酶聯免疫吸附測定（Enzyme-Linked Immunosorbent Assay, ELISA）是現***物醫學研究和臨床診斷中不可或缺的基石技術之一。其**原理是利用抗原-抗體特異性結合的高親和力與酶催化的高效信號放大作用相結合。簡單來說，就是將待測物（抗原或抗體）特異性吸附（固定）在固相載體（通常是96孔聚苯乙烯微孔板）表面，然后加入酶標記的抗體或抗原進行特異性識別結合。洗去未結合的物質后，加入該酶的相應底物。酶催化底物發生顯色、發光或熒光反應，產生的信號強度與待測樣品中目標分子的含量在一定范圍內呈正相關（或負相關，取決于檢測模式）。通過測量吸光度、發光值或熒光強度，并與已知濃度的標準品繪制的標準曲線進行比較，即可對待測樣品中的目標物進行定量或定性分析。這種巧妙的設計賦予了ELISA極高的靈敏度和特異性，使其能夠檢測極低濃度（皮克甚至飛克級別）的生物分子。多克隆抗體包被的試劑盒檢測范圍更廣。推薦ELISA試劑盒銷售價格

食品安全關乎公眾健康。ELISA憑借其快速、靈敏、高通量、相對低成本的優勢，成為食品中危害因子（病原微生物、***、農獸藥殘留、非法添加物、過敏原）檢測的重要工具。·檢測靶標與模式：o食源***原菌及其***：沙門氏菌、大腸桿菌O157:H7、李斯特菌、金黃色葡萄球菌腸***等。常用夾心法檢測菌體抗原或***蛋白。o******（Mycotoxins）：黃曲霉***B1（AFB1）、赭曲霉***A（OTA）、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON嘔吐***）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、伏馬菌素（FUM）等。多為小分子，采用競爭法ELISA。o農藥殘留（PesticideResidues）：有機磷、氨基甲酸酯、擬除蟲菊酯類等殺蟲劑；三嗪類、磺酰脲類除草劑等。競爭法檢測。o獸藥殘留（VeterinaryDrugResidues）：***（如β-內酰胺類、磺胺類、四環素類、氯霉素）、合成***（如己烯雌酚DES）、β-受體激動劑（如克倫特羅，“瘦肉精”）等。競爭法檢測。o過敏原（Allergens）：檢測食品中殘留的花生、牛奶、雞蛋、麩質、堅果、芝麻、甲殼類等過敏原蛋白，用于生產交叉污染監控和成品檢測。夾心法。o非法添加物：如三聚氰胺（奶制品）、蘇丹紅（辣椒制品）等。競爭法或夾心法（針對蛋白摻假）。重慶ELISA試劑盒夾心ELISA因其高特異性，常用于復雜樣本的檢測。

酶在ELISA中扮演信號放大器的角色。**常用的酶是辣根過氧化物酶（Horseradish Peroxidase, HRP）和堿性磷酸酶（Alkaline Phosphatase, ALP）。HRP催化過氧化氫（H?O?）氧化底物，常用底物是3,3',5,5'-四甲基聯苯胺（TMB），氧化后產生可溶性藍色產物，加入強酸（如硫酸）終止反應后變為黃色，在450nm波長處有比較大吸收峰。ALP則催化磷酸酯底物水解，常用底物如對硝基苯磷酸酯（pNPP），產物為黃色對硝基苯酚（pNP），在405nm處檢測吸光度。HRP系統通常反應更快，靈敏度更高，但易受某些抑制物影響；ALP系統相對穩定，線性范圍可能更寬。試劑盒中提供的底物通常是即用型或濃縮液，需按說明書配制。高質量的底物應能產生信號強、背景低、穩定性好的顯色反應。

競爭法（CompetitiveELISA）通常用于檢測小分子抗原（半抗原），如***、藥物、***等，這些小分子通常只有一個抗原表位，無法使用夾心法。其原理基于待測抗原（樣品中）與標記抗原（通常酶標）競爭結合有限的抗體結合位點。有兩種常見形式：·形式A(包被抗原)：1.包被已知抗原（非目標小分子，常為與目標分子結構相似的蛋白偶聯物）。2.封閉。3.同時加入：待測樣品（含未知量目標小分子）+固定量的酶標記特異性抗體。樣品中的游離小分子與包被抗原競爭結合酶標抗體。4.洗滌：洗去未結合的酶標抗體（包括與游離小分子結合的）。5.加底物顯色。該試劑盒廣泛應用于疾病診斷、食品安全和生物研究等領域。

樣本的質量是ELISA成功的基礎。樣本類型多樣，包括血清、血漿、細胞培養上清、組織裂解液、尿液、唾液、腦脊液等。不同樣本的處理要求不同：·血清/血漿：是臨床檢測**常用的樣本。**后需盡快分離（血漿需抗凝劑，血清需自然凝固）。避免溶血（紅細胞破裂釋放內容物干擾）、脂血（脂質干擾光學檢測）和反復凍融（破壞蛋白）。通常需離心去除顆粒物。儲存于-20°C或-80°C。·細胞培養上清：收集時避免細胞碎片（需離心）。注意培養基中的酚紅可能干擾吸光度讀數（450nm附近），可能需要更換無酚紅培養基或設置含培養基的空白對照。·組織裂解液：需要勻漿或研磨組織，使用含蛋白酶抑制劑的裂解液提取總蛋白。離心取上清。蛋白濃度差異大，常需測定總蛋白濃度（如BCA法）并調整上樣量或稀釋度。·其他體液：如尿液、唾液等，成分復雜，干擾物多，常需特殊處理（如離心、過濾、添加穩定劑）和更高倍數的稀釋。關鍵原則：盡快處理、低溫保存、避免反復凍融、充分混勻、按說明書要求稀釋（使用試劑盒提供的稀釋液比較好）、記錄處理過程。不恰當的樣本處理是ELISA結果偏差和失敗的**常見原因之一。試劑盒說明書應全程保存以供后續查閱。云南試驗室ELISA試劑盒歡迎選購

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·回收率實驗：在已知基質（如陰性血清）中加入已知量的標準品（高、中、低濃度），檢測其回收濃度。回收率應在80-120%左右。·線性稀釋實驗：將樣品用零標準品（或標準品稀釋液）進行系列稀釋（如1:2,1:4,1:8），檢測濃度。理想情況下，稀釋后濃度應與稀釋倍數成比例下降（在檢測范圍內呈線性）。若不成比例（如稀釋后濃度不降反升或下降過快），提示存在基質效應。應對策略：1.使用匹配的稀釋液：嚴格按照試劑盒要求，使用其提供的**樣品稀釋液進行稀釋。該稀釋液通常含有封閉蛋白和去污劑，能很大程度減少基質干擾。2.樣品預處理：對于某些嚴重干擾的樣本（如脂血、溶血），可能需要離心、過濾、稀釋或使用專門的預處理試劑盒（如去除異嗜性抗體的阻斷劑）。3.選擇經過基質驗證的試劑盒：優先選擇標明已驗證適用于特定樣本類型（如人血清、大鼠血漿、細胞上清）的試劑盒。4.設置基質對照：在標準曲線制作時，使用與實際樣品相同的基質（如5%BSA/PBS或陰性混合血清）來稀釋標準品，而非*用緩沖液（零標準品），可以部分校正基質效應。5.優化洗滌：充分徹底的洗滌是減少非特異性結合的關鍵。重視并有效管理基質效應，是獲得可靠ELISA數據的必要條件。推薦ELISA試劑盒銷售價格