在中國，無論城市的大小，總會有蘭州拉面的存在，蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區招待貴賓的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多地區都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。蘭州拉面以肉爛湯鮮、面質精細而聞名，1999年被確定為中式三大快餐試點推廣品種之一。蘭州拉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，已經不能單純的用“小吃”加以定義。對于某些人來說牛肉面是每日的必須，是的開始。根據官方公布的一項統計，蘭州市區近900多家面館平均每天要賣出80多碗面，其中早餐又占到大半。按這個數字計算，蘭州城區250多萬居民加流動人口，每4人當中就有1人每天要吃一碗面。蘭州拉面發展步伐不斷加快，經營品種日益豐富，經營網點大幅增長，品牌形象提升，呈現出區域飲食特色與現代餐飲產業相融合的發展趨勢，這為蘭州牛肉拉面的產業化發展奠定了良好基礎。2規模巨大。蘭州拉面也是深受各大小城市的歡迎，形勢一片大好！想創業開蘭州拉面館選蘭州地根香餐飲管理有限公司，專業團隊從選址到開業一站式服務。外地人做蘭州牛肉面加盟應該怎樣做啊？陜西蘭州牛肉面加盟服務加盟條件有哪些

    如今，蘭州拉面已經成為了享譽全球的美食，在很多國家都可以品嘗到這樣的美味。所以在自己的城市內投資一家這樣的門店，是非常有發展前景的。蘭州地根香面擁有獨特的經營模式，而且在市場中創新力十足，前景十分廣闊。蘭州地根香面已經成為了眾多投資者十分看好的項目，它擁有很低的投資門檻，而且開店也沒有什么太高的要求。蘭州拉面加盟怎么樣?蘭州拉面加盟費需要多少錢?接下來我們一起來詳細了解一下吧!河北北京山東浙江江蘇上海重慶廣東安徽湖南湖北遼寧福建天津四川河南廣西寧夏云南吉林山西黑龍江陜西江西廣州深圳香港臺北成都杭州武漢西安蘇州南京長沙鄭州東莞青島沈陽昆明寧波無錫廈門福州合肥哈爾濱濟南佛山長春溫州石家莊南寧常州泉州南昌貴陽太原煙臺嘉興南通金華珠海惠州徐州海口烏魯木齊蘭州地根香牛肉面均可加盟開店拉面已經成為國人十分喜愛的美食，從小小生意紅火的拉面館我們就可以看出這一點。所以經營一家這樣的特色面館是非常有市場的，能夠在這一行業內收獲的利潤也是非常豐厚的。蘭州地根香餐飲管理有限公司從事拉面行業多年，具有豐富的創業開店經驗。什么是蘭州牛肉面加盟服務加盟品牌哪家好做蘭州牛肉面加盟就選地根香蘭州牛肉面。

    一定是你的那碗私人定制。如果你覺得這些并不難，那么不妨體驗一下這些余音繞梁：“師父，下個二細，蒜苗子多些！”“毛細！面寬些，湯多些，辣子少些！”“我要大寬！蘿卜多點！”我要一個細的！不用香菜！”我是一下蕎麥楞子！”下個九葉子，面多煮一會！”朋友們，這智力、這記憶力是蘭大的苗子啊！▲牛肉面館的菜肴也頗為豐沛叫到你的號的時候，服務生會給你兩個碟子用來裝菜肴（自助取的）。這時要留意，你去前面端菜的行徑有也許被誤會為插隊，要是有人上去一句：zua（三聲）呢？一定要絕不猶豫：么撒，端個菜端個菜！在蘭州話里「zua呢」約等于東北話里的「你瞅啥」，一不留神要戰事的！拿到屬于你的那碗面的時候，朋友們，還沒完。你見過蘭州人吃牛肉面嗎？朋友們，如果沒看過，現在去看一場搖滾樂的live吧！那現場功效，可以說是很相近了！！！那種呼呼的吸面聲，噌噌的咬蒜聲，和轉著碗咂湯的情景，會讓外來人驚呆的。▲外國朋友吃面也不遑多讓。留意：喝湯的時候不能要勺子，像一個蘭州人一樣捧著碗呼呼就是喝！吃完一抹嘴，美好的開始了！叫一聲：滿（二聲）福（四聲）！！！蘭州牛肉面美味到海內有名，但是，蘭州可不是只有牛肉面。蘭州地處黃土高原。

    去其毛根和頭尾，切成長形或扇形的片，放入開水鍋里焯一下，然后撈入冷水浸漂，再入牛肉湯里煮，這樣可以去其異味，吃起來軟硬適口。清湯牛肉面要達到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面應該是一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮）。地根香餐飲管理有限公司對牛肉面有嚴格的質量要求，就是“湯清亮，肉酥香，面韌長”。油潑辣子的做法也很有講究，先將菜油燒熱，再冷卻到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等過油，然后撈出，再放入辣椒面，用溫油（從100度開始加溫），慢慢的不停的用鏟子翻滾，炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西。想想道理其實很簡單：火候不到，油沒有辣味，火候過了，辣椒糊了，就成黑色。這樣的紅油紅辣椒放到碗里，辣椒和紅油漂在湯上，不與湯相混合，才能保證湯的清亮。師傅介紹不能直接放入辣椒面，否則辣椒面會將湯染紅，就不成清湯而成胡辣湯了。吃時盛在牛肉面上，香味撲鼻，油點晶瑩透亮，給人以美的享受。創業開蘭州牛肉面館選蘭州地根香餐飲管理有限公司，公司有專業團隊，從選址到開業一站式服務。蘭州大眾口碑好的品牌牛肉面。

如果想要開家牛肉面店還是建議加盟，因為自己如果盲目的去做的話害怕做不出來那種味道，畢竟蘭州牛肉面調湯的配料和手法還是挺重要的。蘭州牛肉面經過上百年的傳承、演變、發展，直至，每個店都有一套自己獨特的加盟方式，能讓你少走很多的彎路。加盟費也一般都在5萬左右地根香牛肉面采取有償品牌授權、運營管控、單店加盟連鎖的方式進行加盟。投資商取得在一定范圍、時期內使用的品牌授權，對該區域建設的店面實行單店加盟管理。加盟商需填寫加盟商基本情況調研表，同時在品牌商規定時限內，按要求進行市場調研，在品牌商分析調研數據后，確定開店規模、產品結構、營業標準后，簽訂品牌授權加盟使用協議。并進入設計、培訓、籌備開店環節做蘭州牛肉面加盟首先要做好那些準備？哪些蘭州牛肉面加盟服務投資加盟

在國外開一家品牌牛肉面。陜西蘭州牛肉面加盟服務加盟條件有哪些

對于一個愛吃牛肉面的人來說，沒有什么比寫一篇蘭州牛肉面的故事更讓人開心。在寫作過程中，我發現蘭州牛肉面存在太多似是而非的故事與想象，它既是食物，也是文化現象。這里要感謝作者賽炳文所寫《牛肉面傳》，幫我糾偏、理清思路。蘭州拉面對蘭州是利是弊？我認為利大于弊，甚至是遠大于弊。從傳播的角度來說，牛肉面的辨識性不夠，各地都有，無法與蘭州建立起獨特聯系。而拉面突出這種食物的獨特，揉面、拉面、甩面的動作讓人難忘。每到一個城市，我都會找時間去當地蘭州人開的面館嘗一嘗，如上海敦煌樓、杭州西北人家。幾年間，眼見牛肉面館關了又開、開了又關，長久的沒有幾家。陜西蘭州牛肉面加盟服務加盟條件有哪些

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