【印尼蘇門答臘島曼特寧】（傳統(tǒng)濕刨法中深度烘焙）--烘焙吐司，堅(jiān)果，松木，焦糖，草*，蘇門答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區(qū)域都出產(chǎn)曼特寧咖啡，這就是著名的“兩湖雙曼”，有一種山野的芬芳，那是原始森林里特有的泥土味道。【黃金曼特寧咖啡】的香氣濃郁而厚實(shí)，帶有明朗的質(zhì)量酸性，高均衡度，有時(shí)具有堅(jiān)果味，口感甜度高、香濃醇厚，風(fēng)味：烘培土司、松木、焦糖、可可、略帶草本土味。精品咖啡豆巴西這個(gè)大的咖啡生產(chǎn)各種等級(jí)，種類的咖啡占全球三分之一消費(fèi)量，在全球的咖啡交易市場(chǎng)上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災(zāi)害比其它地區(qū)高上數(shù)倍，但其可種植的面積已經(jīng)足以彌補(bǔ)。這里的咖啡種類繁多，但其工業(yè)政策為大量及廉價(jià)，因此特優(yōu)等的咖啡并不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。其中**出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產(chǎn)，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價(jià)廉的咖啡，由于分布于全球各地、固品質(zhì)參差不其、而設(shè)有其獨(dú)自的標(biāo)準(zhǔn)。 生豆色選、熟豆除石，層層篩選只為那一口驚艷，值得等待！深圳家用咖啡豆多少錢一斤

    除了其具有柑橘類的特殊香氣之外，還因?yàn)槠浜?jiǎn)單的烘焙程度，無論是誰都能夠輕易烘焙出咖啡的特色。我曾經(jīng)喝過非常難忘的Elida莊園的Catu，也喝過超級(jí)平淡無奇的版本。但是說到耶加雪啡，我們幾乎可以在每家賣單品咖啡的店鋪看到它，每一杯喝起來也都還不錯(cuò)。3.耶加雪啡的價(jià)格和人氣？在你能買到的單一產(chǎn)地咖啡豆里，耶加雪啡的價(jià)格通常是**低，或者第二低的。如果你每天消耗15g的咖啡豆，選一家賣的便宜的店，每天就只需花4、5元。隨便在淘寶找了兩家家口碑不錯(cuò)的店，把不同種類的咖啡豆，從上到下按人氣排序，耶加顯然是結(jié)合了**優(yōu)的人氣和價(jià)格。227g規(guī)格的價(jià)格（按人氣排序）：120g規(guī)格的價(jià)格（按人氣排序）：4.耶加雪啡怎么選？耶加雪啡無論是日曬豆還是水洗豆，都分為不同等級(jí)，**高的級(jí)別是G1。通常水洗的耶加，口感更為干凈，雅致，價(jià)格也會(huì)便宜幾塊。比較有名的來自Kochere（科契爾）地區(qū)，味道非常有代表性；如果能買到水洗的Adado也一定要試試看，***擔(dān)負(fù)得起雅致之名。日曬的耶加味道也很不錯(cuò)，在這之中，我個(gè)人**喜歡的是日曬LomiTasha（中文名好像叫羅密/蜜奇），但近一兩年喝到的好像不如前幾年驚艷；DerarEla（中文名叫夢(mèng)想家）也蠻好，入口芳香。 深圳家用咖啡豆多少錢一斤從生豆到熟豆，從人工到智能，左也咖啡以用心把控每一處細(xì)節(jié)，只為一杯好咖啡。

    就是采用建議的粉量來找尋新的研磨、萃取時(shí)間，和濾網(wǎng)網(wǎng)目。假如把營(yíng)業(yè)考量產(chǎn)能列入考量，我無法使用GoldCup建議的四分鐘來沖泡**此必須要將研磨度調(diào)細(xì)，來縮短沖泡時(shí)間。此外，粗濾網(wǎng)(70micorn)比起細(xì)濾網(wǎng)(100micorn)來，反而更適合沖煮GoldCup。在軟件的輔助下，萃取參數(shù)大概花了一個(gè)晚上就得以整理完整，包括中、淺、深焙咖啡的沖煮設(shè)定等。當(dāng)然，你可以不鳥這套金杯模式，但是我在杯測(cè)金杯咖啡后，發(fā)現(xiàn)比起我之前沖煮的咖啡有幾點(diǎn)差異：1.產(chǎn)區(qū)風(fēng)味更明顯2.甜度變高3.干凈度變高4.喉韻拉長(zhǎng)接著，有趣的是，我把掛耳包的粉量丟入軟件中，依照建議的水量(200cc)來沖煮，卻很巧合的得到GoldCup的Extraction=20%和TDS=，這是我所沒有預(yù)料到的。在原理發(fā)明的五十年后，才認(rèn)真地探討goldcup的原理并也運(yùn)用在店內(nèi)，是一件很對(duì)不起我的咖啡和客人的事情。我承認(rèn)很多時(shí)候口感應(yīng)該才是流程制作的**后決定關(guān)鍵。但是，有時(shí)候因?yàn)楹雎缘袅思却娴目茖W(xué)原則提供給我們的便利，使摸索過程中，增加了續(xù)多痛苦和未知。這個(gè)軟件，讓我重新認(rèn)識(shí)GoldCup的運(yùn)作原理，也因?yàn)檐浖谋憷裕屛铱梢詫F(xiàn)有的流程進(jìn)行調(diào)整，提供mojocoffee的愛好者更接近完美的咖啡。

    而不是速溶咖啡所選用的，成本更低廉的羅布斯塔咖啡豆。然而，無論咖啡豆的品質(zhì)如何，一個(gè)無法改變的事實(shí)是：經(jīng)過烘焙的咖啡豆以及完成研磨的咖啡粉，其風(fēng)味都會(huì)隨著時(shí)間流逝而慢慢散失，給保存增加了一定難度。為了解決這個(gè)問題，也為了讓萃取咖啡的過程更加簡(jiǎn)單，膠囊咖啡機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。相比直接加入咖啡豆現(xiàn)場(chǎng)研磨、萃取的全自動(dòng)咖啡機(jī)，膠囊咖啡機(jī)的優(yōu)勢(shì)在于，提前將新鮮研磨的咖啡粉裝入真空包裝的鋁制膠囊中，制作咖啡時(shí)只需將一個(gè)完整的咖啡膠囊加入機(jī)器即可，這樣就能長(zhǎng)時(shí)間保持咖啡品質(zhì)不變，讓你每撕開一顆膠囊，都能享受接近于現(xiàn)磨咖啡的美味。膠囊咖啡機(jī)能較好地保證沖泡出的成品咖啡品質(zhì)新鮮、穩(wěn)定，而且對(duì)不具備技術(shù)的普通人來說，操作起來方便很多。***的缺點(diǎn)是目前膠囊的售價(jià)還比較貴，長(zhǎng)期消耗也是一筆不小的支出。不過，如果你已經(jīng)習(xí)慣每天喝一杯品質(zhì)**的咖啡再開始工作，那么入手一臺(tái)膠囊咖啡機(jī)的成本倒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于每天去咖啡館買咖啡。從門店到烘焙工廠，左也構(gòu)建起一站式咖啡服務(wù)生態(tài)，滿足多元需求。

    但容易產(chǎn)生裂紋，因此云南**高等級(jí)的咖啡長(zhǎng)期以來都是17號(hào)篩網(wǎng)來作為**高標(biāo)準(zhǔn)的，這和**標(biāo)準(zhǔn)一致，而17目也是阿拉比卡種咖啡的**大篩網(wǎng)標(biāo)準(zhǔn)。而一些無良商家用18目甚至19目的豆子誤導(dǎo)客人，多是用粗壯的越南羅布斯塔種咖啡冒充。更有甚者居然用烘焙以后的熟豆大小來作為豆粒尺寸。看銀皮、看中間線：好的咖啡豆中間線處和豆表的銀皮顏色比較干凈，成透明的銀白色。而采摘后加工不及時(shí)的咖啡豆銀皮會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵而變成黃色或深褐色，甚至黑色。仔細(xì)查看中間線的銀皮顏色可知道咖啡豆是否清洗干凈，是否被污染。純阿拉比卡種咖啡的中間線會(huì)呈現(xiàn)“S”型特征，而越南粗壯的羅布斯塔種咖啡豆的中間線則成一條直線。看咖啡豆的飽滿程度：這也是一個(gè)重要方面，看豆子是否飽滿，成熟度高、成長(zhǎng)過程好的咖啡豆飽滿豆質(zhì)肥厚。反觀成熟的不好的豆子則中間凹兩端翹，成明顯的“C”字型。咖啡豆小知識(shí)：經(jīng)常聽到咖啡豆賣家說17目、18目，到底是什么意思啊？XX目**的是一種用來分級(jí)咖啡豆用的篩網(wǎng)上篩孔的直徑大小，是一個(gè)**咖啡交易是常用到的單位。舉例來說，17目大小=17/64英寸的長(zhǎng)度，換算過來約等于。即用篩孔直徑為來過濾咖啡豆，留在篩網(wǎng)上無法通過篩孔的豆子就是17目以上的咖啡豆。3% 以內(nèi)的瑕疵率背后，是三次機(jī)選與兩次人工精選的較真。廣東意式咖啡豆品種

左也精品咖啡工廠，用五道篩選工序鎖住每顆咖啡豆的純粹風(fēng)味，讓每一口都不負(fù)期待。深圳家用咖啡豆多少錢一斤

    烘焙師都會(huì)按照你的要求度身定制你需要的咖啡豆。SoE與BlendSoE是單一產(chǎn)區(qū)意式咖啡豆的縮寫。一般來說，意式咖啡豆都力求均衡的表現(xiàn)。對(duì)于意式咖啡來說，過于明顯的“風(fēng)格”是不被接受的。然而在精品咖啡的風(fēng)潮下，不論是精品Blend，還是SoE都被**的得到了提倡。而傳統(tǒng)的Blend則更多地體現(xiàn)了一個(gè)烘焙師的全部技巧所在——甜與酸的平衡，尾段的質(zhì)感以及**重要的容錯(cuò)率。精品SoE的風(fēng)潮**拓寬了人們對(duì)精品咖啡可能的遐想——上次那杯拿鐵尾段的*熏感很不錯(cuò)，這杯怎么沒了？星巴克的**性拼配意式咖啡豆看見產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的多區(qū)域了嗎？沒錯(cuò)，那就是多種咖啡拼配在一起的證據(jù)。我們有理由相信，以后的咖啡館里，即便是點(diǎn)一杯Latte也會(huì)有咖啡師問您是要某地的SoE還是自家的Blend。這是一個(gè)趨勢(shì)。總結(jié)/怎么買精品咖啡豆的購買是一件很困難的事，很多時(shí)候你需要花不少錢才能找到真正適合自己的那一款。但是其實(shí)也不是很重要嘛！畢竟精品咖啡的**大樂趣之一就是嘗試和感受各種產(chǎn)地、品種、處理方式的差別。現(xiàn)如今，托淘寶的福，國內(nèi)已經(jīng)有了一批水平不錯(cuò)的烘焙商在致力于推出更多更好的精品咖啡熟豆。小批量多多嘗試，**后一定可以找到你**喜歡的那一款。如果怕苦，就選曼特寧。深圳家用咖啡豆多少錢一斤