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面包作為一種受歡迎的食品,不僅在早餐時光中扮演著重要的角色,也成為了下午茶和甜點時間的推薦。制作出美味的面包需要一定的技巧和經驗。制作面包需要注意的是面團的發酵。發酵是面包制作過程中關鍵的一步,它決定了面包的口感和香氣。在發酵過程中,需要注意以下幾點:首先是溫度控制,一般來說,適宜的發酵溫度為28-32攝氏度,過高或過低的溫度都會影響發酵效果;其次是時間控制,不同的面團需要不同的發酵時間,需要根據配方和面團狀態來確定發酵時間;是濕度控制,適度的濕度有利于面團的發酵,可以通過在發酵容器中放置一碗水來增加濕度。酒店糕點公司