嘉興中膳在食材配送中強化 “全過程可視化” 管理，讓客戶實時掌握食材動態。通過在冷鏈車安裝高清監控攝像頭、在食材包裝貼附 RFID 標簽，客戶可通過手機端小程序，實時查看食材從出庫、運輸到送達的全過程：查看冷鏈車實時位置與行駛軌跡，確認車廂內溫度是否穩定；掃描 RFID 標簽，了解食材的采購時間、檢測報告、處理流程等信息。在食材送達后，客戶通過小程序確認收貨，系統自動生成收貨憑證，同時推送食材存儲與處理建議。全過程可視化不僅增強了客戶對食材安全的信任，也讓配送過程更透明，減少因信息不對稱導致的糾紛。配送車輛安裝紫外線消毒燈，每次卸完貨后進行車廂消毒。上海學校食材配送

嘉興中膳在食材配送中引入 “智能分揀系統”，提升分揀效率與精確度。系統通過掃描食材包裝上的二維碼，自動識別食材種類、規格、目的地，引導分揀人員將食材分揀至對應區域；同時，實時統計分揀數量，避免漏揀、錯揀。智能分揀系統的應用，將分揀效率提升 50% 以上，原本需要 10 人 2 小時完成的分揀工作，現在 5 人 1 小時即可完成；分揀差錯率從 3% 降至 0.1% 以下，大幅減少因分揀錯誤導致的配送問題。此外，系統還能自動記錄每批食材的分揀時間、分揀人員信息，形成分揀臺賬，便于后續追溯與管理。智能分揀系統的引入，讓食材配送的中間環節更高效、更精確。上海學校食材配送與社區團購平臺合作，非高峰時段拼單配送，降低物流成本。

嘉興中膳注重食材配送中的 “應急儲備” 建設，確保特殊情況下食材供應不中斷。企業在嘉興市區設立 3 個食材儲備倉庫，分別存儲蔬菜、肉類、糧油等關鍵食材，每個倉庫的儲備量可滿足 2000 人 3 天的用餐需求。儲備食材定期輪換，確保新鮮度，同時配備專業的溫濕度控制系統，保障食材存儲安全。在遇到突發情況如口罩期間、自然災害時，立即啟動儲備倉庫，優先為學校、醫院、養老機構等重點客戶配送食材。例如，某次口罩期間，嘉興部分區域封控，嘉興中膳通過儲備倉庫，為封控區內的 3 所學校、2 家養老機構持續配送食材，確保特殊時期飲食供應穩定。

嘉興中膳借助數據分析優化食材配送服務，提升服務精確度。企業通過配送管理系統收集客戶訂單數據、食材消耗數據、客戶反饋數據等，進行多維度分析。例如，分析客戶不同時段的食材需求規律，預測未來需求，提前備貨，避免缺貨；分析不同食材的損耗率，優化采購與包裝方案，降低損耗；分析客戶對食材品質、配送時效的反饋，針對性改進服務。通過數據分析，企業發現某企業客戶每周五肉類需求增加 30%，提前與供應商溝通增加周五肉類采購量；發現葉菜類損耗率較高，改進包裝方式，將損耗率從 5% 降至 2%。數據分析為企業決策提供科學依據，推動食材配送服務持續優化升級。對易氧化的食材，配送中采取充氮保鮮技術，延長保鮮時長。

嘉興中膳針對大型活動食材配送需求，提供一站式解決方案。在承接嘉興本地展會、運動會、演唱會等大型活動時，企業提前與活動主辦方溝通，根據參與人數、活動時長、餐品類型，制定詳細的食材配送計劃。從食材采購、檢測、加工預處理到配送、現場服務，全程專人跟進。例如，在某次嘉興市運動會期間，企業為 5000 余名運動員與工作人員提供食材配送服務，提前 了3 天完成食材采購與檢測，將食材按餐次分裝，配備 15 輛冷鏈車分時段配送至活動現場，同時安排 10 名工作人員現場協助食材接收與分發，確保活動期間食材供應及時、安全、充足。活動結束后，及時回收剩余食材與包裝材料，做到綠色環保，獲得主辦方高度認可。智能調度系統實時更新路況，動態調整配送路線，減少運輸耗時。桐鄉機關單位食材配送服務

配送團隊與食堂后廚無縫對接，卸貨后協助做好食材初步整理。上海學校食材配送

嘉興中膳針對季節性食材配送，制定專項保障方案。在夏季高溫季節，為防止食材變質，除加強冷鏈車溫度管控外，還在包裝內增加冰袋數量，縮短配送時間，優先配送易變質食材如海鮮、豆制品；同時提醒客戶收到食材后及時冷藏存儲。在冬季低溫季節，針對蔬菜易凍問題，采用保溫棉包裹蔬菜，避免傷凍；對于液體食材如牛奶，防止結冰影響品質，調整配送時間，避開低溫時段。在節假日如春節、國慶，提前 1 個月與供應商溝通，鎖定食材供應，增加配送車輛與人員，應對配送高峰期；同時提前告知客戶節假日配送時間調整，確保客戶做好接收準備。通過季節性專項方案，企業有效應對不同季節的配送挑戰，保障食材品質與配送服務穩定。上海學校食材配送