燒烤是什么？有怎樣的優(yōu)點(diǎn)？燒烤，是指在火上將肉類(lèi)、海鮮、蔬菜烹調(diào)至可食用。現(xiàn)代社會(huì)由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等，燒烤具有補(bǔ)充熱量、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、開(kāi)胃等功效。1、補(bǔ)充熱量：由于燒烤中用到大量的油，所以食用后可以為人體提供熱量。2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：燒烤所用的動(dòng)物肉類(lèi)屬于優(yōu)良蛋白，其氨基酸模式與人體蛋白氨基酸模式非常相近，很容易被人體吸收，因此可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。3、開(kāi)胃：燒烤味道可口，可增加食欲，具有開(kāi)胃的功效。燒烤是我們?cè)趨⒓右巴饣顒?dòng)中易掌握的野炊方法之一。景區(qū)燒烤攻略推薦

燒烤步驟：①在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時(shí)間約一分鐘，點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中，木炭開(kāi)始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會(huì)受一定影響。②木炭開(kāi)始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開(kāi)，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。③將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中間，力爭(zhēng)各處食物受熱均勻。④燒烤過(guò)程中按需要對(duì)食物的位置作調(diào)整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應(yīng)在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。⑤燒烤的時(shí)候，不要忘記在食物串上涂抹少許油，并不時(shí)翻動(dòng)食物。這樣烤出來(lái)的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時(shí)候，涂抹自己喜愛(ài)的醬類(lèi)，加入調(diào)料。上海戶外燒烤費(fèi)用燒烤，應(yīng)該是伴隨人類(lèi)進(jìn)化史出現(xiàn)的第1種美食。

戶外燒烤是一種怎樣的體驗(yàn)？戶外燒烤是和大自然零距離接觸的一種戶外活動(dòng)。將身心置身于大自然中，你將擁有完全放松的狀態(tài)。想象一下，遠(yuǎn)離城市喧囂，野外的夜晚異常寧?kù)o，靜的連花草的呼吸仿佛都能聽(tīng)到。夜空中的繁星好像就在你的頭頂閃爍。你將會(huì)安靜地在蟲(chóng)鳴聲中美美地睡去。清晨，悅耳清脆的鳥(niǎo)叫聲會(huì)叫醒你。走出帳篷，慵懶地伸個(gè)懶腰，撲面而來(lái)的清新空氣立即充滿了你的肺部。柔柔的陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)葉，斑駁地照在你的身上，讓你沐浴在一片金光里，感覺(jué)渾身充滿能量。

燒烤的方法的不同有很多種，明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯都算是燒烤的范疇。影視劇中常能見(jiàn)到一個(gè)木棍穿著一只雞或兔子在篝火上烤來(lái)烤去的場(chǎng)景，就是屬于明火烤。一些野外生存書(shū)上常會(huì)講到這種烤法，實(shí)際上這種烤法是不值得推薦的，對(duì)一般人來(lái)說(shuō)明火燒烤不宜掌握火候，而且明火燒烤更易產(chǎn)生對(duì)人身體有害的物質(zhì)。同時(shí)在野外生篝火對(duì)環(huán)境危害更大，很不安全，建議不要嘗試明火燒烤。幾種燒烤方式比較起來(lái)只有炭火燒烤操作方便，便于控制，對(duì)環(huán)境的傷害小，可烤的食品種類(lèi)豐富，建議大家野外燒烤都用炭火。炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釬子、刀、魚(yú)夾、牙簽等等。燒烤可利用柴、炭、煤或其它能源的熱輻射，直接將食物烤熟。

燒烤可以有多種選擇，葷素皆宜，是很多小伙伴們的夜宵選擇，在熱辣的夏季晚上，約上三五好友，再加上幾瓶啤酒，簡(jiǎn)直就是人間的一大樂(lè)事。在戶外燒烤時(shí)，烤爐的固定條件比較差，所以千萬(wàn)不要在燒烤區(qū)打鬧嬉戲。烤爐本身溫度很高，千萬(wàn)不要觸摸，隨身準(zhǔn)備一些防燙傷的藥品也是必要的。注意食品衛(wèi)生，沒(méi)有烤數(shù)的食品不要吃。烤熟的食品溫度會(huì)很高，吃的時(shí)候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類(lèi)對(duì)人身體有危害，不要吃。加碳時(shí)要注意應(yīng)等到新加的碳完全燃燒后再燒烤，因?yàn)樘荚跊](méi)完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。燒烤一種健康的烹飪方法。景區(qū)燒烤攻略推薦

戶外燒烤是指人們?cè)趹敉膺M(jìn)行的一種野餐活動(dòng)。景區(qū)燒烤攻略推薦

戶外燒烤應(yīng)該注意什么？防暑。戶外燒烤由于天氣熱，很多時(shí)候由于場(chǎng)地選擇在空曠少數(shù)林的地方，沒(méi)有躲避太陽(yáng)的陰涼地，所以準(zhǔn)備一些可以遮陽(yáng)的東西，由于氣溫過(guò)高容易一起中暑，也要準(zhǔn)備一些防止中暑的藥，以備不時(shí)之需。離開(kāi)時(shí)候，注意把火滅干凈，垃圾帶走。不要污染了當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。畢竟我們?cè)谙硎軜?lè)趣的同時(shí)，也要注意保護(hù)環(huán)境。這樣才能夠充足的享受戶外燒烤帶來(lái)的樂(lè)趣。注意火星一點(diǎn)都不能留，要滅干凈，把土覆蓋在上面。保證不能復(fù)燃。注意安全。戶外燒烤一定要注意安全，不管在什么地方燒烤，都要先了解周?chē)沫h(huán)境，衣服也不要過(guò)于暴露，以免被蚊蟲(chóng)叮咬。帶小孩的要時(shí)刻留心孩子，不要讓他們單獨(dú)玩。目光不要離開(kāi)他們，尤其是在有河、湖的地方。景區(qū)燒烤攻略推薦