對餐飲企業來說，廣告不僅不能直接帶來利潤，而且還要增加企業的經費開支，并加重企業的社會責任。但是，餐飲企業必須要借助廣告的功能，在競爭激烈的市場中，突出自己的產品來吸引消費者購買。廣告的基本功能分為告知、教育及用途等。 [1]1、告知提醒消費者前來購買，提醒消費者產品可以滿足其需求。2、教育促使消費者對產品喜愛及加強其熟悉度，促使消費者了解產品的特性。3、用途幫助銷售員開發新客戶，塑造產品的差異化。廣告作為一種營銷工具，在餐飲企業的銷售活動中有著重要的意義，盡管餐飲企業使用廣告促銷策略的目的和方法有所不同，但廣告在餐飲促銷中的用途大致有以下幾點： [2]這項工作通常由廣告部門或推廣部門負責。金山區質量廣告業務優勢

餐飲廣告是餐飲企業通過付費媒介傳播產品信息以實現促銷目標的營銷形式。其**功能包括產品信息告知、消費需求引導及市場優勢塑造，主要類型涵蓋產品廣告、企業廣告與公益廣告，按傳播范圍可分為全國性與地區性廣告 [4]。常見媒介包含傳統平面媒體（報紙、雜志）、視聽媒體（電視、廣播）及網絡平臺，其中網絡廣告因精細定向與交互性強成為主流渠道。早期餐飲廣告以平面媒體為主，強調品牌形象宣傳與產品特性展示 [2]。隨著媒介技術發展，廣告形式逐步擴展至電視、廣播等視聽媒介，內容側重刺激消費需求。21世紀后網絡廣告興起，微信朋友圈等社交平臺通過地理位置定向、多模態創意素材實現營銷閉環，形成從品牌曝光到私域沉淀的完整鏈路。廣告策劃需系統性執行市場定位、創意設計、媒介選擇及效果評估等環節 [4]。奉賢區本地廣告業務選擇有時招牌和幌子相互結合運用，盡現民間特色。

現況戶外廣告已有幾十年的發展歷史，已發展成為媒體類型豐富、表現形式多樣、發展速度較快的廣告模式。隨著電視、報紙的廣告資源越來越被充分開發，戶外廣告因其發展質量和數量引起了各方重視。并且對于網絡時代的到來和興起，標志著一個新的戶外廣告時代的到來，讓我們在網絡上就能看到各類的戶外廣告信息和樣式。在戶外廣告行業細分市場領域，戶外電子屏廣告市場、公交車身廣告市場及電梯平面廣告市場因受眾覆蓋面廣、廣告投放效果好等原因廣受關注。其中，戶外電子屏廣告市場規模在戶外廣告市場中所占份額較大，2011年第3季度，中國戶外電子屏廣告市場規模達到22.16億元同比增長32%

2013年移動顯示廣告以及搜索廣告所占到移動廣告營收份額將會達到最大值。但同時，應用內廣告增長將更為迅猛，從而產生更大的收益。應用內廣告快速發展的驅動力是智能手機用戶數量的激增，尤其是iPhone和Android用戶往往花費更多的時間使用應用而不是瀏覽移動網頁。如今不僅新產品上市常常以廣告開路，而且如城市商品房開發等領域，往往在產品和服務規劃階段，就有廣告公司介入，進行全案服務。而且，隨著新媒體的發展和“流媒體”在廣告中的普及，以及“植入式”等廣告新形式的出現，廣告已經深刻的滲透到交通、影視、數字娛樂等其他文化產業門類中。廣告推廣是新聞媒介為推銷廣告版面和廣告節目時間而進行的活動。

第四，餐飲POP廣告。餐飲POP廣告，又稱賣場廣告，是指在餐廳銷售現場的門口、走道、柜臺、墻面、天花板，通過彩旗、海報、標貼、招牌、陳列品等宣傳物，針對顧客進行宣傳。作為一種推銷手段，POP廣告的作用是為了彌補其他媒體廣告的不足，通過強化銷售現場對餐飲顧客的影響力，來刺激顧客增加餐飲產品的購買量。一般說來，餐飲企業的POP廣告有創造形象、推銷餐飲產品、推銷餐飲新品種、提高餐飲產品銷售量、減少人工費等作用。第五，旅游指南廣告。針對特定的目標市場和地理區域發行的如旅游城市指南、飯店指南、城市旅游交通圖等廣告，具有較強的市場針對性，廣告效果好，費用低廉，有時列入旅游指南還不需要支付費用。有些地區，**專門編輯定期更換的旅游手冊，由于在當地所有賓館放置，***接觸旅游顧客，因此也是餐飲廣告的好媒介。廣告推廣：強調品牌的差異性、樹立品牌地位，調整市場結構，盡快將產品導入到那些需求相對滯后的市場。普陀區創新廣告業務好處

在兜售商品時，通過賣啥吆喝啥來吸引買主，稱為叫賣廣告。金山區質量廣告業務優勢

6．穩定銷售，減少銷售波動餐飲企業通過廣告引導顧客改變購買時間。在旺季，減少廣告的投入以節約經費開支，同時避免對需求的過度刺激。淡季，加大廣告的投入和力度，刺激顧客的消費需求，以增加銷售。餐飲廣告是餐飲企業與顧客之問重要的交流渠道，餐飲企業通過各種各樣的廣告可以有效地促進同顧客之間的溝通，從而達到促進銷售的目的，根據不同的劃分標準，廣告有不同的種類： [2]1．根據廣告的內容和目的分為餐飲產品廣告、餐飲企業廣告和公益廣告餐飲產品廣告是針對餐飲產品的銷售開展的大眾傳播活動，在餐飲產品的不同生命周期，應當合理地選擇開拓性廣告、勸告性廣告和提醒性廣告。餐飲企業廣告又稱為商譽廣告，主要著重宣傳介紹餐飲企業的名稱、企業精神、企業概況等有關企業信息，其目的是提高企業的聲望、聲譽和形象。公益廣告是用來宣傳公益事業或公共道德的廣告。金山區質量廣告業務優勢

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