)等方式對物料進行烘干。 工作原...

熏制是臘肉加工的一道重要工序，有的品種不經(jīng)過熏烤也可食用。熏制常用木炭、鋸木粉、糠殼和板栗殼等作為煙熏燃料，在不完全燃燒條件下進行熏制，使肉制品具有獨特的香味。也可以在烘烤的同時進行熏烤，具體方式可根據(jù)企業(yè)的實際情況而定。 咸肉是以鮮肉為原料，用食鹽腌制而成的...

我們常說的烘干通常指的是升溫型烘干（降溫型烘干除外），即將物料放置于一個相對溫度較高的環(huán)境當中，以提升物料的脫水效率，如此便需要能源作為加熱源；常規(guī)的能源有柴、煤、生物質(zhì)顆粒、氣（天然氣、液化氣）、油（輕質(zhì)柴油、工業(yè)重油）、電（電熱管、空氣能熱泵），而每一種能...

大家都知道苦蕎是個好東西，用來泡水喝簡直香氣四溢，但是很多人泡苦蕎的方法都不太一樣，小編給大家推薦一種喝法~ 大家可以準備一小袋苦蕎，放到玻璃杯里，這樣沖泡以后可以看到漂亮的顏色，開頭的一杯， 苦蕎茶可以先用鼻子聞聞香味，會有一定咖啡的味道。第二杯可能會覺...

烘干物料種類繁多，其工藝要求也不盡相同，常見的物料類型有花葉類、根莖類.、果實類、肉禽類、水產(chǎn)類、其它工業(yè)類等等；除去水份只是物料烘干的第一步，更重要的是保證烘干品質(zhì)；物料不同，烘干工藝也一定要區(qū)別對待，我們就常見的一些品類做一個概述。 花葉類：主要需定色、...

空氣能熱泵是新一代節(jié)能環(huán)保加熱設(shè)備，所以它的耗能很低，效率非常的高，速度也很快，安全性能高，并且不會造成污染。 搭配上智能化的溫濕度控制系統(tǒng)，能夠根據(jù)不同品類的茶葉，設(shè)置烘干參數(shù)，使得烘干之后的茶葉口感醇正，味道品質(zhì)佳。受消費者的認可和青睞。 隨著人們對于養(yǎng)生...

烘干物料種類繁多，其工藝要求也不盡相同，常見的物料類型有花葉類、根莖類.、果實類、肉禽類、水產(chǎn)類、其它工業(yè)類等等；除去水份只是物料烘干的第一步，更重要的是保證烘干品質(zhì)；物料不同，烘干工藝也一定要區(qū)別對待，我們就常見的一些品類做一個概述。 花葉類：主要需定色、...

國地大物博，資源豐富，是一個農(nóng)業(yè)大國，隨著國家更多惠農(nóng)政策的實施，農(nóng)副產(chǎn)品種植與加工行業(yè)規(guī)模逐年擴大，眾多的農(nóng)副產(chǎn)品在后期的加工中都或多或少需要進行脫水烘干，方便其運輸、儲存和深加工作業(yè)。 舉個例子：芒果干、菠蘿干、獼猴桃干，這類果干產(chǎn)品，香甜可口，比起普通...

在我們的日常生活中，會接觸到各種各樣的干制食品，比如：黃花菜，海帶，金銀花，香菇干，桂圓干這類產(chǎn)品。這些都是經(jīng)過烘干加工之后才出來的美味。隨著科技的不斷迭代更新，從太陽曬干、自然風干，到硫磺熏干，再到電熱式烘干。烘干的方法和能源選擇方面層出不窮。譬如空...

認識到煙熏食品中存在著不少對身體有害的物質(zhì)，是現(xiàn)代分析技術(shù)廣泛應用到食品安全之后的事情。如果一種新技術(shù)新工藝能產(chǎn)生一些物質(zhì)，會被公眾的口水淹沒。但對于一種“傳統(tǒng)工藝”，人們就會顯示出廣博的心胸與寬容。即便是科學證據(jù)非常堅實，人們也還是會說：為了美味而承擔這些風...

農(nóng)副產(chǎn)品的烘干要點： 1、水份要求：農(nóng)副產(chǎn)品的含水量通常都很大，烘干前期需要大量排濕，大多數(shù)的物品烘干后水份需保持在12%以下，才能較長時間保存； 2、成份保持：烘干過程需要確保碳水化合物不流失；維生素A易氧化，維生素C受熱易被破壞，也容易氧化；芳香類物質(zhì)易揮...

大家都知道苦蕎是個好東西，用來泡水喝簡直香氣四溢，但是很多人泡苦蕎的方法都不太一樣，小編給大家推薦一種喝法~ 大家可以準備一小袋苦蕎，放到玻璃杯里，這樣沖泡以后可以看到漂亮的顏色，開頭的一杯， 苦蕎茶可以先用鼻子聞聞香味，會有一定咖啡的味道。第二杯可能會覺...

熏制是臘肉加工的一道重要工序，有的品種不經(jīng)過熏烤也可食用。熏制常用木炭、鋸木粉、糠殼和板栗殼等作為煙熏燃料，在不完全燃燒條件下進行熏制，使肉制品具有獨特的香味。也可以在烘烤的同時進行熏烤，具體方式可根據(jù)企業(yè)的實際情況而定。 咸肉是以鮮肉為原料，用食鹽腌制而成的...

空氣能熱風烘干房 產(chǎn)品說明：空氣能熱泵是新一代節(jié)能環(huán)保加熱設(shè)備，采用逆卡諾原理運行，只需要使用比較少的電能，驅(qū)動壓縮機工作，吸收空氣內(nèi)大量的低溫熱能，然后再通過壓縮機進行壓縮，將其變成高溫熱能，然后將高溫熱能傳送到熱交換器以加熱空氣。 所以它的耗能很低，效率非...

在我們的日常生活中，會接觸到各種各樣的干制食品，比如：黃花菜，海帶，金銀花，香菇干，桂圓干這類產(chǎn)品。這些都是經(jīng)過烘干加工之后才出來的美味。隨著科技的不斷迭代更新，從太陽曬干、自然風干，到硫磺熏干，再到電熱式烘干。烘干的方法和能源選擇方面層出不窮。譬如空...

我國地大物博，資源豐富，是一個農(nóng)業(yè)大國，隨著國家更多惠農(nóng)政策的實施，農(nóng)副產(chǎn)品種植與加工行業(yè)規(guī)模逐年擴大，眾多的農(nóng)副產(chǎn)品在后期的加工中都或多或少需要進行脫水烘干，方便其運輸、儲存和深加工作業(yè)。 農(nóng)副產(chǎn)品的烘干設(shè)備種類繁多，要選擇合適的烘干機型，就需要了解各種農(nóng)副...

煙熏的目的： 風味與氣味：煙熏肉制品的風味和氣味主要是因為酚類化合物。超過20中不同的酚類化合物引發(fā)煙熏風味，其中一些產(chǎn)生煙熏氣味。 2.抗氧化：煙霧中的酚類有強的抗氧化作用。抗氧化作用將幫助減少氧化反應帶來的不良風味。 3.抗微生物：煙熏工藝會殺死微生物他們...

我國中藥材種類繁多，據(jù)統(tǒng)計，有12000余種。按照中藥材加工工藝大致可以把中藥材分為以下六個類別： 1、種子類別：如薏米仁、決明子、五味子等； 2、花朵類別：如金銀花、菊花、玫瑰花、紅花； 3、果實類別：如佛手、陳皮、枳殼、山茱萸、瓜蔞等； 4、表皮類別：如肉...

我們常說的烘干通常指的是升溫型烘干（降溫型烘干除外），即將物料放置于一個相對溫度較高的環(huán)境當中，以提升物料的脫水效率，如此便需要能源作為加熱源；常規(guī)的能源有柴、煤、生物質(zhì)顆粒、氣（天然氣、液化氣）、油（輕質(zhì)柴油、工業(yè)重油）、電（電熱管、空氣能熱泵），而每一種能...

食品烘干房適用于各種水果類、蔬菜類、干果類、中藥材類、工業(yè)品類等各種烘干溫度要求在75℃以下的物料的烘干加工，可完整保留物料的外形、色澤、和營養(yǎng)成分，操作簡單方便，烘干品質(zhì)有保證。 果脯烘干機烘干優(yōu)勢介紹：? ? 1、果脯烘干機烘干產(chǎn)品的品質(zhì)、顏色、外觀形態(tài)...

是不是有些眼花繚亂，不知道怎么選擇？ 實際上不同的物料形態(tài)有著各自的更好的烘干方式，一個合理的方式的選擇是決定烘干品質(zhì)的主要因素，同時在后期的實際生產(chǎn)中也能起到事半功倍的效果； 其次是熱源的選擇，我們需要關(guān)注的是我們有什么可以用？什么可以用？如果這兩個問題之后...

認識到煙熏食品中存在著不少對身體有害的物質(zhì)，是現(xiàn)代分析技術(shù)廣泛應用到食品安全之后的事情。如果一種新技術(shù)新工藝能產(chǎn)生一些物質(zhì)，會被公眾的口水淹沒。但對于一種“傳統(tǒng)工藝”，人們就會顯示出廣博的心胸與寬容。即便是科學證據(jù)非常堅實，人們也還是會說：為了美味而承擔這些風...

傳統(tǒng)的用火去炒制，很容易就把握不到火候，反而達不到苦蕎茶的品相，但是使用專業(yè)的烘干設(shè)備，溫控烘干，既節(jié)省人力，也能制作出好的苦蕎啦~ 選擇成體系化的烘干設(shè)備，對于苦蕎廠家來說，是可以達到事半功倍的效果。 就目前市場上的烘干設(shè)備來看，目前應用于農(nóng)副產(chǎn)品，中藥飲...

一直以來，我都習慣把一整套的烘干設(shè)備拆分為熱源及方式兩部分；熱源即可以用之產(chǎn)生熱量的能源，如傳統(tǒng)的：柴、煤、油、氣、電，以及傳統(tǒng)熱能衍生的：地熱能、空氣能、生物質(zhì)顆粒等，就不一一贅述了，我著重講一下面條、米粉類物的烘干方式。 面條，米粉類物料有一個共通性：外...

熱風循環(huán)烘箱 產(chǎn)品說明：熱風循環(huán)烘箱采用低噪音加長軸風機帶動內(nèi)部空氣循環(huán)，通過電加熱管或者蒸汽散熱器加熱，配套自動溫度控制系統(tǒng)。整個烘干過程實行全封閉，隔絕了產(chǎn)品在烘干過程中同外界的接觸，配套可調(diào)式布風板，烘干溫度均衡，熱效率非常高。 產(chǎn)品特點： 1、適用范圍...

水產(chǎn)類：抑菌、快速脫水 水產(chǎn)類物料的含水率通常較高，而烘干溫度則一般要求較低，烘干周期較長，因此控制好溫度及排濕量是決定烘干質(zhì)量的中藥因素，如臘魚、蝦、鮑魚等；此類物料需要配置較大的循環(huán)風量，提升烘干環(huán)境的風速，避免水汽停留在物料表面。就目前市場上的烘干設(shè)...

不過東方不亮西方亮，煙熏會為食物帶來特別的風味。傳統(tǒng)的煙熏是通過植物燃燒產(chǎn)生的煙氣去“熏”。植物中有木質(zhì)素，燃燒產(chǎn)生酚類物質(zhì)，尤其是甲氧基苯酚，是煙熏風味的主要來源，而香草醛等則為食物帶來香草味和奶香。還有一些特定的植物，比如花椒梗，含有很多風味獨特的精油，也...

煙熏有不同的操作方式，研究發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生的苯并芘也有明顯的差別。比如有研究的比較結(jié)果是：傳統(tǒng)的煙熏方式下苯并芘的含量平均在5.3微克/公斤，后來改進熱熏方式能降到0.1-1.2微克/公斤，而冷熏的甚至更低。還有一種方式是用靜電除去一部分煙塵，也能夠去除相當一部分的苯...

根莖類：平衡脫水 根莖類物料通常較為厚實，水分不易去除（不包含需切片產(chǎn)品），因此控制要點在于平衡脫水，在保證物料達到干燥要求的同時，保證物料的品質(zhì)和外觀；典型的物料有天麻、黨參、麥冬、川芎等；常用的烘干模式為烘干房或者烘床，通常烘干房采用平流式，而烘床采用...